:D

joi, 5 decembrie 2013

SALAM DE BISCUITI (CHOCOLATE SALAMI DESSERT)

A venit si randul SALAMULUI  DE  BISCUITI , unul din dulciurile copilariei dukanizat ...

                                   
                                        Ingrediente: -pt biscuit:-2 oua+1 albus
                                -indulcitor dupa gust
                                                                                -3 linguri iaurt grecesc 0%(sau o branza cremoasa )
                                            -1 lingurita esenta de vanilie
                                     -2 linguri tarate de ovaz
                                             -1 lingura amidon de porumb
                                      -1 lingurita praf de copt 
                                                    -3 linguri lapte praf 0% (optional)
                                                               -pt sirop:-3 linguri lapte praf 0%
                                                                               -2 linguri cacao 1%
                                                                               -1/2 lingurita nescafe instant
                                                                               -indulcitor dupa gust
                                                                               -1 lingurita esenta de rom (sau dupa gust )
                                                                               -1 lingurita esenta de vanilie
                                                                               -300 ml apa (sau daca vrei poti folosi lapte 0% )
                                    Modul de preparare :-mai intai prepari aluatul pt "biscuite" (e aluatul pe care eu il prepar pt rulade , si il folosesc si la budinca de paine )
   - separi albusurile de galbenusuri , amesteci bine galbenusuirile cu indulcitorul+ iaurtul grecesc +esenta de vanilie ...
                               -adaugi taratele de ovaz+amidonul+praful de copt +laptele praf
                                                                    -amesteci bine ...
                                           -separat bati spuma albusurile cu un praf de sare...
                                     -incorporezi albusurile la compozitia obtinuta anterior ...
                                      -amesteci usor , de jos in sus ca sa nu se lase albusurile ...
 -torni aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt (am folosit o tava de 18x12 inches=45,72x30,48 cm)
  -coci blatul pt "biscuite" in cuptorul preincalzit la 300F (150 C) aproximativ 30 de minute dupa care reduce temperatura la 225 F (107 C ) ...
                                   -scoti blatul , il lasi sa se raceasca , si il rupi in bucatele ...
                      - pui inapoi in cuptor sa se usuce bine (v-a dura aproximatv 30 de minute )
     -amesteci "biscuitii" din cand in cand (temperatura cuptorului trebuie sa fie mica , biscuitii trebuie sa se usuce , nu sa sea arda !!!! )
                                                                    -asa arata uscati ...
                                       -trebuie sa se sfarme daca ii strangi in palma ....
                                             -pui biscuitii intr-un blol si ii sfarami cu mana...,
                                            -lasi si cateva bucatele mai maricele de biscuite ...

 -prepari siropul :-intr-o craticioara pui laptele praf+cacao+nescafe+indulcitor ...
                                                            -le amesteci bine cu un tel...
                                                             -adaugi apa sau laptele ...
                                                    -amesteci bine si pui siropul pe foc...
                -cand incepe sa fiarba , iei siropul de pe foc adaugi esenta de vanilie si esenta de rom ...
                                                                      -amesteci bine ...
                                              -torni siropul cald peste biscuitii sfaramati ...
         -torni siropul cate putin si amesteci cu o spatula ,eu am pus tot siropul, insa tu pui in functie de consistenta pe care o preferi :)
                -intizi o folie de plastic pe masa de lucru , si rastorni compozitia obtinuta peste folie...
                                                                    -formezi salamul ...


 -cam asa arata salamul de biscuiti ...


           -pui salamul de biscuiti la rece ca sa se intareasca , eu nu am avut prea multa rabdare asa ca l-am pus o ora in congelator ....
                                                      -tai salamul felii cu un cutit ascutit ...
                                                                  Yummy yum yum !
               -ooops ! l-am prins pe  prichindelul meu iubit care vroia sa fure o feliuta de salam :P

-este delicios, foarte aproape de gustul celui clasic...

Sper sa-l incerci si tu si sa-ti aminteasca de copilarie !

                                                                              Pofta buna !!!

16 comentarii:

  1. Este permis in perioada de atac?

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Nu ,pt ca ,contine alimente tolerate ( amidon de porumb si cacao ) se poate consuma doar incepand cu croaziera :) In atac poti face dulciuri fara tolerate cum ar fi Blatul de rulada fara tolerate si sa-l umpli cu o crema de branza,sau gogosele ,sau muffins cu cafea sau alte esente ,flan de vanilie ,sau jeleu de cafea ,sau panna cotta .marshmallows,budinca cu tarate si aroma de cocos sau biscuiti cu matcha :) ,gasesti toate retetele in meniu ! Mult success ! :)

      Ștergere
  2. Multumesc multumesc mult.De mult aveam pofta de un salam de biscuiti si reteta asta e perfecta.Tocmai l-am terminat de preparat si acum "se racoreste" la congelator iar maine o sa il impart cu colegele de facultate:)) am facut compozitie dubla ca sa ajunga.In curand o sa fac si reteta ta de rulada tiramisu.Ne faci dieta mai usoara cu bunatatile tale de retete.Multe ganduri frumoase iti transmit!!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Multumesc din suflet scumpa mea , ma bucur mult ca iti plac retetele mele si ca te ajuta cu dieta :) , sper sa incerci cat mai multe ! Pupicii si mult success ! :*

      Ștergere
  3. Scuze pt. intrebare! am vazut cacao 1% - unde as putea gasi?

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Florentina, eu locuiesc in America si o gasesc la orice magazin alimentar :) , poti comanda de pe iherb.com ,sunt fete din Romania care comanda de la ei :) iti las link-ul http://www.iherb.com/Nestle-Toll-House-Cocoa-8-oz-226-7-g/35973#p=1&oos=1&disc=0&lc=en-US&w=cocoa%20powder&rc=571&sr=null&ic=18

      Ștergere
  4. Se poate si fara lapte praf ? :(

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Blatul pt biscuite iese ok si fara ,incearca blatul de rulada fara tolerate si apoi il usuci, ar trebui sa fie ok si siropul fara lapte praf pt ca laptele praf se dizolva ,eventual poti folosi lapte in loc de apa la prepararea siropului si daca vrei sa se ingroase putin poti adauga 1 lingura de amidon...

      Ștergere
  5. In cate zile trebuie mancat?

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Daca folosesti ingredientele din reteta poti sa-l consumi intr-o zi :),mie imi ajunge 2-3 zile :)

      Ștergere
  6. Buna Oana, mama mea a zis ca face repede un salam de biscuiti astazi, dar fuge la piata sa ia biscuitii digestivi. Pana a venit ea de la piata, blatul meu este in cuptor, am facut reteta tripland cantitatile aproape, pentru ca am o familie numeroasa si o bunica diabetica :), deci va fi bine venit. Eu am pus 2 linguri de amidon, mai precis o budinca cu gust de capsuni, care sper sa dea o ''aroma deosebita'' biscuitilor :)))
    Lapte praf nu mai am, dar voi folosi lapte, indulcitor si cacao :)
    Am 20 de ani si am mai incercat retetele tale, mi-au iesit toate delicios, insa nu asa aratoase. Multumesc si mult succes

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Hello! Mulțumesc ca ai impartasit experienta ta cu mine ,ma bucur sa aflu ca iti plac rețetele mele si ca te ajuta cu dieta! Salutari si pupici pt tine si familia ta ,va doresc multa sanatate si numai bine ! Astept si alte reviews ! ❤ 😙

      Ștergere
  7. Oana, te iubesc pentru tot ce faci pentru noi!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Mulțumesc mult pentru apreciere, ma bucur ca pot fi de ajutor! ❤

      Ștergere
  8. acum mananc, tot asa nu am avut rabdare si am pus o bucata la congelator sa se raceasca mai repede si acum il savurez;) este foarte bun! multumesc pt reteta :)

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Cu mare drag scumpa, ma bucur ca-ți place! ❤

      Ștergere