:D

vineri, 13 iunie 2014

TORT SPIRALA CU CREMA DE CIOCOLATA -DUKAN (DUKAN SPIRAL CAKE WITH CHOCOLATE FROSTING)

           Pentru ca nu puteam sarbatorii ziua mea fara tort , am ales un tort cu crema de ciocolata pt. ca dupa cum probabil sti ador ciocolata :) , se face usor si e delicios ! Zmeura e doar pt decor ,sau o consideri aliment tolerat 4 bucati pe zi in loc de iaurtul cu fructe , sau pt consolidare !
                                    Ingrediente:-pt.blat :-4 oua
                                                                      -indulcitor dupa gust (eu am pus 6 linguri indulcitor pudra)
                                                                      -100 ml apa minerala
                                                                      -4 linguri tarate de ovaz macinate fin (de data asta le-am macinat pt ca am vrut sa nu se simt taratele deloc )
                                                                      -2 linguri amidon de porumb (tolerat)
                                                                      -3 linguri lapte praf  0%
                                                                      -1 lingurita praf de copt
                                                                      -1 lingurita esenta de vanilie
                                                     -pt.crema:- 1 budinca de ciocolata instant fara zahar (tolerat ) ( poti folosi o budinca simpla de ciocolata si sa o prepari dupa instructiunile de pe plic cu lapte 0% si indulcitor , sau poti inlocuii cu amidon de porumb +cacao din care prepari o budinca de ciocolata si o racesti  )
                                                                      -500ml lapte 0%
                                                                      -1/2 lingurita ness instant
                                                                      -500g branza ricotta 0% ( sau o alta branza cremoasa , de preferinta sa nu fie acra )
                                                                      -indulcitor dupa gust
                                                                      -1 plic pudra de gelatina simpla (7g)
                                                 -pt. decor :-zmeura proaspata (daca esti in consolidare poti pune zmeura si inautru pese stratul de crema de ciocolata )
                                                                   -ciocolata fara zahar  
                         Modul de preparare :-mai intai prepari blatul :-preincalzesti cuptorul la 325F (160C)                                                   - separi albusurile de galbenusuri , mixezi galbenusurile cu indulcitorul si esenta de vanilie , pana devin cremoase , adaugi apa minerala si mixezi bine pana isi maresc volomul si se deschid la culoare (vezi poza )
                                           -separat amesteci ingredientele uscate :- taratele macinate cu amidonul + laptele praf + praful de copt
                                           -cerni ingredientele uscate peste galbenusurile cremoase si mixezi bine
                                           -separat bati albusurile spuma tare cu un praf de sare si cateva  picaturi de otet , ttrebuie sa fie batute tare tare , cand intorci vasul sa nu cada din vas ...
                                           -incorporezi albusurile la compozitia obtinuta anterior , amesteci usor cu spatula ca sa nu se lase albusul ...
                                       -tapetezi o tava mare cu hartie de copt (tava mea are 18x12 inches =45,72cm x 30,48 cm ) si intinzi aluatul obtinut pe toata suprafata tavi  ( pt ca aluatul sa se distribuie uniform , bati usor tava de masa )
                                      -coci blatul in cuptorul preincalzit aproximativ 20-25 minute ...
 -cand blatul e copt il scoti il lasi sa se raceasca putin si il rastorni pe un prosop curat de bucatarie ( sfatul meu e sa rulezi blatul in prosop cat e inca cald , pt ca iti v-a fi mai usor sa il rulezi apoi , eu m-am grabit si nu l-am rulat )
-tai blatul in 4 fasii egale
 -prepari crema de ciocolata :-dizolvi un plic de gelatina neutra in putina apa rece si o lasi sa se hidrateze ...
 -prepari budinca de ciocolata cu lapte 0% si indulcitor , pe langa am adugat si 1/2 lingurita ness instant ca sa amplific gustul de ciocolata ,si o lasi sa se raceasca complet (eu am folosit budinca instant deci am folosit lapte rece )
-mixezi bine branza  pana devine cremoasa si adaugi indulcitor dupa gust ..., la crema de branza adaugi budinca de ciocolata rece si mixezi bine ...
-topesti la microunde gelatina hidratata si o adaugi peste crema de ciocolata si mixezi bine ...
-dai crema cateva minute la frigider sa se intareasca putin ...
-unesti apoi fasiile de blat si le ungi cu o parte din crema de ciocolata ( pastrezi crema pt decor )
 -rulezi prima fasie , dupa care pui ruloul format in mijlocul unei farfurii, in jurul ruloului infasori a doua fasie si continui cu urmatoarea pana ce termini fasiile ...
-imbraci tortul cu crema ramasa si il decorezi dupa preferinta
-eu l-am decorat cu zmeura si ciocolata fara zahar ...
                                              -dai tortul la frigider pana in momentul servirii...
                                                             Happy Birthday To Me !
                                                                  -asa arata sectiunea ...
Vreau sa va multumesc inca o data tuturor acelora care v-ati luat cateva clipe din timpul vostru ca sa-mi urati LA MULTI ANI ,urarile voastre mi-au facut ziua mult mai frumoasa  ! Am fost surprinsa sa vad ca peste 400 de persoane s-au oprit sa-mi ureze de ziua mea , ma simt binecuvantata ! Multumesc din suflet !!!
                              Este super yummmy , sper sa-l incerci si tu ! Pofta buna !!!

CONOPIDA COAPTA IN CRUSTA DE IAURT ( WHOLE ROASTED CAULIFLOWER WITH YOGURT CRUST )

O minunatie de conopida rumenita ! 
                        Ingrediente :-1 conopida marime mijlocie
                                       -1 cana iaurt grecesc 0% (sau poti folosi un iaurt simplu cremos bine scurs de zer )
                                       -condimente dupa gust (eu am folosit sare de mare +paprika iute +piper negru +pudra de usturoi ) , daca preferi poti adauga si o lingurita de mustar sau ierburi aromatice si diferite condimente ...
                     Modul de preparare :-preincalzesti cuptorul la 400 F (200 C )
                                                        -cureti conopida de frunze si o speli (daca preferi poti sa fierbi conopida in apa cu sare dupa care o lasi sa se raceasca complet )
                                                        -intr-un castron adaugi iaurtul si condimentele si le amesteci bine   -pui conopida in castron si ajutandu-te de o lingura ungi bine conopida pe toate partile cu iaurtul condimentat ...
                     -asezi conopida imbracata in iaurt pe o tava tapetata cu hartie de copt ...
                     -coci conoipida in cuptorul preincalzit la 400 (200 C) , dureaza aproximativ 60 de minute , in functie de marimea conopidei :) verifici daca conopida este coapta cu un cutit , infigi cutitul si daca patrunde usor inseamna ca e coapta ...
-eu am servit conopida pe un pat de salata asortata de primavara asezonata cu otet balsamic si branza feta 0%
                                                               -conopida rumenita frumos ...
-tai conopida in bucati si o servesti cu salata si carne ,noi am servit-o cu muschi de porc la grill insa merge bine si cu pui ....
-pe cat e de frumoasa pe atata e de delicioasa ...
Pofta buna !!!!

CHICKEN NUGGETS DUKAN

Nu stiu cum esti tu insa mie imi place mancarea proaspat facuta :) , adica putine feluri de mancare imi plac si a doua zi dupa ce le prepar , in general supele sau tocanitele ...Cand fac puple de pui la cuptor fac cate 10-12 o data , le condimentez bine si le pun in coptor intr-o tava , le coc la 425F (218 C) si ies delicioase si usor crocante in exterior , mancam toti ai casei cu multa pofta insa de multe ori se intampla sa ramana 4-5 pulpite pt a doua zi si atunci ca sa nu le arunc le transform ;) , iau carnea de pe os , o tai marunt si fac o pizza cu pui  delicioasa, sau fac CHIKEN NUGGETS :) 
Ingrediente :-pulpe de pui gatite la cuptor (eu am avut 4 puple condimentate cu sare+piper+pudra de usturoi+paprika )
                    -1-2 linguri iaurt grecesc 0% (sau folosesti o branzica cremoasa gen quark)
                    -1 lingurita mustar Dijon
                    -1 lingurita pasta de ardei iute (optional )
                    -1 ou
                    -condimente dupa gust ( sare+piper negru+patrunjel uscat sau verde tocat marunt )
            -pt servire :-sos de iaurt cu busuioc (iaurt grecesc+1 catel de usturoi pisat+sare+frunze de busuioc proaspat )
Modul de preparare : -iei carnea de pe oase si o tai bucatele ,pui carnea in robotul de bucatarie si o maruntesti (daca nu ai robot folosesti masina de tocat carne )
 -pui carnea intr-un castron , adaugi iaurtul grecesc +mustarul+oul +pasta de ardei iute + condimentele si amesteci bine ...
-formezi nuggets si le asezi pe o tava tapetata cu hartie de copt
-le coci in cuptorul preincalzit la 350F(180 C ) aproximativ 25-30 de minute sau pana se rumenesc frumos (le intorci la jumatatea timpului de coacere )
 -le servesti fierbinti cu sos de iaurt sau ketchup fara zahar , merg de minune cu o portie de napi "prajiti"si o salata yummmy !
-sunt super yummy , chiar si copiilor le plac foarte mult ...

                                                    Sper sa le incerci si tu ! Pofta buna !