MINI BROWNIES

Ingrediente:-2 oua

                                                                               -4 linguri iaurt grecesc 0% ( sau o branza cremoasa)

                                                       -1 lingura amidon de porumb

                                -2 linguri cacao 1 %

                                   -4 linguri lapte praf  0%

                             -indulcitor dupa gust

                                        -1 lingurita esenta de vanilie

                                 -1 lingurita ulei canola (optional)

                                                                         -1 lingurita esenta de ciocolata (sau dupa gust in functie de cat e de concentrata )(optional)

Modul de preparare :- pui toate ingredientele intr-un bol...

                                                            -le amesteci bine cu telul ...

          -vei obtine o compozitie fluida ...(daca compozitia e prea groasa poti adauga putin lapte 0%)

                -imparti compozitia in 12 forme de muffins ( 2-3 linguri din aluat la fiecare forma)

                                  -le  pui la copt in cuptorul preincalzit la 325F (162-170C )

                                                        -le coci aproximativ 20 de minute ...

          -le lasi sa se raceasca putin , le scoti din forme si le pui sa se raceasca complet in frigider....

 -sunt absolut delicioase si satisfac pe deplin pofta de ciocolata...

-sun super ciocoloatoase , iar textura e chewy ca si la adevaratele brownies ...

                                  Daca esti chocoholic , trebuie sa le incerci ! Pofta buna !

Batoane cu scortisoara ( Cinnamon Sticks )

 

Ingrediente:-4 linguri tarate de ovaz

                            -2 linguri amidon de porumb

                    -4 linguri lapte praf 0%

                                 -1 lingurita pudra de scortisoara

-2 oua

                                                                    -50ml suc de portocale fara zahar (daca nu ai poti folosi apa minerala sau lapte si putina esenta de portocala)

                            -1 lingurita esenta de vanilie

             -indulcitor dupa gust

-pt. glazura:-2 linguri lapte praf 0%

-1/2 lingurita scortisoara

-putin suc de portocale fara zahar (aproximativ 2 -3 linguri , daca nu ai folosesti lapte sau apa minereala si putina esenta de portocala)

-indulcitor (optional)

Modul de preparare :-intr-un bol mixezi bine ouale cu indulcitorul si esenta de vanilie

                                       -adaugi taratele+amidonul+laptele praf+scortisoara...

                                           -amesteci bine , adaugi sucul de portocale ...

-amesteci bine si lasi compozitia sa se odihneasca aproximativ 20 de minute ca sa se hidrateze tatatele...

-pui aluatul obtinut intr-o forma de silicon sau o tava tapetata cu hartie de copt...

-intinzi aluatul pe toata suprafata tavii...

       -pui aluatul in cuptorul preincalzit la 350F (180C) aproximativ 10 minute , doar cat sa se coaca putin blatul ...

                                -il lasi sa se raceasca dupa care il scoti din forma si il tai in fasi..

                                                           -tai fiecare fasie in doua...

                  -pui fasiile intr-o tava tapetata cu hartie de copt , si le pui inapoi in cuptor ...

                       -le lasi sa se usuce in cuptor aproximativ 10 minute ...,ai grija sa nu le arzi !

 -prepari glazura amestecand laptele praf cu scortisoara si sucul...

                                                               -glazurezi batoanele...

                                          -pui batoanele in frigider pana se intareste glazura...

 -vei obtine un desert delicios...

 Yummy yum yum !

Sper sa le incerci si tu ...

 

   Pofta buna !

Rulada cu mousse de rubarba ( Rhubarb Mousse Cake roll)

Am facut o delicioasa dulceata de rubarba cu aroma de capsuni si mi-am zis hai sa fac o rulada cu ea , si acesta este rezultatul , un desert minunat !

Ingrediente:-pt blat :- 2 oua

                                                          -indulcitor dupa gust

                                                               -2 linguri tarate de ovaz

                                                                       -1 lingura amidon de porumb

                                                                             -2 linguri lapte praf 0%(optional)

                                                             -1 lingurita praf de copt

                                                                   -4 linguri iaurt grecesc 0%(sau o branza cremoasa)

                                                                      -1 lingurita esenta de vanilie

                                                                            -1 /2 lingurita esenta de capsuni

-pt. mousse: -dulceata de rubarba cu aroma de capsuni 

                                -400g branza ricotta 0% (sau o alta branza cremoasa)

-indulcitor dupa gust

     -1 lingurita esenta de vanilie

-topingul - dulceata de rubarba cu aroma de capsuni 

Modul de preparare:-incepi cu prepararea dulcetei de rubarba , o prepari dupa aceasta reteta

-prepari blatul :-separi albusurile de galbenusuri ,amesteci bine galenusurile cu indulcitorul , pana devin cremoase...

                                             -adaugi iaurtul grecesc sau branza cremoasa...

                    -amesteci bine si adaugi taratele de ovaz+amidonul+laptele praf 0%+praful de copt...

                                                                    -mixezi bine ...

                                                         -adaugi esenta de capsuni...

      -separat bati albusurile cu un praf de sare pana obti o spuma tare , incorporezi spuma de albus la compozitia obtinuta anterior ...

                                     -amesteci usor , de jos in sus , ca sa nu se lase albusul ...

                           -preincalzesti cuptorul la 350F(180C) si tapetezi o tava cu hartie de copt ...

 -intinzi aluatul intr-un strat uniform pe toata suprafata tavii ( tava mea are 18x12 inches = 45,72 cm pe  30,48 cm )

                                            -coci blatul pt rulada aproximativ 20 de minute ...

 -cand blatul e copt il lasi sa se raceasca in tava 5 minute , dupa care il rastorni pe un prosop curat de bucatarie...

                          -desprinzi usor hartia de copt de pe blat,rulezi blatul cu tot cu prosop...            

-lasi blatul sa se raceasca complet in prosop...

 -intre timp prepari mousse-ul de rubarba:-mixezi bine branza cu esenta de vanilie si 3-4 linguri de dulceata ...

          -la crema de branza poti adauga si putin indulcitor , in functie de cat de dulce iti place...

                            -adaugi inca 4 linguri de dulceata si o incorporezi la crema de branza....

-vei obtine un mousse dulce -acrisor si delicios...

                                                                    -dezrulezi blatul ... 

                               -pui mousse-ul peste blat (pastrezi 4 linguri din mousse pt decor)

                          -intinzi mousse-ul intr-un strat uniform pe toata suprafata blatului ...

                 -iar peste mousse intinzi un strat de dulceata (pastrezi putina dulceata pt decor)

                                                                      -rulezi usor...

                     -invelesti rulada in folie de plastic si o dai la frigider cel putin o jumatate de ora

                                              -scoti rulada si o imbraci in mousse-ul ramas ....

                                                 -peste mousse intinzi dulceata ramasa ...
                                            -pui rulada la rece pana in momentul servirii...

                                                      -vei obtine o bunatate de rulada...

 -yummmy yum yum rhubarbalicious :P

-gustul dulce-acrisor al dulcetei de rubarba se imbina perfect cu mousse-ul cremos...

                                                   Sper sa o incerci si tu , pofta buna !!!