OREZ SHIRATAKI PRAJIT IN STIL CHINEZESC CU OUA SI PUI -DUKAN (CHINESE FRIED SHIRATAKI RICE WITH EGGS & CHICKEN - DUKAN)

Unul dintre cele mai cunoscute  preparate din bucataria chinezeasca este orezul prajit ,se prepara foarte usor si este delicios chiar si in varianta dukan ! Pana sa descopar orezul shirataki il preparam cu "orez din conopida" asa ca daca nu iti place acest tip de orez poti sa-l incerci si in varianta aceasta insa atunci il vei putea consuma doar in zilele de PL ...

                          Ingrediente:-1-2 pungi orez shirataki
                                               -3 oua
                                               -4 pulpe de pui fara piele si dezosate taiate in cuburi
                                               -1 ceapa mica taiata marunt
                                               -2-3 catei de usturoi tocat
                                               -1 lingura sos de soia redus in sodiu
                                               -1/2 lingurita fulgi de ardei iute (sau dupa gust)
                                               -sare de Himalaya si piper negru dupa gust
                                               -coriandru sau patrunjel verde tocat
          Modul de preparare :-incingi bine tigaia wok sau o alta tigaie antiaderenta ...
                                               -scoti orezul shirataki din pachet intr-o strecuratoare fina si il speli bine sub jet de apa calda , arata ca niste perlute albe :) ,fierbi orezul in 1-2 ape ca sa elimini de tot mirosul lichidului in care este conservat , arunci apa si il limpezesti iar sub jet de apa , apoi il lasi la scurs ...
                                               -intr-un bol bati bine ouale cu un praf de sare si putina apa
                                               -prajesti ouale ...

                       -cand ouale sunt gata le iei deoparte , si adaugi in wok bucatile de pui ....

-prajesti puiul ,amestecand mereu pana ce se rumeneste si e gatit, adaugi ceapa+usturoiul+sosul de soia+orezul shirataki +sare de himalaya+piper negru+fulgi de ardei iute si le prajesti impreuna cateva minute .amestecand mereu ...

            -la orezul prajit cu pui si condimente adaugi ouale prajite si verdeata tocata marunt ...
                                                 -servesti preparatul fierbinte ...

Ador orezul shirataki preparat astfel :) se prepara foarte usor ,este delicios si perfect pt zilele de ATAC, PP sau ziua sfanta din consolidare/stabilizare ! 

In zilele de PL poti adauga si legume cum ar fi ardei, sparanghel, morcov, ciuperci , inimi de palmieri ,water chestnuts, germeni de soia, varza tocata, broccoli, tije de telina etc.

P.S. Daca nu ai orez merge perfect si cu paste shirataki , eventual le poti taia marunt ca sa aduca cat mai mult cu orezul ;) , iar daca nu ai chef de pui poti sa-l pregatesti simplu doar cu ou ,e perfect pt micul dejun ! 

Pofta buna !

ADOBO FILIPINEZ CU PUI SI LAPTE DE COCOS-DUKAN (FILIPINO CHICKEN ADOBO WITH COCONUT MILK-DUKAN)

ADOBO FILIPINEZ este o tocanita de pui  traditionala in Filipine ! Daca iti place mancarea exotica te invit sa incerci aceasta reteta delicioasa ...

Ingrediente :-6 pulpe de pui dezosate fara piele taiate in bucati(daca vrei poti folosi puiul cu os)

-1 ceapa taiata felii subtiri

-4-5 catei de usturoi tocati marunt 

-60ml otet alb 

-4 linguri sos de soia redus in sodium

-1-2 frunze de dafin

-200ml lapte de cocos light 7% grasime (tolerat) 

-sare de Himalaya si piper negru dupa gust 

-coriandru verde tocat marunt (daca nu ai poti folosi patrunjel)

-fulgi de peperoncino pt servire daca iti place picant 

Modul de preparare :-incalzesti bine o tigaie wok sau o alta cratita incapatoare , cand e incinsa adaugi bucatile de pui si le calesti bine pana isi schimba culoarea si incep sa se rumeneasca ...

                   -adaugi ceapa+usturoiul +sare+piper negru si le calesti putin impreuna ...

 -adaugi otetul +sosul de soia , si lasi sa ajunga la punctul de fierbere dupa care adaugi apa cat sa acopere carnea , adaugi si frunzele de dafin si lasi sa fiarba sub capac pana ce puiul este gatit in totalitate si sosul se reduce...

     -adaugi laptele de cocos , condimentezi cu piper si sare dupa gust si fierbi sub capac pana ce sosul se reduce si devine cremos ....

-cand e gata vei obtine o tocanita cu un sos delicios si foarte cremos...

presari tocanita cu coriandru verde si servesti ...

-eu am servit cu orez shirataki , pe care l-am spalat, fiert in 2 ape ,limpezit si apoi l-am uscat in tigaia antiaderenta si l-am condimentat cu sare de Himalaya si piper negru , nu e nevoie de mai mult deoare se imbina perfect cu aromele sosului adobo , insa daca preferi dupa ce ai uscat orezul in tigaie il poti adauga la tocanita si sa le fierbi cateva minute impreuna ...

O tocanita super yummy care se poate consuma in zilele de PP sau PL din croaziera, consolidare sau stabilizare ! 

Sper sa incerci si tu, pofta buna ! 

SOMON LA TIGAIE CU SHIRATAKI AGLIO,OLIO E PEPERONCINO-DUKAN (PAN SEARED SALMON WITH SHIRATAKI AGLIO,OLIO E PEPERONCINO-DUKAN)

Imi place sa gatesc somonul cat mai simplu ,condimentat si prajit la tigaie ,iese perfect delicios ! De data aceasta l-am servit cu o portie de paste shirataki preparate super simplu doar cu usturoi ,putina ceapa , fulgi de ardei iute peperoncino ,putin ulei de masline si patrunjel verde...

Ingrediente:- file de somon 

-sare de Himalaia, piper negru, paprika iute si pudra de usturoi dupa gust 

-pt.pastele SHIRATAKI AGLIO,OLIO E PEPERONCINO :-1 pachet de fettuccine shirataki 

                                                                                                      -2 catei de usturoi tocat marunt 

                                                                                                           -2 linguri ceapa tocata marunt (stiu ca de obicei la reteta originala nu se pune insa am ales sa pun pt a da mai multa savoare pastelor )

                                                                                                 -fulgi de ardei iute peperoncino dupa gust (pui in functie de cat de picant iti place)

                                                                                                  -sare+piper negru dupa gust 

                                                                                                 -1 lingurita ulei de masline 

  Extra:-daca esti la PL sau in consolidare /stabilizare poti servi cu broccoli copt sau orice alte legume preferi...  

Modul de preparare:- tai fileul de somon in bucati ...

       -condimentezi bucatile de somon cu sare de Himalaya, piper negru, pudra de usturoi si paprika...

-incingi o tigaie antiaderenta si prajesti bucatile de somon aproximativ 3 minute pe fiecare parte (mai mult sau mai putin in functie de grosime dar nu prea mult ca il usuci si e pacat )

-prepari pastele shirataki :-mai intai le scoti din pachet si le scurgi de lichidul in care vin conservate dupa care le catesti bine sub jet de apa rece ...

-daca sunt lungi mie imi place sa le tai putin cu o foarfeca de bucatarie ,dupa care le fierb in 2 ape ca sa fiu sigura ca am eliminat in totalitate mirosul lichidului in care vin conservate ...

 -dupa fierbere le scurgi de apa si le clatesti iar sub jet de apa...
-pui o tigaie antiaderenta pe foc adaugi pastele si le usti bine de lichid , o sa dureze cateva minute , amesteci mereu ..., cand sunt uscate adaugi ceapa+usturoiul +sare+piper+peperoncino+uleiul de masline si le calesti impreuna cateva minute amestecand mereu pt ca pastele sa absoarba cat mai bine aroma condimentelor ...

                                         -la sfarsit presari patrunjel verde deasupra ...

-in zilele de PP servesti somonul acompaniat de paste...

    -iar daca esti la PL sau CONSOLIDARE/STABILIZARE , poti adauga legume ...

-eu am servit cu broccoli copt ...

Pestele e gatit perfect iar pastele sunt picante si super yummy ...

Un deliciu pe care merita sa-l incerci ! Pofta buna ! 

TAITEI SHIRATAKI CU VARZA DE BRUXELLES SI SUNCA ( SHIRATAKI NOODLES WITH BRUSSELS SPROUTS & HAM)

    Taitei cu varza, un preparat care imi aminteste de copilarie , buni a mea ii facea cu taitei de casa si bacon :) . Sunt super deliciosi si usor de preparat , deobicei ii fac cu varza insa de data asta i-am facut cu varza de Bruxelles si sunca , si au iesit super mega yummy ! 

                               Ingrediente :-varza de Bruxelles 450g (daca preferi poti folosi varza )
                                                     -3 felii de sunca 2% grasime
                                                     -1 ceapa
                                                     -1 pachet taitei shirataki de konjac ( fettuccine )
                                                     -piper negru proaspat rasnit si sare de Himalaya dupa gust
                Modul de preparare :-limpezesti bine taiteii shirataki sub jet de apa calda si ii fierbi in 1-2 ape ca sa se elimine de tot mirosul lichidului in care sunt conservati , dupa care ii lasi la scurs , iar apoi ii tai cu o foarfeca de bucatarie sau cu un cutin (mie imi place sa tai pastele shirataki pt ca se consuma mai usor ) 

-cureti si speli varza de Bruxelles si o tai feliute..

-tai ceapa si sunca feliute... 

  -incingi bine o tigaie si o ungi cu cateva picaturi de ulei sau o spreiezi cu ulei , adaugi ceapa si sunca si le calesti impreuna pana se rumenesc ,dupa care adaugi varza , condimentezi cu sare de Himalaya si piper negru si le calesti impreuna pana ce varza incepe sa se inmoaie ...

 -adaugi taiteii shirataki si ii calesti impreuna cu varza pana ce varza e calita bine si se imbina toate aromele ...

                      Se servesc fierbinti si se mananca cu multa pofta pt ca sunt super yummy !

Merita sa-i incerci , pofta buna ! 

CHIFTELUTE MARINATE CU SPAGHETTI SHIRATAKI -DUKAN ( SPAGHETTI SHIRATAKI WITH MEATBALLS -DUKAN )

 Cine a spus ca daca esti la dieta nu poti sa mananci chiftelute marinate cu paste ? Uite ca se poate :)  pt ca Dr. Dukan ne permite sa consumam paste shirataki inca din faza de atac , iar chiftelutele marinate sunt perfecte pt zilele de PL in croaziera sau in consolidare ...

         Ingredients:-pt. chiftelute :-500g carne de vita tocata (daca vrei poti folosi carne de curcan sau de pui sau amestec )
                                                                      -1 ou
                                                                      -1 ceapa taiata marunt
                                                                      -1 lingura mustar fara zahar
                                                                      -1 lingurita pasta de ardei iute
                                                                      -2 catei de usturoi pisati (sau  pudra de usturoi)
                                                                      -1 lingurita patrunjel verde sau uscat
                                                                      -sare, piper negru si paprika  dupa gust
                                                                      -1 lingura tarate de psyllium
                                                -pt. sos :- 400g rosii cuburi in bulion
                                                               -1 lingura pasta de tomate
                                                            -1 lingurita de indulcitor sau dupa gust (taie din acreala rosiilor)
                                                               -1 ceapa
                                                               -1-2 catei de usturoi
                                                               -1 cana supa de pui 0% grasime (sau apa)
                                                               -1/2 lingurita busuioc uscat
                                                               -2 foi de dafin
                                                              - sare , piper negru si fulgi de ardei iute sau paprika dupa gust
                                 -1 pachet spaghetti shirataki (pot fi tofu shirataki sau shirataki de konjac ) 
                                 -pt. servire parmesan 2% marca BelGioioso sau cascaval dukan 
                 Modul de preparare :-mai intai prepari chiftelutele:-amesteci bine toate ingredientele ,iti umezesti mainile si modelezi chiftelutele (eu am folosit 1 lingura din compozitie pt fiecare chiftea)
 -asezi chiftelutele intr-o tava tapetata cu hartie de copt ,coci chiftelutele in cuptorul preincalzit la 350F(180C) aproximativ 30 minute ...
                                                     -prepari sosul :-tai ceapa marunt si toci fin usturoiul , si le calesti uscat pana ce incep sa se inmoaie , intr-un blender pui rosiile cuburi+pasta de tomate+supa de pui si le blenduiesti bine , adaugi sosul de rosii peste ceapa calita ,condimentezi cu busuioc , fulgi de ardei iute , sare , piper si foi de dafin ...
                                                    -fierbi sosul la foc mic pana se reduce putin , aproximativ 15 minute
                          -intre timp pregatesti spaghetti shirataki :-limpezesti bine spaghetele sub jet de apa calda , iar daca vrei le poti taia putin cu o foarfeca de bucatarie (se mananca mai usor ) ,si le fierbi in 1-2 ape ca sa se elimine de tot mirosul lichidului in care sunt conservate , dupa care le lasi la scurs ...

                                                      -adaugi chiftelutele la sos ...
      -dupa cum probabil sti , pastele shirataki nu au nici un gust :) ,ele isi iau gustul din sosul in care le preparam , asa ca urmeaza sa adaugi spaghetele la sosul cu chiftelute si sa le fierbi impreuna aproximativ 15 minute ...

-daca vrei poti sa servesti cu parmesan sau cascaval dukan...

                                               Yummy yum yum ,Dukan & Delicious !

Sper sa le incerci si tu , pofta buna !!!

OREZ SHIRATAKI CU PUI ASIATIC ( ASIAN CHICKEN & SHIRATAKI RICE STIR- FRY )

Mananc paste shirataki de mai bine de doi ani , si le prepar in toate felurile posibile insa cel mai mult imi plac preparate in stil asiatic .Eu prefer tofu shirataki pt ca nu sunt atat de gumoase ca si shirataki de konjac :) Cu cateva luni in urma a aparut si orezul shirataki insa doar de konjac , am fost de multe ori tentata sa iau insa mereu ma razgandeam spunandu-mi ca poate o sa fie gumos la fel cum sunt pastele si nu o sa-mi placa ...,acum vreo doua saptamani mi-am facut comanda pe vitacost.com la niste produse si mi-am luat si orez shirataki , si binenteles ca, cum l-am primit m-am si pus sa bucataresc ceva cu el :) , fiind in zi de PP l-am preparat doar cu pui si condimente asiatice , reteta de inspiratie fiind puiul dulce acrisor cu sos de portocale ...

                               Ingrediente :-1 pachet orez shirataki (am folosit marca Miracle Noddle ) (daca esti in Romania si vrei sa comanzi acest orez shirataki ,  poti sa-il comanzi de pe Iherb.com aici  )

                                                      - piept de pui fara piele si fara os taiat cubulete ...
                                                 -1/2 ceapa mica taiata marunt (daca esti la PL poti folosi o ceapa intreaga )
                                                      -2 catei de usturoi tocati marunt
                                                      -1 lingurita pasta de ardei iute Sambal Oelek
                                                      -1 lingura ghimbir proaspat razuit (sau dupa gust )
                                                      -1 lingura sos de soia fara zahar si redus in sodium
                                                      -sare de mare si piper negru dupa gust
                                                      -150 ml suc de portocale fara zahar ( eu folosesc Sparkling ICE -orange-mango sau Fanta Zero , poti folosi orice suc de portocale cu 0 calori )
                                                      -1/2 lingurita ulei de susan (optional )
                   Modul de preparare :-mai intai scoti orezul shirataki din pachet intr-o strecuratoare fina si il speli bine sub jet de apa calda , arata ca niste perlute albe :)
                                                       - fierbi orezul in 1-2 ape ca sa elimini de tot mirosul lichidului in care este conservat , arunci apa si il limpezesti iar sub jet de apa , apoi il lasi la scurs ...
                                                       -incingi o tigaie antiaderenta sau un wok si prajesti uscat bucatelele de pui pana se rumenesc usor  pe toare partile , adaugi ceapa taiata marunt +usturoiul tocat + pasta de ardei iute +ghimbirul razuit , condimentezi cu sare si piper negru si le calesti putin impreuna ...
                                                       -adaugi orezul shirataki , amesteci bine si apoi adaugi sosul de soia si sucul de portocale ...
                                                   -lasi sa fiarba putin impreuna ,la sfarsit daca vrei adaugi uleiul de susan si amesteci bine ...

                                   -servesti orezul fierbinte presarat cu ceapa verde taiata marunt ...
                               -este perfect pt o zi de PP ,iar  in zilele de PL poti adauga si alte legume ...

    -este super delicios si vreau sa marturisesc ca m-am indrgostit la prima degustare si ca ador orezul shirataki , nu e gumos deloc si cred ca a devenit preferatul meu la categoria shirataki , imi place mai mult decat pastele :) , asa ca de acum in colo o sa il prepar in toate felurile posibile ...

               -orezul absoarbe aromele sosuli si este super yummy , dulce acrisor si putin picant ...
- orezul shirataki inlocuieste cu success orezul adevarat sau cuscusul si de ce nu si tapioca ;)
-daca nu ai orez shirataki  poti sa folosesti paste shirataki pe care le poti taia marunt cu un cutit ascutit :) , sau in zilele de PL poti sa-l inlocuiesti cu "orez" din conopida 

                                                     Sper sa-l incerci si tu ! Pofta buna !!!

Dulceata de morcovi cu aroma de piersici ( Sugar free carrot jam with peach flavor )

E prima data cand mananc si fac dulceata de morcovi si spre surprinderea mea a iesit chiar ok :) 

                                            Ingrediente :-300g morcov dat pe razatoare
                                                                 -indulcitor dupa gust (eu am pus 6 linguri xylitol )
                                                                 -1 lingurita esenta de vanilie
                                                                 -2 linguri suc de lamaie
                                                                 -1 pachet gelatina fara zahar cu aroma de piersici (8,5g) (daca nu ai pui gelatina simpla fara aroma si esenta de piersici )
                                                                 -apa
                               Modul de preparare :-pui morcovul razuit intr-o cratita ,adaugi indulcitorul +esenta de vanile +sucul  de lamaie , si apa cat sa acopere morcovii ...
                                                                  -pui la fiert si amesteci din cand in cand , iar cand scade apa mai adaugi pana ce morcovul e fiert ...

               -cand morcovul e fiert , blenduiesti dulceata cu blenderul vertical ca sa fie mai fina (poti sari peste acest pas daca dai morcovul pe razatoarea mica )
              -reduci focul si  presari pudra de gelatina  cu aroma de piersici peste dulceata , amesteci bine ca sa se dizolve gelatina (daca folosesti gelatina neutra o hidratezi, apoi o topesti si o adaugi peste dulceata )
              -lasi dulceata sa se raceasca si apoi o pastrezi in frigider pana in momentul servirii ...

      -vei obtine o dulceata yummy cu gust de piersici :) , cred ca iese buna si cu esenta de portocale sau poti sa  fierbi in dulceata o crenguta de scortisoara...

                                                     -dulceata se ingheaga la frigider ...

 -poti consuma dulceata cu clatite  sau pancakes sau sa o folosesti la prepararea altor dulciuri , cum ar fi o rulada cu dulceata de morcovi ...

Pofta buna !!!

SHIRATAKI ALLA CARBONARA

Una din retetele mele preferate cu paste sunt spaghetti  alla carbonara ...., o reteta italiana care este preparata cu bacon ( pancetta ), oua , parmezan sau pecorino , si condimentata cu usuroi , piper negru si peperoncino flakes ( fulgi de ardei iute ) . Pastele shirataki sunt permise inca din faza de atac si eu le consum des preparandu-le in diferite moduri ...

                                      Ingrediente :-1 pachet paste shirataki (eu am folosit tofu shirataki -angel hair )
                                                           -3 felii bacon de curcan afumat 3% (poti folosi sunca de curcan, pui  sau canadian bacon )
                                                            -1/2 ceapa mica
                                                            -2 catei de usuroi
                                     -pt. sos :-2 oua
                                                   -3 linguri crema de branza 0% la temperatura camerei  ( poti folosi orice branza cremoasa )
                                                           -piper negru si sare dupa gust
                                                           -peperoncino dupa gust (fulgi de ardei iute )
                                                           -patrunjel verde tocat
            Modul de preparare :-prepari sosul:- intr-un bol pui ouale si crema de branza , adaugi sare si piper dupa gust si mixezi bine ...

-limpezesti bine shirataki sub jet de apa calda si ii fierbi in 1-2 ape ca sa se elimine de tot mirosul lichidului in care sunt conservati , dupa care ii lasi la scurs ...

-tai feliile de bacon in fasii sau in cubulete...

-tai ceapa marunt si toci marunt usturoiul ...

-incingi o tigaie anti aderenta (daca vrei o poti unge cu putin ulei de masline ) , adaugi baconul de curcan si il calesti bine , adaugi ceapa si usturoiul si le calesti impreuna ...

-cand ceapa devine sticloasa adaugi pastele shirataki bine scurse...

 -condimentezi cu piper negru si peperoncino dupa gust si calesti pastele impreuna cu baconul , ceapa si usuroiul cateva minute , astfel pastele shirataki vor lua cat mai mult din savoarea baconului si al condimentelor

  -adaugi sosul de oua cu crema de branza , stingi focul si amesteci cu spatula pt a acoperi pastele in intregime de sos si pt a gati putin ouale , insa ai grija sa nu le faci papara , sosul trebuie sa ramana cremos ., deci amesteci continuu si cu focul stins , sosul se v-a gati doar de la temperatura tigaii si a pastelor...

  -servesti pastele presarate cu patrunjel verde tocat si daca preferi cu parmezan ( in U.S se gaseste parmesan cu 2% marca Kraft , daca folosesti branza cu peste 2% pana la 7% e considerata aliment tolerat 30g pe zi  )

    -sunt super delicioase si se pot consuma atat in zilele de PP cat si la PL , eu cand le prepar la PL le adaug broccoli gatit la abur sau ciuperci ...

-se prepara extrem de rapid si sunt permise incepand cu faza de ATAC ...

                                                 
                                                  Yummy yum yum ! Buon appetito !