Cooking with love !

luni, 27 mai 2013

DULCEATA DE RUBARBA CU AROMA DE CAPSUNI ( RHUBARB- STRAWBERRY JAM)

Ingrediente : -4 tulpini de rubarba rosie

-6 linguri indulcitor pudra (sau dupa gust )

-1 bucatica coaja de lamaie

-1 lingurita suc de lamaie

-1 lingurita esenta de vanilie

-1 lingura pudra de gelatina cu aroma de capsuni, fara zahar ( eu am folosit pudra de gelatina de la JELL-O fara zahar si fara grasime ) ( Pudra ge gelatina este optionala , eu am folosit-o pt gust si pt culoare , daca nu vrei sa folosesti poti folosi esenta de capsuni si gelatina neutra )

-4 linguri de apa

Modul de preparare : -cureti rubarba..

-o tai in cubulete...

-pui rubarba intr-o craticioara ....

-adaugi indulcitorul...

-adaugi 4 linguri de apa...

-amesteci bine...

-adaugi o bucatica de coaja de lamaie si cateva picaturi de suc de lamaie (aproximativ 1 lingurita)

-pui pe foc la foc moderat si lasi sa fiartba...
-intre timp pregaresti gelatina dupa instructiunile de pe pachet , eu am dizolvat-o in 4 linguri de apa calda ( am folosit gelatina doar pt gust si culoare , daca nu ai gelatina de capsuni , folosesti gelatina doar daca vrei ca dulceata sa aiba consistenta mai grosuta si adaugi esenta de capsuni)

-cand dulceata este fiarta adaugi esenta de vanilie , adaugi gelatina de capsuni dizolvata ...

-amesteci bine ....

-iei dulceata de pe foc si o lasi sa se raceasca...

-vei obtine o dulceata absolut delicioasa ..., dulce acrisoara si cu aroma de capsuni ... -poti consuma dulceata cu pancakes , sau clatite sau sa o folosesti la prepararea altor dulciuri , cum ar fi rulada cu mousse de rubarba ...

Sper sa o incerci si tu pt. ca este foarte delicioasa , pofta buna !

sâmbătă, 25 mai 2013

PASTE SHIRATAKI CU PUI SI SOS ALFREDO ( SHIRATAKI CHICKEN ALFREDO )

Ingrediente:- paste shirataki (eu am folosit fettuccine cu spanac , poti folosi shirataki simple de konjac sau tofu shirataki)

-1 piept de pui taiat in cuburi

-1 ceapa mica taiata marunt

400ml supa de pui fara grasime si redusa in sodium (daca nu ai folosesti apa )

-2 catei de usturoi tocati marunt

-2 triunghiuri de branza topita 3%

-2 linguri iaurt grecesc 0%

-1 lingura amidon de porumb

-2 linguri lapte 0%

-sare , piper si paprika dupa gust

Modul de preparare :- scoti pastele shirataki din punga , le pui intr-o strecuratoare si le limpezesti bine sub jet de apa ..., pui pastele in apa si le fierb aproximativ 10 minute astfel vei scapa de mirosul lichidului in care sunt conservati...

-pui ceapa la calit cu putina paprika ...

-adaugi bucatile de pui...

-calesti puiul cu ceapa pana incepe sa se rumeneasca...

-aceasta este supa de pui pe care eu o folosesc...

-torni supa peste pui ...

-condimentezi cu sare si piper...

-strecori shirataki de apa in care au fiert ...

-adaugi shirataki in oala cu pui si supa...

-normal se poate face puiul cu sos si apoi servi peste paste , insa mie imi place sa fierb shirataki cat mai mult in sos , ca sa absoarba cat mai mult din gustul sosului...

-fierbi shirataki impreuna cu puiul pana ce supa se reduce la jumatate...
-intre timp dizolvi amidonul in lapte...

-adaugi branza topita la amidonul dizolvat...

-adaugi iaurtul grecesc , si amesteci bine ...

-adaugi compozitia obtinuta la pastele cu pui...

-amesteci bine...

-fierbi inca cateva minute pana se ingroasa sosul...

-servesti fierbinte...

-daca ti-e dor de paste iti recomand sa incerci pastele shirataki...

Yummy yum yum !

Pofta buna !

Baton de ciocolata cu rom (Chocolate Rum Fudge )

Ingrediente:-200ml apa

-300g lapte praf 0%

-1 lingurita pudra de konjac (4g) (optional ) (daca foloseti ciocolata se intareste fara a fi necesar sa o pastrezi la congelator ! )

-3 linguri cacao 1%

-indulcitor dupa gust

-1 lingurita nescafe instant

-1 lingurita esenta de vanilie

-1 lingurita esenta de rom (sau dupa gust in functie de cat de puternica e esenta)

Modul de preparare:-pui apa intr-o craticioara , adaugi indulcitoru ....

-adaugi nescafe instant...

-adaugi cacao...

-amesteci bine cu telul...

-pui pe foc la foc mic si le fierbi cateva minute ....

-adaugi laptele praf +faina de kojac (daca folosesti )

-amesteci bine , iei de pe foc si adaugi esentele...

-torni ciocolata intr-o forma si o pui in congelator sa se intareasca...

-cand ciocolata e intarita , o scoti din forma ...

-tai batonul de ciocolata in bucatele ...

-este super delicios ...

Sper sa-l incerci si tu , pofta buna !

Supa de gulii cu pui ( Kohlrabi & Chicken Soup )

Ingrediente :-4 gulii taiate cubulete

-2 bucati piept de pui taiate cuburi

-1ceapa taiata marunt

-2morcovi dati pe razatoarea mare

-4 tulpini de telina taiate in bucatele

-2 catei de usturoi tocati marunt

-1 lingurita pasta de ardei

-1 lingura pasta de tomate

-2 galbenusuri de ou

-5-6 linguri iaurt grecesc 0%

-sare si piper dupa gust

Modul de preparare :-tai pieptul de pui in cuburi si il pui la calit intr-o oala pt supa...

-calesti puiul pana ce incepe sa se rumeneasca, adaugi ceapa+morcovul+usturoiul tocat marunt+tulpinile de telina taiate in bucatele...

-cureti guliile , le tai in cubulete si le adaugi la restul ingredientelor...

-adaugi pasta de tomate , pasta de ardei , condimentezi cu sare si piper dupa gust, amesteci bine si le calesti putin impreuna , dupa care acoperi cu apa ...