:D

sâmbătă, 4 mai 2013

Pasca ( Easter Cheesecake)


Ingrediente:-450g ricotta 0%
                                                   -450g branza proaspata de vaca 0%
                               -250g iaurt grecesc 0%
     -5 oua
                            -indulcitor dupa gust
                                      -1 lingurita coaja de lamaie
                                          -1 lingurita coaja de portocala
                                                                             -2 lingurite esenta de vanilie (sau dupa gust in functie de cat e de concentrata esenta)
                                    -3 linguri amidon de porumb
                            -1 lingurita praf de copt
                                       -2 linguri fructe goji (optional)
Modul de preparare :-intr-un bol pui branza ricotta+branza de vaca+iaurtul grecesc+galbenusurile de ou + esenta de vanilie+ coaja de lamaie +coaja de portocala...
                                                         -mixezi bine cu blenderul ...
   -mixezi pana ce compozitia devine cremoasa,adaugi praful de copt, si apoi adaugi amidonul de porumb , cate o lingura pe rand ...
 
                                        -amesteci dupa fiecare lingura de amidon adaugata ...
                                        -separat bati albusurile spuma tare cu un praf de sare...
                                       -incorporezi spuma de albus la compozitia de branza...
                                       -amesteci usor , de jos in sus ca sa nu se lase albusul...
-daca vrei hidratezi fructele goji in putina apa cu esenta de rom sau vanilie, si le adaugi la compozitia obtinuta (eu am vrut fara goji , insa am folosit cateva goji pt decor )
-torni compozitia obtinuta intr-o tava tapetata cu hartie de copt ( ai grija sa folosesti o tava inalta pt ca e multa compozitie , eu am folosit o tava cu baza detasabila)
    -coci pasca in cuptorul preincalzit la 350F(180C) aproximativ 60 de minute (in cuptor pe gratarul de jos pui o tava cu apa si asezi tava cu pasca pe gratarul din mijloc)
-cand pasca e coapta o scoti si o lasi sa se raceasca in tava , dupa care o scoti pe un platou si daca vrei o pudrezi cu indulcitor ...
                                    -vei obtine o pasca pufoasa , light si absolut delicioasa...
                     -iese o pasca mare , si contine amidon care e aliment tolerat 1 lingura pe zi , deci v-a trebui sa  o consumi in 3 zile daca o mananci singura ( daca vrei poti injumatati ingredientele si sa faci o pasca mai mica )
                                                                       -sectiunea...
     -este super yummmy , inlocuieste cu mare succes Pasca traditionala ..., sau poti sa o faci in orice alta zi din an cand ai pofta de un cheesecake delicios ...
                                                                Yummmy yum yum!
                                   
 Si o felie pt tine ...  
Pofta buna !!!

15 comentarii:

  1. Oana, draga mea, cat indulcitor sa pun la reteta asta? Pupici!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Eu am pus cam 8 linguri de indulcitor pudra pt ca e multa compozitie , insa cel mai bine e sa gusti , si daca vrei mai dulce sa mai pui :) , pupicii cu drag ! :*

      Ștergere
  2. Abia astept s o fac maine !! merge si fara ricotta?sau sa inlocuiesc cu quark?

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. HI Gabi ! Sper ca a iesit yummmy Pasca :) ,ricota se poate inlocui cu branza proaspata de vaca ,eu quark nu am folosit niciodata ...

      Ștergere
  3. E ok si in perioada de atac?daca nu am ricotta si amidonul de porumb nu imi mai iese ?

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Amidonul e e aliment tolerat , deci nu e permis in atac :) , daca nu ai ricotta poti sa o inlocuiesti cu branza proaspata de vaca :)

      Ștergere
  4. Recunosc ca prima incercare a fost un esec total- acum stiu ca a fost din cauza branzei. Dar intre timp am devenit "maestra": fac aceasta reteta ori de cate ori gasesc branza zero. Multumesc Oana pentru inca o reteta minunata :)

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Cred ca tuturor ni se intampla sa avem cate un fail in bucatarie, ma bucur ca in final i-ai dat de cap si ca-ti place ! ❤

      Ștergere
  5. Daca amidonul se inlocuieste cu faina konjac, se intareste la fel? O incercat cineva? Multumesc

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Eu nu am încercat,spor la experimentat !😆

      Ștergere
  6. Oana iti multumesc pt tooooot si vreau sa te intreb de ce sa mancam bunatatea de pasca in 3 zile ,nu ca chiar am putea o manca , ci pt ca are doar 3 lg de amidon ,nu 6 , ca eu asa am inteles la tolerate avem voie 2 pe zi si ex era ca poti pune 2 tolerate din acelasi aliment ca de ex 2 lg de amidon,,scrie la explicatii,multumesc.






    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Ai dreptate, ai voie două porții de tolerate pe zi ,însă pe lângă amidon ai și goji care sunt tot tolerate,pe lângă asta iese o pasca uriașă,eu una nu as putea sa o mănânc intr-o zi,eu tratez desertul ca desert nu ca aliment principal in special ca ai peste 1kg de lactate+îndulcitor, care consumate in cantități mari duc la stagnare.Din punctul meu de vedere lactatele trebuie consumate cu măsură, cel puțin eu le consum in catitați mici deoarece conțin mulți carbohidrați!

      Ștergere
  7. Aida Sopa faina de konjac ii da o textura lipicioasa si s ar putea sa nu ti placa ,eu am facut dar nu mi a placut

    RăspundețiȘtergere