:D

vineri, 17 februarie 2012

SARMALE THANKSGIVING " THANKSGIVING CABBAGE ROLLS WITH TURKEY"

Aceste sarmale  extrem de delicioase le-am creat pt masa de Ziua Recunostintei "THANKSGIVING" si sunt facute cu carne tocata de curcan si picior de curcan afumat ,si sevite intr-un bol comestibil :P ,bolul fiind un dovleac copt :)

Ingrediente : -pt "bolul" comestibil :-ai nevoie de un dovleac de marime medie sau mare ,la care ii tai un capac si elimini semintele ,il ungi bine cu ulei pe dinauntru ,il presari cu sare pe dinauntru ,il asezi pe o tava si il coci in cuptorul preincins .
                      -pt sarmalele cu carne de curcan :- 1 varza verde
                                                                -500g carne tocata de curcan
                                                                -1 cana orez brun (sau alb ,de care preferi:))
                                                                -2 cepe
                                                                -200g bacon de curcan
                                                                -1 ardei verde
                                                                -2 linguri ulei
                                                                -paprika+sare+piper dupa gust
                                                                -400g  rosii in bulion
                                                                -un picior de curcan afumat

Modul de preparare :-pui o oala mare cu apa la fiert adaugi sare
                                     -cureti varza si cu un cutit cu varful ascutuit decupezi cotorul pe dinauntru ,pt ca frunzele sa se desprinda mai usor
                                     -pui capatana de varza la oparit in apa clocotita,si desfaci  frunza cu frunza ,si le pui pe un platou la racit (daca crezi ca e mai usor desfaci prima data frunzele de pe capatana de varza cruda ,si apoi le oparesti cate un 50-60 de secunde fiecare  )
                                    -tai baconul de curcan in cubulete mici ,si il calesti cu putin ulei ,cand e calit ,adaugi ceapa taiata marunt si o calesti pana devine sticloasa,adaugi ardeiul verde taiat cubulete si le mai calesti impreuna .Speli orezul si il adaugi in tigaia cu bacon + ceapa +ardeiul verde calite.Condimetezi bine cu sare +piper negru+paprika, amesteci bine compozitia si o lasi sa se raceasca ,dupa care o adaugi la carnea tocata de curcan ,si le amesteci bine ,eu sugerez sa folosesti manutele si sa framanti bine compozitia ,daca e necesar mai adaugi sare si condimente dupa gust .
       Cu aceasta compozitie umpli frunzele de sarmale ,impaturi sarmalele . In oala in care o sa fierbi sarmalele ,pui varza taiata marunt ,tai piciorul de curcan afumat  in cateva bucati ,dupa care cladesti sarmalele ,una peste alta ,intre sarmale asezi bucati de afumatura (poti pune afumatura in mijloc si cladesti sarmalele de jur in prejur),acoperi sarmalele cu varza taiata marunt si rosiile in bulion ,acoperi sarmalele cu apa(doar cat sa le acopere nu mai mult ) si le pui la fiert,la foc mic aproximativ o ora ,pana ce sarmalele sunt fierte (scoti o sarmaluta ,o desfaci ,si daca orezul si carnea sunt fierte inseamna ca sunt gata )
     Inainte de servire ,asezi frumos sarmalutele in  "bolul" de dovleac si le presari cu putin patrunjel tocat marunt . Se servesc cu smantana si se papa cu multa pofta :P

-Sunt tare bune, arata super ,si sunt putintel mai sanatoase decat cele facute cu porc si vita :P
                        

                                                                       Pofta buna !

Red Velvet Sandwich Cookies ( Sandwichuri Red Velvet cu crema de branza si unt )

Aceste prajiturele sunt frumoase ,delicioase ,dulci ...,ce sa mai zic sunt perfecte :P,mai ales ca sunt si super simplu de facut :)


Ingrediente:
  -1/2 cana unt moale ,la temperatura camerei
  -1/2 cana zahar tos
  -1/2 cana zahar brun
  -2 oua
  -1/4 cana lapte
  -1 1/2 cana faina
  -1 lingurita bicarbonat de copt
  -1/4 lingurita sare
  -1/3 cana  cacao
  -1 lingurita colorant  alimentar rosu

-pt. crema : - pachet crema de branza philadelphia la temperatura camerei
                     -100g unt moale la temperatura camerei
                     -1 cana zahar pudra
                     -1 lingurita esenta de vanilie
                     -3-4 stropi colorant alimentar rosu (optional)
Modul de preparare :
     -preincalzesti cuptorul la 180 grade (350F)
     -intr-un bol amesteci untul cu zaharul + zaharul brun ,adaugi ouale +laptele+vanilia +colorantul  alimentar ,si amestegi bine ,adaugi faina amestecata cu cacaua +bicarbonatul +sarea si amesteci bine !

- intr-o tava tapetata cu folie de aluminiu non stick sau hartie de copt pui cate o lingurita din compozitie ,o sa ai nevoie sa te folosesti de doua lingurite pt ca aluatul e destul de lipicios



-coci prajiturelele in cuptorul preincins pt 10-12 minute

-intre timp faci crema de branza cu unt : -intr-un bol mixezi bine untul +crema de branza +vanilia ,adaugi zaharul pudra +colorantul alimentar rosu (daca vrei sa faci crema roz ) ,amesteci bine pana obti o crema pufoasa

-pui crema in frigider pana cand asamblezi "sandwiciurile "
-dupa 10-12 minute scoti prajiturelele din cuptor si le lasi sa se raceasca complet


-Cand sunt reci prajiturerele treci la asamblatul sandwichurilor


-cam asa arata delicioasele sandwichuri Red Velvet cu crema  de branza si unt


-sunt atat de bune incat o sa se goleasca farfuria cat ai zice "cookie" :P


-noua tare mult ne-au placut data viitoare cred ca fac portie dubla :))


              Pofta buna !

luni, 13 februarie 2012

RED VELVET CAKE WITH PINK CREAM CHEESE FROSTING "TORT RED VELVET CU CREMA DELICIOASA DE UNT SI CREMA DE BRANZA "

                        
               Acest tort l-am pregatit pt iubirile mele cu ocazia Sf. Valentin ,este un tort delicios ,blatul este "red velvet" iar crema este facuta cu unt si crema de branza si am colorat-o roz :P,am folosit setul de tavi pt tort Heart Tasty-fill de la Wilton ,si am decorat tortul cu ciocolata ,iar la baza tortului am pus capsunele glazurate cu ciocolata yummmy :P
                   
Ingrediente : -pt blat eu am "luat-o pe scurtatura " :)) si am folosit 1 cutie (517g) de Red Velvet cake mix de la Duncan Hines +3 oua+1 1/4 cana apa  +1/3 cana ulei vegetal+esenta de vanilie ,se amesteca toate intr-un bol cu mixerul pt 2 minute
                     -poti face reteta ta preferata de red velvet cake sau daca nu iti scriu eu o reteta yummy pt blat "red velvet " ;)
            
-2 1/4 cani faina
-1/4 cana cacao
-1/2 lingurita sare
-8 linguri unt la temperatura camerei
-1 1/2 cana zahar
-2 oua
2 linguri colorant alimentar lichid rosu
-1 lingurita esenta vanilie
-1 cana iaurt sau smantana
-2 lingurite otet alb
-1 lingurita bicarbonat pt copt
   -Modul de preparare :- preincalzesti cuptorul la180 grade (350 F)
                                         -intr-un bol cerni faina impreuna cu cacao +sarea
                                         -intr-un alt bol bati bine untul cu mixerul pana devine cremos ,adaugi zaharul si amesteci bine ,adaugi ouale unul cate unul si amesteci bine dupa fiecare ,adaugi iaurtul sau smatana+colorantul alimentar +vanilia,adaugi amestecul de faina cu cacao ,amesteci bine ,stingi bicarbonatul cu otetul alb si il adaugi la blat ,amesteci bine .
-prepari doua tavi rotunde,le ungi cu ulei si tapetezi cu faina ,ale mele fiind non stick le-am spreiat doar putin cu ulei sa fiu sigura ca  iese bine blatul din tava :P
-imparti aluatul la cele doua tavi
-coci blaturile pt 25-30 de minute ,faci testul cu scobitoarea ,care trebuie sa iasa curata din blat
- lasi blaturile  sa se raceasca 10 minute in tavi
-scoti blaturile din tavi si le lasi sa se raceasca complet

-pt crema de unt cu crema de branza -ai nevoie de -350g unt la temperatura camerei +3 pachete(aproximativ 700g )crema de branza philadelphia + 3-4 cani de zahar pudra (asta in functie de cat de dulce preferi crema ) + 1 lingurita esenta de vanilie + 3-4 picaturi colorant alimentar rosu (adaugi  mai mult in functie de cat de roz vrei sa iasa culoarea )
    -bati bine untul cu mixerul ,adaugi crema de branza

  -le bat bine impreuna dupa care adaugi zaharul pudra cate o cana pe rand ,si sugerez sa gusti sa vezi cat iti place de dulce :P ,amesteci bine
 -adaugi colorantul alimentar si vanilia
-amesteci bine pana ce obti culoarea dorita (eu am pus prima data2 stropi de colorant rosu si apoi am mai pus inca vreo 3 stropi pana ce mi-a placut culoarea :)

 am obtinut un roz mirific ,pacat ca nu se vede prea bine in poza :(

-cu aceasta delicioasa crema umpli blaturile de tort
 - nivelezi crema

-pui blaturile unul peste celalat
                                                    -imbraci tortul cu restul de crema
- decorezi tortul dupa preferinta ,eu l-am decorat cu ciocolata ,la baza tortului am folosit capsunele glasate cu ciocolata yum yum :P
-am topit ciocolata si pe o tava invelita cu folie de aluminiu am scris "I LOVE YOU " si am desenat inimioare cu ciocolata <3

-le-am pus in congelator sa se intareasca ciocolata dupa care usor cu un varf de cutit le-am deslipit si am ornat tortul ,sa lucrezi repede ca se topesc foarte repede :D


-Arata frumos zic eu ,pacat ca nu se vede bine culoarea roz in poze ,insa mie imi place foarte mult combinatia de roz cu maro e una din preferatele mele ;)


-pui tortul in frigider pana inainte de servire :P


 Sa aveti o zi superba de Sf, Valentin ,si de ce nu poate va indulciti cu un tort ca acesta :P


Te sevesc cu o felie ,sper sa iti placa :)



yum yum yum delicioso :P


Pofta buna !

Mereu sa pui DRAGOSTE in tot ceea ce faci si totul iti v-a iesi perfect !

HAPPY VALENTINE'S DAY !