:D

vineri, 27 iunie 2014

PANNA COTTA DE CIOCOLATA CU MENTA ( CHOCOLATE MINT PANNA COTTA )

Panna cotta este un desert perfect pt zilele calduroase de vara cand nu vrei sa aprinzi cuptorul, iar daca are si ciocolata e si mai bine :) 

              Ingrediente:-3 galbenusuri de ou
                                  -2 lingurite cacao 1%
                                  -1/2 lingurita ness instant
                                  -1 lingurita esenta de ciocolata (optional )
                               -cateva picaturi esenta de menta (sau dupa gust in functie de cat e de puternica esenta )
                                  -indulcitor dupa gust
                                  -3 cani lapte 0% (aprox 700ml )
                                  -2 plicuri cu gelatina neutra (2 linguri)
 Modul de preparare:-mixezi bine galbenusurile cu indulcitorul pana devin cremoase
                                   -adaugi nesul instant + cacaoa  si amesteci bine
                                   -adaugi laptele si amesteci energic ca sa nu ramana cocoloase de cacao
                                   -pregatesti o baie de abur (pui o craticioara cu apa la fiert si cand fierbe , reduci focul si pui bolul cu custard peste craticioara cu apa
                                   -amesteci din cand in cand,pt aproximativ 10-15 minute ( eu fac asta pt ca nu-mi place sa consum oua crude )             
                                  -dizolvi gelatina in 100 ml apa rece si o lasi sa se hidateze
                                  -gelatina hidratata in prealabil o topesti si o adaugi peste custard
                                  -adaugi esentele si  amesteci bine (daca cumva ai cocoloase de cacao poti strecura custardul printr-o sita fina )

-torni custard-ul cu gelatina in forme si si le pui in frigider cateva ore pana se incheaga...
-cand panna cotta e inchegata daca vrei o rastorni pe o farfurie (ca sa iasa usor din forma poti pune forma peste o craticioara cu apa calda cateva secunde dupa care o rastorni )
-poti servi panna cotta ca atare sau poti sa o decorezi dupa preferinta ...
-eu am pudrat panna cotta cu cacao si cu ajutorul peeler-ului pt. legume am facut cateva chocolate curls de  ciocolata after eight 
-vei obtine un desert ciocolatos si racoros ...
  Yummy yum yum , e delicioasa !
Daca iti place ciocolata cu menta merita sa o incerci ! Pofta buna !!!


Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu