Ingrediente:-8 albusuri
-1 lingurita cream of tartar (daca nu ai folosesti un praf de sare +1 lingura suc de lamaie )
-indulcitor dupa gust
-2 lingurite esenta de vanilie
-6 linguri amidon de porumb (aliment tolerat)
-3 linguri la pte praf 0%
-1 lingurita praf de copt
Modul de preparare:-intr-un bol amesteci ingredientele uscate (amidonul+laptele praf+praful de copt ) si le cerni cu o sita fina ...
-pui albusurile intr-un bol mare de preferinta de inox sau de sticla si sa fie super curat si uscat !
-adaugi cream of tartar si incepi sa mixezi albusurile ...
-cand incepe sa se formeze spuma adaugi indulcitorul cate o lingura pe rand si mixezi bine dupa fiecare ...
-adaugi si vanilia si mixezi in continuu pana obti o spuma tare ...
-opresti mixerul ,si il schimbi cu o spatula de silicon si incepi sa adaugi ingredientele uscate , iei cate 2-3 linguri din amestecul de amidon si cerni peste spuma de albus dupa care incorporezi amestecand usor de jos in sus ca sa nu se lase albusul , cotinui pana ai termini toata compozitia ...
-pui aluatul obtinut intr-o forma de guguluf din silicon si il nivelezi usor dupa care asezi forma pe o tava metalica si bati usor tave de masa ca sa se aseze aluatul bine in forma si sa nu aiba bule de aer ...
-coci checul in cuptorul preincalzit la 325F (162C ) aproximativ 40 de minute ...
-cand e copt il scoti si il lasi sa se raceasca complet insa cu fata in jos ,pe "gatul "unei sticle (aproximativ o ora jumatate )
-dupa ce e racit bine poti sa-l scoti din forma ...
-eu l-am pudrat cu lapte praf ...
- a iesit super pufos ...
-nu s-a lasat deloc ...
-recomand sa il tai cu un cutit zimtat ca sa nu il apesi prea tare ...
-se vede si din poza cat e de pufos ...
-in croaziera poti sa-l servesti simplu sau glazurat cu ciocolata dukan ,dulceata de rubarba , sau in consolidare cu fructe proaspete sau sirop de fructe ...
-daca il consumi singura in croaziera trebuie sa-l imparti la 3 zile iar in consolidare la doua zile ...
Daca iti plac pufoseniile merita sa-l incerci pt ca este super yummy !
Sper sa-l incerci si tu , pofta buna !
