:D

miercuri, 9 iulie 2014

CIOCOLATA MEXICANA ( DUKAN MEXICAN FUDGE )

Dupa cum probabil ti-ai dat seama ador ciocolata si mancarea picanta :) . Poate ti se va parea ciudat insa ciocolata se combina perfect cu chili , scortisoara si sarea de mare. Aceasta ciocolata are o aroma deosebita iar daca iti place combinatia de dulce/picant sigur va fi pe gustul tau.

                                       Ingrediente :-12 linguri lapte praf  0%
                                                            -4 lingurite cacao 1%
                                                             -1 lingurita faina de konjac (4g) (optional)
                                                            -1 lingurita pudra de scortisoara
                                                            -1/2 lingurita pudra de chili ( sau pui pudra de chili dupa gust in functie de cat de picant iti place )
                                                            -1 lingura vanilie mexicana (sau dupa gust)
                                                            -indulitor dupa gust ( sfatul meu e sa nu folosesti xylitol pt ca e un sugar alcohol si ciocolata nu se va intari )
                                                            -2 linguri fructe goji 
                                                            -un praf de sare de mare (optional) 
                                                            -apa fierbinte aproximativ 10 linguri (150ml ) ( adaugi apa cate putin pana obti consistenta dorita , depinde de calitatea laptelui cata apa trebuie sa adaugi )
                                          Modul de preparare :-intr-un bol pui laptele praf , adaugi cacaoa +faina de konjac (daca folosesti )+ pudra de scortisoara +pudra de chili si amesteci bine ca sa se combine ...
                                                                             -adaugi vanilia si apoi adaugi apa fierbinte putin cate putin pana obti o consistenta cremoasa ,amesteci bine ca sa nu ramana cocoloase ...
                                                                 -trebuie sa aiba consistenta unei creme de ciocolata  (nu lichida )
 -pui fructele goji in robotul de bucatarie, le maruntesti si apoi le adaugi peste ciocolata , amesteci bine ...
 -tapetezi o forma cu folie de plastic (forma mea are 9x9 inch=22,86x22,86cm  ) si intinzi ciocolata pe toata suprafata formei ...
                                  -daca vrei poti presara ciocolata cu putina sare de mare ...
                        -pui ciocolata la congelator sa se intareasca , dupa care o tai in bucati ...
                              -pastrezi ciocolata in frigider sau congelator pana in momentul servirii ...
                                                -mie mi-au iesit 12 bucati de ciocolata ...
             O ciocolata deosebit de delicioasa de care te vei indrogosti la prima degustare ...
Ciocolata picanta cu bucatele de goji si in fundal aroma de scortisoara ,mmmm o cobinatie de vis... 
Sa nu-ti fie frica sa incerci lucruri noi  pt. ca s-ar putea sa-ti placa !
                                                                       Buen provecho ! 

2 comentarii:

  1. Mmmm, are un aer delicios ! Dar spune-mi, te rog, de ce spui ca nu se intareste cu Xylitol ? Ai incercat tu si n-a iesit ? Reteta ta de Baton de ciocolata cu rom e cu Xylitol, am facut-o si mi-a iesit. Dar reteta asta cu ce indulcitor ai facut-o ?
    Si inca o intrebare: faina de konjac se poate inlocui cu agar-agar ? Sau cu ce altceva ?

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Da,eu am făcut cu xylitol și nu s-a întărit bine , eu indulcesc si cu stevia sau cu sucraloza ,dacă pui faina de konjac se întărește fara sa trebuiască să o pui la congelator :) .Agar agar e gelatina vegetala din alge nu am încercat ciocolată cu gelatina,dar am făcut jeleuri de ciocolata :)

      Ștergere