:D

duminică, 9 februarie 2014

BLAT DE RULADA FARA TOLERATE ( BASIC SPONGE CAKE ROLL )

Ingrediente : -2 oua
                                         -indulcitor dupa gust
                                                                                      -4 linguri iaurt grecesc 0% (sau poti folosi o branza cremoasa )
                                              -2 linguri tarate de ovaz
                                              -1 lingura tarate de grau
                                              -1 lingurita praf de copt 
                                                  -1 lingurita esenta de vanilie
                                                                                    -50ml apa minerala ( sau poti folosi lapte 0% sau suc acidulat fara zahar )
Modul de preparare :-separi albusurle de galbenusuri ...
                                                                  -mixezi galbenusurile cu indulcitorul si esenta de vanilie 
                                                                -adaugi apa minerala si iaurtul grecesc si amesteci bine 
                                                                    -adaugi taratele + praful de copt  si mixezi bine cu telul electric
                                                             -separat bati albusurile spuma tare cu un praf de sare ...
-incorporezi spuma de albus la compozitia obtinuta anterior , amesteci usor ca sa nu se lase albusul ...
      -tapetezi o tava cu hartie de copt tava mea are 18x12 inches = 45,72 cm pe  30,48 cm )  , torni aluatul obtinut in tava
     -intinzi aluatul cu o spatula pe toata suprafata tavi ...
     -coci blatul in cuptorul preincalzit la 320F(160C) aproximativ 20 de minute...
-lasi blatul in tava cateva minute sa se raceasca putin, dupa care il rastorni peste un prosop curat de bucatarie , si desprinzi usor hartia de copt de pe blat...
-rulezi blatul cu tot cu prosop si il lasi sa se raceasca complet ...
-dezrulezi blatul si il umpli cu orice crema preferi ...
-aici eu l-am umplut cu budinca de fistic , insa daca nu vrei sa folosesti budinca il poti umple cu  o crema de branza sau dulceata de dovleac ,dulceata de goji ,dulceata de morcovi, dulceata de rubarba ... 
            -intinzi crema dorita si apoi rulezi blatul , il invelesti in folie de plastic si il lasi la rece cateva ore ...
                  -acest blat poate fi folosit si pt o rulada sarata insa lasi la opare indulcitorul si esenta ...
          -mai poti folosi acest blat ca foi pt prajitura sau blatul pt budinca de paine sau pt salamul de biscuiti  ...
                 - poti coace aluatul intr-o forma de chec , muffins sau tort ...
                -poti adauga diferite esente , scortisoara ,ness, pudra de matcha sau cacao ...

                        Sper sa-l incerci si tu , este delicios si nu contine tolerate ! Pofta buna !


10 comentarii:

  1. Taratele de grau nu sunt tolerate?

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Hello Raluca ! Prima lingura de tarate de grau este permisa deoarece ajuta la prevenirea si tratarea constipatiei , abea ce-a de-a doua lingura devine aliment tolerat ! :)

      Ștergere
  2. deci, putem folosi in retete 1 lingura de tarite de griu in atac? pe linga lingura si jumatate de tarite de ovaz?

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Da ,prima lingura de tarate de grau este permisa :)

      Ștergere
  3. Extraordinar de bun blatul, Oana. Eu am facut pe post de crema o budinca din 200 g branza de vaci pe care am mixat-o bine cu blenderul vertical, pentru finete, la care am adaugat indulcitor, esente de rom si caramel, o lingurita de ness si un pahar cu crema rezultata dintr-o lingurita de faina konjac dizolvata in lichid fierbinte. Cand am intins budinca peste rulada, am pudrat cu scortisoara...a iesit o bunatate, si unde mai pui ca in formula asta merge si la atac. Multumim nespus pentru idei si creativitate, pentru timpul pe care il aloci si retetele pe care le imparti cu noi. Cu drag, Diana

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Mă bucur mult ca Îți place :) ,acest blat este foarte versatil, se poate folosi atât la preparate dulci cât și la rulade sărate :) Pupici și sper să încerci și alte rețete! :*

      Ștergere
  4. Buna Oana.Daca o umplu cu budinca de vanilie e bine?trebuie sa mananc toata rulada in ziua respectiva ca sa imi termin portia de tarate sau cum?nu prea inteleg chestia cu "toleratele".Cum fac?si budinca cata am voie sa mananc p zi?Sunt la croaziera

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Hi ! Blatul este pt o zi ! Praful de budinca la fel ca si amidonul de porumb este aliment tolerat incepand din croaziera 1 lingura =8g pe zi, in croaziera ai voie maxim doua portii de tolerate pe zi deci poti consuma cel mult 2 linguri(16g) de pudra de budinca sau amidon pe zi ! :)

      Ștergere
  5. Multumesc, Oana, aveam nevoie de un blat fara lapte praf, nu mi-a venit inca comanda. Pe deasupra am facut amestec din iaurt grecesc zero care expira :) ca nu-mi place sa arunc nimic, oua si amidon, xilitol si esente si am riscat sa fac o prajitura in cuptor. A iesit foarte buna si m-am descurcat cu un dulce fara lapte praf!!! (Mara Farcasanu)

    RăspundețiȘtergere