:D

marți, 30 iulie 2013

MARSHMALLOWS FARA ZAHAR ( SUGAR- FREE MARSHMALLOWS )

De ceva vreme vreau sa incerc sa dukanesc niste MARSHMALLOWS , insa aveam emotii ca nu o sa iasa cu indulcitor ,dupa cum poate sti marshmallows sunt facute din zahar , sirop de porumb , apa , gelatina si arome..., insa mi-am facut curaj si am bucatarit aceste delicioase marshmallows...
                                            Ingrediente :-2 plicuri de gelatina neutra (2 linguri)
                                                                   -indulcitor dupa gust (eu am folosit xylitol )
                                                                   - 1 lingurita esenta de vanilie
                                                                    -1 lingurita esenta de cocos (optional)
                                                                    -200 ml apa rece
                                                                    -150 ml apa fierbinte
                                                                    -un mixer puternic (al meu are 300W )
                                        Modul de preparare:-pregatesti mixerul , pui apa (150ml ) la incalzit , trebuie sa fie fierbinte ...,pregatesti toate ingredientele necesare , sa le ai la indemana...
                                                                            -pregatesti o forma /tava tapetata cu hartie de copt sau folie de plastic...
                                   -in bolul mixerului pui gelatina , si torni peste  ea 200 ml apa rece ...
                                                -lasi gelatina sa se hidrateze cateva minute ...
                                           -cand gelatina s-a hidratat incepi sa o mixezi ...
                                   -cand incepe sa se formeze spuma adaugi usor apa fierbinte...
      - mixezi continuu, cand spuma incepe sa se ingroase adaugi treptat indulcitorul , mixezi continuu , nu opresti mixerul deloc , gusti sa vezi daca e sufficient de dulce...
                 -adaugi esenta de vanilie si esenta de cocos (daca folosesti sau orice alta esenta preferi)
   -mixezi , o sa dureze10-15 minute pana vei obtine spuma de marshmallow sau marshmallow fluff :)
        -cand e gata opresti mixerul si acum trebuie sa te misti repede si sa torni spuma de marshmallow in forma pregatita cu hartie de copt sau folie de plastic ...
                                                            -nivelezi cu o spatula...
   -acum dupa toata aceasta munca la viteza maxima , poti respira usor si te poti relaxa ;) , urmeaza sa lasi marshmallow sa se odihneasca in frigider cel putin 4-5ore sau peste noapte ...
               -arata cam asa cand e gata ..., o scoti din forma si o tai in bucati dupa preferinta....
                    -poti sa le tai in patratele sau orice alta forma preferi , eu am decis sa le dau forma de inimoare si am folosit o forma pt decupat cookies , ca sa fiu sigura ca nu se lipeste de forma am pus forma in amidon de porumb inainte sa tai , insa nu e neaparat necesar...
                                           -sunt pufoase , light , dulci , se topesc in gura ...
                         -absolut delicioase , si fara tolerate deci le poti consuma chiar si in faza de atac...
                                 -poti sa experimentezi si cu alte arome , eu cu siguranta voi incerca ;)
                 -si pt ca ador ciocolata calda cu marshmallows , mi-am facut repede o ciocolatica calda (lapte 0%+cacao+indulcitor) si am servit-o cu minunatele marshmallows ...
                                              Yummy yum yum ...un deliciu simplu si dulce...
                  Sper sa le incerci si tu pt ca merita tot efortul, sunt economice , nu folosesti tarate sau tolerate , nu necesita coacere , si cu siguranta iti vor satisfice pofta de dulce ! Se pastreaza in frigider intr-un vas acoperit .
                                                Pofta buna ! Enjoy your marshmallows !!!

8 comentarii:

  1. pot folosit gelatina obisnuita de la Dr Oetker in loc de cea neutra? E vreo diferenta?

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Da, gelatina neutra e cea simpla fara arome sau zahar .

      Ștergere
  2. Buna,
    Te rog sa.mi spui de unde pot cumpara esenta de cocos?

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Hi ! In Romania s-ar putea sa gasesti pe Pastaidevanilie.ro :)

      Ștergere
  3. Eu am foi de gelatina , dar nu stiu cam cate ar trebui sa pun pt cantitatile acestea ; cele 12 foi au 20 grame. Ce gramaj avea gelatina ta, mai stii ?

    RăspundețiȘtergere
  4. Plicul meu are 7g ,sincer nu stiu daca o sa-ți iasa cu foi de gelatina!

    RăspundețiȘtergere