:D

marți, 11 februarie 2014

PRAJITURA RED VELVET CU BRANZA ( DUKAN RED VELVET CAKE WITH CREAM CHEESE FILLING )

   Inspiratia acestei retete este prajitura red velvet cu crema de branza care mie imi place foarte mult , asa ca m-am gandit sa o dukanizez si a iesit aceasta minunatie de prajitura ... 
    In reteta originala crema de branza sta frumos la suprafata , insa in reteta aceasta din cauza ca blatul e mai usor decat crema de branza , branza se lasa la baza prajiturii ,insa oricum arata bine iar prajitura este super yummy ! Eu am facut-o in forma de inima pt ca se apropie Valentine's Day :) , insa poti sa o coci in orice forma preferi :)
Ingrediente :-pt. blat : - 3 oua
                                                                                         -3 linguri iaurt grecesc 0% (sau o branza cremoasa 0%)
                                                           -indulcitor dupa gust 
                                                                   -1 lingurita esenta de vanilie
                                                                                               -50 ml apa minerala (sau lapte 0% sau un suc acidulat fara zahar )
                                                            -2 linguri tarate de ovaz
                                                             -1 lingura tarate de grau 
                                                                    -1 lingura amidon de porumb
                                                          -3 linguri lapte praf 0%
                                                     -1 lingura cacao 1%
                                                          -1 lingurita praf de copt
                                                                         -colorant alimentar rosu (optional)
                                                           -pt .umplutura de branza :- un pachet crema de branza 0% (227g) la temperatura camerei  (poti folosi orice alta branza cremoasa )
                                                  -1 ou
                                                                                   -1 lingurita esenta de vanilie
                                                                          -indulcitor dupa gust 
Modul de preparare :- mai intai prepari aluatul pt. blat :-separi albusurile de galbenusuri  , intr-un bol pui galbenusurile +iaurtul grecesc+indulcitorul+esenta de vanilie si le mixezi bine cu telul electric , adaugi si apa minerala si mixezi , adaugi ingredientele uscate (taratele de ovaz+ taratele de grau +amidonul+laptele praf+cacao+praful de copt si mixezi bine .
-adaugi colorantul alimentar rosu  si amesteci bine ...
-separat bati albusurile spuma tare cu un praf de sare si apoi incorporezi spuma de albus la compozitia obtinuta anterior , amesteci usor cu o spatula ca sa nu se lase albusul ...
  -prepari umplutura de branza:-intr-un bol adaugi branza+oul+ indulcitorul+esenta de vanilie si mixezi bine

   -torni aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt sau o forma de silicon (eu am folosit o tava in forma de inima ) , peste aluat pui cu lingura din loc in loc umplutura de branza , si apoi cu un bat de frigaruie faci swirls de branza in blat , astfel crema de branza se v-a imbina cu blatul )
     -coci prajitura in cuptorul preincalzit la 320F(160C ) aproximativ 35-40 de minute sau pana ce trece testul scobitori ...
     -scoti prajitura si o lasi sa se raceasca complet ...
     -normal branza trebuia sa stea la suprafata insa pt. ca aluatul a fost mai usor , crema de branza s-a last la baza prajiturii , asa ca am decis sa decorez prajitura cu budinca cu aroma de cheesecake fara zahar si am pregatit budinca la rece  folosind doar o lingura de praf de budinca si 1/2 cup lapte 0%  rece ...
     -ramane la alegerea ta daca vrei sa decorezi prajitura sau nu :), este super yummmy asa cum este ...
     -poti folosi o crema cu branza si indulcitor sau poti decora cu budinca de vanilie ...
    -asa arata prajitura mea decorata ...
-recomand sa dai prajitura la rece cateva  ore sau peste noapte ...
-sectiunea ...
-si o felie pt.tine...
-simplu si delicios ...
Yummy yum yum ! I love it !!!
Sper sa o incerci si tu si sa o imparti cu cineva drag tie , pofta buna ! 

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu