:D

joi, 2 mai 2013

Rulada cu mousse de cirese ( Cherry Mousse Cake Roll )

Ingrediente :- pt. blat :-3 oua
                                                                        -3 linguri iaurt grecesc 0%
                                                                    -2 linguri tarate de ovaz
                                                                                                  -1 lingura tarate de grau (daca nu ai mai pui una de ovaz sau in croaziera poti pune o lingura de amidon de porumb care e aliment tolerat )
                                                                   -1 lingurita praf de copt
                                                              -indulcitor dupa gust
                                                                           -1 lingurita esenta de vanilie
                                                      -un praf de sare
-pt. mousse-ul de cirese:-500g branza ricotta 0% (poti folosi orice alta branza cremoasa )
-indulcitor dupa gust
-1 lingurita esenta de vanilie
-1 cutie gelatina cu aroma de cirese fara zahar 8,5g (daca nu ai folosesti esenta de cirese sau visine si gelatina neutra 8,5g)
                         
Modul de preparare:-separi albusurile de galbenusuri , mixezi bine galbenusurile cu indulcitorul si esenta de vanilie pana devin cremoase ...
                                               -adaugi iaurtul grecesc si amesteci bine...
                                               -adaugi taratele +amidonul +praful de copt
-amesteci bine ...
 -separat bati albusurile spuma tare cu un praf de sare si le incorporezi la compozitia obtinuta anterior ...
                                        -amesteci usor , de jos in sus ca sa nu se lase albusul ...                
                                       -torni aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt ...
             -intinzi aluatul pe toata suprafata tavii ( tava mea are 18x12 inches = 45,72 cm pe  30,48 cm )
                     -coci blatul in cuptorul preincalzit la 350F(180C) aprozimativ 20 de minute...
 -cand blatul e copt il lasi sa se raceasca in tava 5 minute , dupa care il rastorni pe un prosop curat de bucatarie...
                                               -desprinzi usor hartia de copt de pe blat ...              
                                                          -rulezi blatul cu tot cu prosop...
                                             -lasi blatul sa se raceasca complet in prosop...
 -intre timp prepari mousse-ul de cirese:- dizolvi pudra de gelatina cu aroma decirese in 50 ml de apa fierbinte , si peste adaugi 50 ml apa rece , si lasi sa se raceasca complet ...
 -intr-un bol am pus branza ricotta +indulcitorul+esenta de vanilie si am blenduit-o bine cu blenderul vertical , pt a o face cat mai fina si cremoasa ...
-daca branza ta este cremoasa , poti trece peste pasul acesta , insa eu am obtinut o crema de ricotta super fina care normal v-a inlocui frisca care se pune de obicei in mousse ...
                       - am incorporat gelatina de cirese dizolvata la crema de branza ricotta...
                                    -am mixat bine ..., si am obtinut acest mousse delicios...
         -dezrulezi blatul ,pui mosse-ul de cirese peste blat (pastrezi 3-4 linguri din mousse pt decor)
                       -intinzi mousse-ul intr-un strat uniform pe toata suprafata blatului ...
                                                                      -rulezi usor ...
                     -invelesti rulada intr-o folie de plastic si o dai la frigder aproximativ 15 minute....
                                                   -imbraci rulada cu  mousse-ul ramas...

-decorezi dupa preferinta , si pui rulada in frigider pana in momentul servirii...
                           

-un deliciu cu aroma de cirese ...yummmy !
-o felie pt tine ...

 Sper sa-ti placa ...
 
                                                                         Pofta buna !

2 comentarii:

  1. Buna, Oana ! Ruladele tale arata minunat ! As vrea sa fac si eu una din ele pentru Craciun, dar spune-mi, te rog, daca fac intr-o tava mai mica decat a ta (30x45 cm am inteles eu), adica 30x30, crezi ca blatul nu se va mai rula, fiind mai gros ? Si crezi ca folosind hartie normala de copt (a ta vad ca are o fata metalizata, ca de aluminiu), voi reusi sa il dezlipesc ?! Mi-e frica, n-am mai facut rulada niciodata... :)

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Hi Elena ! Probabil ca blatul v-a iesi putin mai grosut insa cred ca oricum se v-a rula :) ,daca ai folosit hartia de copt la alte blaturi de prajituri si nu s-a lipit ,nici blatul de rulada nu se v-a lipi :) . Astept sa-mi spui cum a iesit ,sa nu-ti fie frica pt ca nu e greu deloc ,urmeaza toti pasi retetei si ar trebui sa iasa bine ! Sarbatori fericite ! :*

      Ștergere