SOMON LA TIGAIE CU SHIRATAKI AGLIO,OLIO E PEPERONCINO-DUKAN (PAN SEARED SALMON WITH SHIRATAKI AGLIO,OLIO E PEPERONCINO-DUKAN)

Imi place sa gatesc somonul cat mai simplu ,condimentat si prajit la tigaie ,iese perfect delicios ! De data aceasta l-am servit cu o portie de paste shirataki preparate super simplu doar cu usturoi ,putina ceapa , fulgi de ardei iute peperoncino ,putin ulei de masline si patrunjel verde...

Ingrediente:- file de somon 

-sare de Himalaia, piper negru, paprika iute si pudra de usturoi dupa gust 

-pt.pastele SHIRATAKI AGLIO,OLIO E PEPERONCINO :-1 pachet de fettuccine shirataki 

                                                                                                      -2 catei de usturoi tocat marunt 

                                                                                                           -2 linguri ceapa tocata marunt (stiu ca de obicei la reteta originala nu se pune insa am ales sa pun pt a da mai multa savoare pastelor )

                                                                                                 -fulgi de ardei iute peperoncino dupa gust (pui in functie de cat de picant iti place)

                                                                                                  -sare+piper negru dupa gust 

                                                                                                 -1 lingurita ulei de masline 

  Extra:-daca esti la PL sau in consolidare /stabilizare poti servi cu broccoli copt sau orice alte legume preferi...  

Modul de preparare:- tai fileul de somon in bucati ...

       -condimentezi bucatile de somon cu sare de Himalaya, piper negru, pudra de usturoi si paprika...

-incingi o tigaie antiaderenta si prajesti bucatile de somon aproximativ 3 minute pe fiecare parte (mai mult sau mai putin in functie de grosime dar nu prea mult ca il usuci si e pacat )

-prepari pastele shirataki :-mai intai le scoti din pachet si le scurgi de lichidul in care vin conservate dupa care le catesti bine sub jet de apa rece ...

-daca sunt lungi mie imi place sa le tai putin cu o foarfeca de bucatarie ,dupa care le fierb in 2 ape ca sa fiu sigura ca am eliminat in totalitate mirosul lichidului in care vin conservate ...

 -dupa fierbere le scurgi de apa si le clatesti iar sub jet de apa...
-pui o tigaie antiaderenta pe foc adaugi pastele si le usti bine de lichid , o sa dureze cateva minute , amesteci mereu ..., cand sunt uscate adaugi ceapa+usturoiul +sare+piper+peperoncino+uleiul de masline si le calesti impreuna cateva minute amestecand mereu pt ca pastele sa absoarba cat mai bine aroma condimentelor ...

                                         -la sfarsit presari patrunjel verde deasupra ...

-in zilele de PP servesti somonul acompaniat de paste...

    -iar daca esti la PL sau CONSOLIDARE/STABILIZARE , poti adauga legume ...

-eu am servit cu broccoli copt ...

Pestele e gatit perfect iar pastele sunt picante si super yummy ...

Un deliciu pe care merita sa-l incerci ! Pofta buna ! 

PASTE DUKAN FACUTE IN CASA ( DUKAN HOMEMADE PASTA )

Pentru ca nu toata lumea agreaza textura pastelor shirataki am observat ca unele dukanite experimenteaza cu paste facute din ingrediente permise si tolerate in dieta Dukan , asa ca am zis hai sa incerc si eu sa vad ce iese :) , iti prezint varianta mea de paste dukan facute in casa ...

Ingrediente: -1 ou

                                             -1 lingura apa rece 

                                      -1 praf de sare 

                                                                          -2 linguri tarate de ovaz macinate fin 

                                -2 linguri faina de arrowroot (poti inlocui cu amidon de porumb) (tolerat)

                                                    -6 linguri lapte praf 0%

Modul de preparare :-intr-un bol bati bine oul cu 1 lingura de apa si un praf de sare ,

                                      -adaugi taratele macinate fin+faina de arrowroot +laptele praf ...

     -amesteci bine cu furculita pana ce se leaga aluatul , vei obtine un aluat gros si lipicios .
     -pui aluatul pe o folie de plastic si ajutandu-te de folie formezi un disc de aluat pe care il pui la rece aproximativ 15 minute ...

 -scoti aluatul de la rece si il intinzi cu un sucitor intre doua folii de plastic , trebuie sa intinzi aluatul cat mai subtire posibil , dupa ce l-ai intins il dai iar la rece aproximativ o ora ...

-scoti folia de plastic si tai aluatul dupa preferinta , eu recomand sa il tai in fasii subtiri pt ca la fiert isi mareste volumul cam de doua ori ...

-poti sa-i prepari proaspeti sau sa-i usuci ...

-cand vrei sa-i prepari , fierbi apa cu sare si cand clocoteste adaugi pastele si amesteci cu o spatula ca sa nu se lipeasca unele de altele ,le fierbi aproximativ 2 minute...

    -cand pastele sunt fierte le strecori si le clatesti in apa rece , dupa care le poti folosi in diferite preparate ca si cum ai folosi pastele clasice ...

-vei obtine o portie generoasa de paste consistente si delicioase...

Pastele contin portia de tarate si de tolerate pt o zi de croaziera !

-eu am facut  paste alla carbonara , am folosit reteta de shirataki alla carbonara ...

                                                  -au iesit gustoase si super satioase ...

Daca iti este dor de paste merita sa le incerci ! 

Pofta buna ! 

CHIFTELUTE MARINATE CU SPAGHETTI SHIRATAKI -DUKAN ( SPAGHETTI SHIRATAKI WITH MEATBALLS -DUKAN )

 Cine a spus ca daca esti la dieta nu poti sa mananci chiftelute marinate cu paste ? Uite ca se poate :)  pt ca Dr. Dukan ne permite sa consumam paste shirataki inca din faza de atac , iar chiftelutele marinate sunt perfecte pt zilele de PL in croaziera sau in consolidare ...

         Ingredients:-pt. chiftelute :-500g carne de vita tocata (daca vrei poti folosi carne de curcan sau de pui sau amestec )
                                                                      -1 ou
                                                                      -1 ceapa taiata marunt
                                                                      -1 lingura mustar fara zahar
                                                                      -1 lingurita pasta de ardei iute
                                                                      -2 catei de usturoi pisati (sau  pudra de usturoi)
                                                                      -1 lingurita patrunjel verde sau uscat
                                                                      -sare, piper negru si paprika  dupa gust
                                                                      -1 lingura tarate de psyllium
                                                -pt. sos :- 400g rosii cuburi in bulion
                                                               -1 lingura pasta de tomate
                                                            -1 lingurita de indulcitor sau dupa gust (taie din acreala rosiilor)
                                                               -1 ceapa
                                                               -1-2 catei de usturoi
                                                               -1 cana supa de pui 0% grasime (sau apa)
                                                               -1/2 lingurita busuioc uscat
                                                               -2 foi de dafin
                                                              - sare , piper negru si fulgi de ardei iute sau paprika dupa gust
                                 -1 pachet spaghetti shirataki (pot fi tofu shirataki sau shirataki de konjac ) 
                                 -pt. servire parmesan 2% marca BelGioioso sau cascaval dukan 
                 Modul de preparare :-mai intai prepari chiftelutele:-amesteci bine toate ingredientele ,iti umezesti mainile si modelezi chiftelutele (eu am folosit 1 lingura din compozitie pt fiecare chiftea)
 -asezi chiftelutele intr-o tava tapetata cu hartie de copt ,coci chiftelutele in cuptorul preincalzit la 350F(180C) aproximativ 30 minute ...
                                                     -prepari sosul :-tai ceapa marunt si toci fin usturoiul , si le calesti uscat pana ce incep sa se inmoaie , intr-un blender pui rosiile cuburi+pasta de tomate+supa de pui si le blenduiesti bine , adaugi sosul de rosii peste ceapa calita ,condimentezi cu busuioc , fulgi de ardei iute , sare , piper si foi de dafin ...
                                                    -fierbi sosul la foc mic pana se reduce putin , aproximativ 15 minute
                          -intre timp pregatesti spaghetti shirataki :-limpezesti bine spaghetele sub jet de apa calda , iar daca vrei le poti taia putin cu o foarfeca de bucatarie (se mananca mai usor ) ,si le fierbi in 1-2 ape ca sa se elimine de tot mirosul lichidului in care sunt conservate , dupa care le lasi la scurs ...

                                                      -adaugi chiftelutele la sos ...
      -dupa cum probabil sti , pastele shirataki nu au nici un gust :) ,ele isi iau gustul din sosul in care le preparam , asa ca urmeaza sa adaugi spaghetele la sosul cu chiftelute si sa le fierbi impreuna aproximativ 15 minute ...

-daca vrei poti sa servesti cu parmesan sau cascaval dukan...

                                               Yummy yum yum ,Dukan & Delicious !

Sper sa le incerci si tu , pofta buna !!!

HEALTHIER CHILI MADE WITH GROUND TURKEY (CHILI CU CARNE DE CURCAN )

Ingredients :- 500g carne tocata de curcan
                    -1-2 cepe
                    -1 lingura ulei de masline
                    - 1 ardei gras rosu
                    -400g rosii in bulion
                    -300g bulion
                    -1kg fasole boabe neagra uscata sau din conserva (daca folosesti uscata trebuie sa o fierbi inainte )
                    -300g boabe de  porumb (eu am folosit de la conserva ,poti folosi proaspat sau congelat )
                    -1 lingurita pudra chilli (sau boia)
                    -1/2 lingurita pudra de chimin
                    -sare si piper dupa gust
           -pt servit , iaurt grecesc(iaurt simplu sau smantana ),ceapa verde ,cascaval cedar razalit ,suc de lime si cipsuri de porumb (optional)
                 

                   
Modul de preparare : -  incingi o lingura de ulei si adaugi carnea tocata de curcan ,si o calesti pana se rumeneste

                                       -adaugi ceapa taiata marunt si ardeiul taiat cubulete

                                  -le calesti impreuna dupa care adaugi fasolea boabe fiarta

                                                    -adaugi  porumbul +rosiile +bulionul

-adaugi condimentele :pudra de chili(sau boia) +pudra de chimin+sare +piper

-amesteci bine totul

-adaugi apa cat sa acopere toate ingredientele

-lasi sa dea in clocot ,acoperi oala cu un capac si lasi sa fiara la foc mijlociu pana ce scade lichidul  45-60 minute

-cam asa arata cand e gata

-vei obtine un Chili delicios si sanatos :p ,noi l-am servit cu iaurt grecesc,cascaval cedar,ceapa verde ,putin suc de lime si nelipsitele cipsuri de porumb yummmmy muy delicioso :P

-pofta buna !

-sper sa-ti placa

Foarte foarte bun ,trebuie sa-l incerci !

ROASTED SHRIMP & ORZO SALAD (SALATA CU CREVETI SI ORZO )

 Aceasta este o salata delicioasa si foarte simplu de facut .Orzo este un tip de paste in forma de orez ,care se foloseste mai ales in salate si supe.

Ingrediente : -600g-1kg creveti cruzi
                       -450g orzo pasta
                       -300g branza feta
                       -3 limes (poti folosi lamaie )
                       -1 castravete de sera (daca preferi castraveti de gradina , foloseste 2-3 castraveti )
                       -3-4 cepe verzi
                       -un manunchi cilantro (poti folosi patrujel verde sau marar verde )
                       -ulei de masline
                       -sare si piper dupa gust

Modul de preparare : -se spala si se curata crevetii ,ideal ar fi daca poti sa folosesti crevetri cruzi !

-peste creveti torni putin ulei de masline (cam 2 linguri) si condimentezi cu sare si piper dupa gust

-amesrteci bine crevetii cu uleiul si condimentele si ii asezi intr-o tava in strat uniform ,si ii pui in coptorul pre incalzit la 400 F (200 C ) pt exact 6 minute ,nu mai mult pt ca cel mai oribil e sa gatesti crevetii peste masura ,au gust a cauciuc ,si nu vrem asta ,asa-i ? :P

-yummmmmmy pur si simplu perfect :p

                                                           -pui orzo la fiert in apa cu sare

- eu am fiert orzo 9 minute ,deobicei zice pe cutie cat trebuie fiert :)

-intr-un bol mare storci cele trei lime

-adaugi ulei de masline sare si piper si amesteci bine cu telul

-tai ceapa verde

                                                -tai cilantro sau verdeata preferata marunt

                       -adaugi verdeata si ceapa verde veste dersingul de lime si ulei de masline

-peste adaugi pasta orzo

-cureti castravetele ,il tai pe jumatate pe lung si ii elimini semintele cu o lingurita

-tai castravetele

                                                           -adaugi castravetele la orzo

                                                                    
                                                                     -adaugi crevetii

                                                                            -adaugi feta

-eu am avut feta sfarmata ,daca nu ai sfarmata tai-o in cubulete

-amesteci bine totul

-se poate servi imediat ,sau poti sa o lasi putin la frigider ca sa se imbine toate ingredientele

                                                  - O salata deosebit de delicioasa !

-Te servesc cu o portie de SALATA CU CREVETI SI ORZO :p

ENJOY !