:D

sâmbătă, 22 decembrie 2012

Chiftelute cu peste si surimi ( Fish & Surimi balls)

 
Ingrediente :-450g somon din conserva (poti folosi ton sau merluciu )
-8 bucati de surimi
-1-2 linguri iaurt grecesc
-1 ceapa mica
-2 oua ( eu am folosit 1 ou si 2 albusuri)
-sucul de la 1 lime (poti folosi lamaie )
-un manunchi de cilantro/coriandru verde ( poti folosi patrunjel sau marar verde)
-sare de mare , piper si paprika dupa gust
 
       Modul de preparare :-maruntesti bine pestele cu fruculita sau in robotul de bucatarie
                                                                -tai surimi in bucati ...
              -pui surimi in robotul de bucatarie , adaugi verdeata, si ceapa taiata in bucati mari (daca nu ai robot de bucatarie le tai marunt cu un cutit )
                                          -le maruntesti si la adaugi peste pestele maruntit ...
                                                     -adaugi ouale si sucul de lime
                                      -adaugi iaurtul grecesc si condimentezi dupa gust
                                                -amesteci bine si formezi chiftelutele
-daca vrei le prajesti in tigaia de teflon fara ulei ...
-sau poti sa le pui intr-o tava tapetata cu hartie de copt ...
-le coci in cuptorul preincalzit la 425F (218C) aproximativ 25 de minute sau pana se rumenesc
                                                             -sunt super delicioase ...
 
       -poti sa le sevesti ca aperitiv, gustare sau de ce nu la o masa principala acompaniate de o salata sau legume ...
 
-noi le-am sevit cu sos soya si pasta de ardei iute ...yummmy !
-le poti face dinainte si pastra la frigider sau in congelator , si cand ti-e pofta sa le faci, sau cand au sosit musafirii le asezi intr-o tava si rapid le dai la cuptor , promit ca musafirii vor fi super impresionati ;)
 
 
                                                Sper ca le vei incerca si tu , pofta buna !

Ciorba de perisoare a la grec ( Meatball soup)

 
 
Ingrediente :-4 tulpini de telina
-4-5 morcovi
-1 ardei rosu
-1/2 ardei verde
-2 cepe mici
-1 kg carne de vita tocata(poti folosi de curcan sau de pui)
-2 -4 linguri tarate de ovaz
-1 manunchi patrunjel verde
-5 linguri iaurt grecesc
-2 galbenusuri de ou ( daca vrei sa iasa mai cremoasa pui 4-5 galbenusuri)
-sucul de la 1 lime ( poti folosi lamaie sau otet )
-sare, piper,paprika,tarhon si patrunjel uscat sau proaspat dupa gust
-1 lingurita knorr (optional)
 
Modul de preparare :-cureti legumele
                          -tai morcovii in rondele , ardeii si telina le tai in cuburi , si tai ceapa marunt
    -intr-un bol pui carnea tocata , adaugi o ceapa taiata marunt ,patrunjelul taiat marunt , 2 albusuri de ou ,taratele de ovaz si condimentezi dupa gust cu sare, piper si paprika

-amesteci bine
                                                               -formezi perisoarele
                                                                   -le pui in frigider
                                             -intr-o oala pt supa calesti legumele
                                               -le calesti pana incep sa se inmoaie putin
                                                     -acoperi legumele cu apa ca pt supa
-condimentezi cu sare ,piper si knorr si lasi sa fiarba pana da in clocot
                                                    -reduci focul si adaugi perisoarele
                                                      -lasi sa fiarba la foc moderat ...
                         -cand perisoarele se ridica la suprafata supei inseamna ca sunt fierte
                           -faci liezonul :-intr-un bol bati bine  galbenusurile cu iaurtul grecesc
                                   -adaugi tarhon si patrunjel uscat sau proaspat ,sucul de lime
                                                                       -amesteci bine ...
  -temperezi liezonul cu supa fierbinte , adaugi 2-3 polonice din supa fierbinte si amesteci bine ,astfel cand torni liezonul in supa nu vei avea zdrente de ou...
                                                                     -amesteci bine...
                                                           - adaugi liezonul la supa
       -amesteci si lasi sa mai fiarba putin , dupa care gusti , si daca mai e nevoie mai adaugi condimente sau lime sau otet ...
                                   -servesti ciorba fierbinte , noi am servit-o cu ardei iute....
 
Yummmy yum este delicioasa ...
 

                                                    Sper ca o vei incerca si tu , pofta buna !

luni, 17 decembrie 2012

Negresa cu rom ( Rum Brownie )

Un desert perfect pt iubitorii de ciocolata ...
 Ingrediente : -4 linguri tarate de ovaz
                                              -2 linguri amidon de porumb (tolerat) (sau 1 lingurita faina de konjac )
                        -1 lingurita praf de copt
             -1 lingura cacao 
                        -3 linguri lapte praf 0%
-3 oua
                      -indulcitor dupa gust 
                                  -1 lingurita esenta de vanilie 
                                                                         - 1 lingurita esenta de rom ( sau pui esentele dupa gust pt ca unele esente sunt mai puternice decat altele )
                                            -5 linguri apa minerala sau lapte 0%
-pt glazura:-3 linguri lapte praf 0%+ 1 lingurita cacao degresata + esenta rom +indulcitor dupa gust +1 varf de cutit faina de konjac (optional) +cateva linguri lapte fierbinte 0% sau apa fierbinte 
Modul de preparare :-intr-un bol amesteci taratele de ovaz + amidonul +laptele praf +cacao+ praful de copt ...
           -separi albusurile de galbenusuri si bati albusurile spuma tare cu un praf de sare ...
-galbenusurile le amesteci cu indulcitorul+laptele lichid si le adaugi peste ingredientele uscate , mixezi bine ...
                                                         -adaugi esentelesi mixezi bine ...
                                        -incorporezi albusurile de ou batute spuma tare ...
                                   -amesteci usor de jos in sus ca sa nu se lase albusul ...
   -preincalzesti cuptorul la 350F(180C) ,torni aluatul obtinut intr-o forma de silicon sau o tava tapetata cu hartie de copt...
                                               -coci negresa aproximativ 25-30 de minute ...
                                                     -cand e coapta ,o lasi sa se raceasca ...
-prepari glazura : -intr-un bol pui laptele praf+cacao+indulcitor+esenta de rom +faina de konjac , amesteci si adaugi laptele sau apa fierbinte putin cate putin si amesteci bine pana obti o glazura fluida
-daca se intampla sa  ramana cocoloase in glazura , o treci printr-o sita fina...
       -cand blatul e racit il rastorni pe platoul de servire si il intepi din loc in loc cu un betisor pt frigaruie sau cu o furculita...
                                                 -glazurezi blatul cu glazura de ciocolata...
-iar apoi o pui la rece cel putin 2 ore sau pana in momentul servirii....
                                                                  Yummy Brownie !
                                                    -pufoasa ,ciocolatoasa si aromata ...
Daca iti place ciocolata merita sa o incerci , nu are deloc gust de tarate , nici nu zici ca e dietetica ...
-blatul este pufos si deloc umed, daca vrei sa faci un tort chiar ti-l recomand , insa sa faci portie dubla sau tripla , in functie de cate straturi vrei sa aiba tortul ...
                                                       Sper sa o incerci si tu, pofta buna !