:D

miercuri, 25 iunie 2014

BRIOSE PIPERATE CU CASCAVAL SI BACON DE CURCAN ( DUKAN BACON & BLACK PEPPER BRIOCHE )

Inspiratia acestor briose aperitiv este  painea cu piper , parmesan si bacon , este o paine delicioasa  care are in aluat piper negru , branza parmesan sau cascaval cedar si bucatele crocante de bacon ...mmmm what's not to love about it ? 
         Ingrediente : -4 linguri tarate de ovaz macinate (sau 2 linguri tarate de ovaz si 2 linguri tarate de grau )
                                                       -2 linguri amidon de porumb
                                                       -6 linguri lapte praf 0%
                                                       -1 lingurita praf de copt
                                                       -1 lingurita drojdie uscata
                                                       -sare de mare dupa gust
               -1/2 - 1 lingurita piper negru proaspat macinat ( pui dupa gust in functie de cat de piperat iti place )
                                                       -100ml lapte caldut
                                                       -4 oua
                                                       -4  felii bacon de curcan crocant preparate astfel  ( daca nu ai bacon de curcan poti folosi sunca de curcan afumata sau bresaola )
                             -4 linguri  parmesan 2% marca BelGioioso  ras ( sau poti folosi CASCAVAL DUKAN )
        Modul de preparare :- mai intai prepari aluatul :-preincalzesti cuptorul la 325F (160C)  
                                           - amesteci drojdia  cu laptele caldut   
                                           - amesteci ingredientele uscate (taratele +amidonul+laptele praf + praful de copt )
                                           -separi albusurile de galbenusuri , mixezi galbenusurile si adaugi laptele caldut cu drojdia , amesteci bine ,adaugi ingredientele uscate  si mixezi cu telul electric...
                                          - prepari feliile de bacon ca sa fie crocante  si le tai marunt cu cutitul ...
                                          - la aluatul obtinut anterior adaugi baconul + parmesanul sau cascavalul dukan  ras + piperul negru proaspat macinat si amesteci bine cu o spatula de silicon ...
                                        -separat bati albusurile spuma cu un praf de sare ,nu trebuie sa bati spuma tare , bati albusurile pana ce incepe sa se formeze spuma si te opresti ...
                                       -incorporezi spuma de albus in compozitia obtinuta anterior ...
   -pui aluatul obtinut in forme de briose , eu am pus doua linguri de aluat pt fiecare briosa ...

 -coci briosele in cuptorul preincalzit la 325F(160C ) aprox 25-30 minute , sau pana ce se rumenesc frumos si trec testul scobitorii...
                                      -mie mi-au iesit 12 briose piperate si extrem de delicioase ...
                       Sunt super pufoase si nu se lasa absolut deloc dupa ce le scoti din cuptor !
              Sunt super pufoase si nu se lasa absolut deloc dupa ce le scoti din cuptor !   Daca nu ai forme de briose poti sa coci aluatul intr-o forma de chec si vei avea o delicioasa painica piperata cu cascaval si bacon , yummy !

                            Sper sa le incerci si tu pt ca sunt super delicioase , pofta buna !!!

8 comentarii:

  1. Buna! am trimis si eu o intrebare dar nu cred ca a aparut... laptele praf 1% grasime este considerat tolerat sau permis? multumesc si felicitari pt site. Alina

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Hi Alina! Multumesc mult :* ,nu am primit o alta intrebare de la tine ,doar pe aceasta :) Laptele praf 1% e limitat la 3 linguri pe zi. :)

      Ștergere
  2. multumesc Oana! numai ca nu stiu daca sa il consider permis sau tolerat, am inteles ca este limitat la 3 lg pe zi... iti apreciez mult activitatea si am incercat multe din retetele tale, toate au iesit gustoase... felicitari inca o data! Alina

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. In cartea mea se vorbeste doar de lactate 0% (lapte ,lapte praf, iaurt,branza ) care sunt permise inca din atac :) , sunt persoane care spun ca laptele praf 1% e tolerat 3 linguri si altele spun ca e permis 3 linguri :) ,eu in lista mea l-am trecut ca tolerat pt ca asa spuneau fetele ca il folosesc la inceput :) ,acum tu alegi ce crezi ca e mai bine pt tine :)

      Ștergere
  3. multumesc mult si succes in continuare! Alina

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Cu mare drag :) .Multumesc ,mult success si tie ! :*

      Ștergere
  4. Care e diferenta dintre tolerat si permis?

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Alimentele permise se pot consuma fara restrictie ,iar din cele tolerate poti consuma doar o anumita caantitate ,si ai voie doar doua portii de tolerate pe zi . Toleratele nu sunt permise in faza de atac,si se consuma doar daca slabirea este constanta ,in caz de stagnare este recomandat sa se renunte la tolerate ! :) Gasesti listele cu alimente permise si tolerate in meniu . :)

      Ștergere