:D

marți, 23 aprilie 2013

PRAJITURA RASTURNATA CU RUBARBA (RHUBARB UPSIDE-DOWN CAKE)

 RUBARBA fiind considerata o leguma este permisa in dieta Dukan, si de ceva vreme tot planuiesc sa o folosesc in prajituri , insa nu o gaseam , iar acum ca am gasit-o mi-am zis ca musai trebuie sa fac una din prajiturile copilariei mele , o prajitura dulce-acrisoara cu blat pufos pe care mi-o facea bunica mea draga in fiecare primavara ...

                            Ingrediente:- 4 tulpini de rubarba (poti folosi mai mult sau mai putin , depinde ce dimensiune are forma in care faci prajitura )
                                                -indulcitor pudra (am folosit cam 8 linguri pt rubara  )
                                                 -pt. blat :-2 albusuri +2 oua intregi
                                                                 -4 linguri tarate de ovaz
                                                                 -2 linguri amidon de porumb
                                                                 -3 linguri lapte praf 0%( optional)
                                                                 -indulcitor dupa gust
                                                                 -1 lingurita praf de copt
                                                   - 3 linguri iaurt grecesc 0% (poti folosi o branza cremoasa sau quark)
             -50 ml suc acidulat de portocale fara zahar (daca nu ai poti folosi apa minerala sau lapte 0%)
                                                                 -1 lingurita esenta de vanilie
                                                                 -1 varf de cutit coaja de portocala (optional )(daca vrei poti folosi esenta de portocale daca nu folosesti doar esenta de vanilie)
                                                                 -1 praf de sare
                                      Modul de preparare :-speli bine tulpinile de rubarba ...
-tai tulpinile de rubarba in bucati ...
        -pui bucatile de rubarba intr-un bol si adaugi indulcitorul pudra (eu am folosit cam 6 linguri pt ca rubarba are un gust acru , si trebuia sa o indulcesc )
-amesteci bine...
-asezi bucatile de rubarba intr-o forma de silicon (forma mea are 9 inch =22,86 cm in diametru)...
                                        -presari inca 1-2 linguri de indulcitor peste rubarba...
  -pregatesti aluatul:- separi albusurile de galbenusuri , amesteci bine 2 galbenusuri cu indulcitor si esenta de vanilie , pana devin cremoase ...
                                             -adaugi iaurtul grecesc si coaja de portocala...
 -amesteci bine...
-adaugi taratele de ovaz+amidonul+laptele praf+ praful de copt...
-amesteci bine si adaugi sucul acidulat ...
                                                                 -amesteci bine ...
                                   -separat bati cele 4 albusuri spuma tare cu un praf de sare ...
                                       -incorporezi albusul la compozitia obtinuta anterior...
                                       -amesteci usor ,de jos in sus ca sa nu se lase albusul...
                                                 - torni aluatul peste bucatile de rubarba...
                                                                  -nivelezi usor...
-coci prajitura in cuptorul preincalzit la 350F (180C) aproximativ 30 -35 de minute ...
-faci testul cu scobitoarea si daca iese curata din blat , prajitura e coapta ..., lasi prajitura in forma sa se raceasca dupa care o dai la frigider , aceasta prajitura este mai buna daca sta cateva ore in frigider , eu am lasat-o la rece peste noapte ...
-cand prajitura e rece , o rastorni pe un platou ...
-asa arata prajitura rasturnata cu rubarba ...
 -daca vrei o poti servi cu putina branza cremoasa amestecata cu indulcitor si esenta de vanilie (asta in loc de frisca) sau pudrata cu indulcitor ,insa e super delicioasa asa cum e ...
 Este o prajitura racoritoare cu un gust dulce-acrisor , care cu siguranta iti v-a satisface pofta de prajitura cu fructe ...
Yummy yum yum !!!
Sper sa o incerci si tu, pofta buna !!!

8 comentarii:

  1. Oana, este foarte buna prajitura! Abia astept sa le fac si pe celelalte cu rubarba... Multumim frumos! :)

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Cu mare drag ! :) Ma bucur mult ca-ti place ,neaparat sa incerci unul din torturile cu jeleu de rubarba si inghetata ,sunt delicioase ! :*

      Ștergere
  2. Răspunsuri
    1. În atac sunt permise doar dulciurile care nu conțin alimente tolerate sau legume :) ,această prajitura conține și tolerate și rubarba care este leguma deci clar nu !

      Ștergere
  3. a devenit una din prajiturile mele preferate - multumesc pentru reteta super bine explicata :) Janet

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Cu mare plăcere, ma bucur ca-ți place!Sa-ți fie de bine! :*

      Ștergere
  4. Dementiala!!!! A fost un deliciu :) Multumesc pentru reteta.
    Alina

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Sa-ți fie de bine Alina, ma bucur ca-ți place! :)

      Ștergere