:D

marți, 22 octombrie 2013

O PRAJITURA INTELIGENTA (ONE SMART COOKIE )

Dupa ce am vazut acesta prajitura peste tot , atat in reteta originala cat si dukanizata ,m-am hotarat sa ii dau si eu o sansa ca sa vad de ce e atat de laudata :).I se spune "prajitura inteligenta " sau desteapta sau isteata pt. ca la copt se separa singura in 3 straturi (un blat la baza, crema la mijloc si un blat fin deasupra) .
Cam asa mi-a iesit mie "inteligenta "...

                          Ingrediente:-4 linguri tarate de ovaz
                                                -2 linguri tarate de grau
                                                -2 linguri amidon de porumb
                                                -6 oua
                                                -indulcitor dupa gust
                                                -1 pachet 226g crema de branza 0%
                                                -3 cani lapte 0% (711ml)
                                                -1 lingurita esenta de vanilie
                                                -1 lingurita esenta de banane
                       Modul de preparare :-separi albusurile de galbenusuri ...
                                                            -intr-un bol pui galbenusurile +indulcitorul+esenta de vanilie +esenta de banane...
      -mixezi bine pana devin cremoase ... , adaugi crema de branza ( de preferat sa fie la temperatura camerei pt. ca se mixeaza mai usor )
                                             -mixezi bine (eu am folosit blenderul vertical)
                                      -adaugi taratele de ovaz +taratele de grau +amidonul de porumb ...
                                                       -mixezi bine cu blenderul ...
                                                  -la compozitia obtinuta adaugi laptele ...
                                                             -amesteci bine cu telul  ...
                                      -separat bati albusurile spuma tare cu un praf de sare...
  -incorporezi albusurile la compozitia obtinuta anterior , amesteci usor de jos in sus ca sa nu se lase albusul ...
                                                  -aluatul obtinut v-a fi mai mult lichid ...
     -torni aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt (eu am folosit o tava cu dimensiunile de 12x9 inch=30.48 x 22.86 cm )
       -coci "inteligenta" in cuptorul preincalzit la 250 F (120 C) aproximativ o ora jumatate , dupa care maresti temperatura  la 350 F(180 C ) si o mai lasi 5 minute sa se rumeneasca usor deasupra
-o lasi sa se raceasca complet dupa care o dai la frigider cateva ore ( eu am lasat-o la rece peste noapte )
-o portionezi si vei observa ca prajiturica s-a separat in 3 straturi (blatul la baza , partea cremoasa si un strat fin de albus la suprafata )
                                                    -cam asa arata "inteligenta" mea ...
                            -  este o prajitura simpla , se prepara foarte usor si e si gustoasa...
                  -unicul minus ar fi ca dureaza mult pana te poti bucura de o bucatica de praji...
 
    -Gustul si textura sunt o combinatie intre crèmes si flan cremos sau crema de zahar ars ..., cred ca de aceea se gaseste si sub denumirea de CREMES INTELIGENT ...
   
Am refacut "inteligenta " si am inlocuit amidonul cu 2 linguri praf budinca de capsuni si a iesit yummy si asa ...           
                                                    THIS IS ONE SMART COOKIE !!!
                                                             Pofta buna ! Enjoy !

25 de comentarii:

  1. E la cuptor... abia astept sa gust! Merci!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Cu placere Irina ,astept sa-mi spui cum ti-a placut. :)

      Ștergere
  2. Răspunsuri
    1. Ok scumpa :) , sa vi sa-mi spui cum ti-a placut ! :*

      Ștergere
  3. Multumesc pentru reteta si indrumari.Am facut -o ieri si mi-a iesit foarte buna! Multumesc Oana!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Cu mare drag Anca ,ma bucur ca ti-a placut :) ,sa-ti fie de bine ! :*

      Ștergere
  4. Oana, multumesc frumos pentru reteta! A fost cea mai buna varianta de "desteapta" incercata de mine pana acum! Hai sa vezi cum mi-a iesit mie: http://cristina-cristinasworld.blogspot.ro/2014/04/prajitura-magica-dukanita.html
    Multumesc!!! ♥

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Cu mare drag scumpa mea ,ma bucur ca iti place ,am vazut ca ti-a iesit tare bine si cu esenta de cocos sigur e yummy ,data viitoare o fac si eu asa ,ca am gasit budinca de cocos , abea astept :) Sper sa incerci si alte retete ,pupiciii :*

      Ștergere
  5. Buna Oana,

    Am o intrebare. In Ro am gasit crema de iaurt, Quark. E acelasi lucru cu crema ta de branza? E ok sa folosesc pt prajitura asta, sau mai bine caut o branza degresata mai cremoasa?
    Te intreb pt. ca crema de branza folosita de tine difera ca aspect de Quark-ul din Ro ( ce am luat eu e mult mai lichid - ceva ca o smantana)

    Multumesc,
    Nicoleta

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Hello Nicoleta ,sincer nu stiu cum e Quark-ul ,nu am folsit niciodata ,din cate am vazut pe la alte dukanite din Romania ,folosesc branza Lacteea ,insa nu stiu sa-ti spun ce fel de branza e ,eu folosesc crema de branza ( Philadelphia cream cheese 0% )

      Ștergere
    2. M-ai luminat :* Multumesc mult de tot :*

      Ștergere
    3. Cu mare drag :*,astept sa-mi spui cum iti place "inteligenta" :)

      Ștergere
  6. Răspunsuri
    1. Amidonul nu este permis în atac :) ,poți încerca să o faci fără însă nu știu cum o să fie...

      Ștergere
  7. Se poate face vas de yena ca nu stiu

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Da ,se poate :) ,însă dacă vrei să o poți scoate ușor și sa o tai recomand sa pui hârtie de copt :)

      Ștergere
  8. Eu o fac in vas de yena si nu pun hartie de copt, doar o ud inainte de a pune compozitia ... si sincer nu s-a lipit niciodata ...

    RăspundețiȘtergere
  9. Buna Oana,

    Imi poti spune te rog daca pot sa inlocuiesc cele doua linguri de amidon cu faina konjac? Si daca da, cata faina konjac trebuie sa pun? O lingura sau o lingurita?

    Multumesc anticipat,
    Nicoleta

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Daca vrei sa experimentezi poti incerca insa nu cred ca o sa iasa la fel ,eu nu am incercat :D

      Ștergere
  10. Foarte, foarte buna iese aceasta prajitura si merita sa astepti sa o tii o ora jumate in cuptor si peste noapte in frigider, este aerata, pufoasa fara a fi spongioasa, racoroasa, un deliciu. Multumesc si scuze pt ca postez comentarii dupa fiecare dish pe care il fac, eu cred ca merita sa afle si altii.

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Mara,chiar ma bucur ca postezi si iti multumesc pt reviews, sa-ți fie de bine scumpa! :*

      Ștergere
  11. Cei care nu tin dieta pot inlocui branza cu iaurt grecesc?

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Poti incerca sa vezi cum iese, si eu folosesc iaurt grecesc in multe preparate insa la aceasta prajitura nu am incercat, daca incerci sa-mi spui cum ti-a iesit! :)

      Ștergere
  12. Oana,imi cer scuze ,dar trebuie sa ma lamuresc (am intrebat si pe pagina Cristinei) ,taratele de grau (pe care nu le am momentan) le pot inlocui cu tarate de ovaz? Eu nu tin dieta,insa pentru ca imi cam plac dulciurile,caut sa pregatesc din cele mai slabe caloric si mai sanatoase.

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Da,sigur se pot inlocui cu tarate de ovaz !Spor la bucătărit !:)

      Ștergere