:D

miercuri, 17 februarie 2016

ADOBO FILIPINEZ CU PUI SI LAPTE DE COCOS-DUKAN (FILIPINO CHICKEN ADOBO WITH COCONUT MILK-DUKAN)

ADOBO FILIPINEZ este o tocanita de pui  traditionala in Filipine ! Daca iti place mancarea exotica te invit sa incerci aceasta reteta delicioasa ...
Ingrediente :-6 pulpe de pui dezosate fara piele taiate in bucati(daca vrei poti folosi puiul cu os)
-1 ceapa taiata felii subtiri
-4-5 catei de usturoi tocati marunt 
-60ml otet alb 
-4 linguri sos de soia redus in sodium
-1-2 frunze de dafin
-200ml lapte de cocos light 7% grasime (tolerat) 
-sare de Himalaya si piper negru dupa gust 
-coriandru verde tocat marunt (daca nu ai poti folosi patrunjel)
-fulgi de peperoncino pt servire daca iti place picant 
Modul de preparare :-incalzesti bine o tigaie wok sau o alta cratita incapatoare , cand e incinsa adaugi bucatile de pui si le calesti bine pana isi schimba culoarea si incep sa se rumeneasca ...
                   -adaugi ceapa+usturoiul +sare+piper negru si le calesti putin impreuna ...
 -adaugi otetul +sosul de soia , si lasi sa ajunga la punctul de fierbere dupa care adaugi apa cat sa acopere carnea , adaugi si frunzele de dafin si lasi sa fiarba sub capac pana ce puiul este gatit in totalitate si sosul se reduce...
     -adaugi laptele de cocos , condimentezi cu piper si sare dupa gust si fierbi sub capac pana ce sosul se reduce si devine cremos ....
-cand e gata vei obtine o tocanita cu un sos delicios si foarte cremos...
presari tocanita cu coriandru verde si servesti ...
-eu am servit cu orez shirataki , pe care l-am spalat, fiert in 2 ape ,limpezit si apoi l-am uscat in tigaia antiaderenta si l-am condimentat cu sare de Himalaya si piper negru , nu e nevoie de mai mult deoare se imbina perfect cu aromele sosului adobo , insa daca preferi dupa ce ai uscat orezul in tigaie il poti adauga la tocanita si sa le fierbi cateva minute impreuna ...
O tocanita super yummy care se poate consuma in zilele de PP sau PL din croaziera, consolidare sau stabilizare ! 
Sper sa incerci si tu, pofta buna ! 


luni, 15 februarie 2016

PAINE "GRAHAM" -DUKAN (DUKAN "GRAHAM" BREAD)

Am adaugat inca o painica dukan la colectie ;) , am numit-o PAINE GRAHAM deoarece dupa parerea mea seamana ca si textura cu painea integrala Graham ...
Ingrediente:-4 albusuri
                           -2 galbenusuri
                                                  -1/2 lingurita cream of tartar 
                                          -4 linguri tarate de ovaz
                                           -2 linguri tarate de grau 
                                   -4 linguri amidon de porumb (tolerat)(sau pudra de proteina din soia )
                                          -9 linguri lapte praf 0%
                                            -5 linguri lapte lichid 0%
                                         -1 lingura praf de copt 
                                                   -sare de Himalaya dupa gust 
Modul de preparare:-bati albusurile+cream of tartar pana obti o spuma tare ...
-la spuma de albusuri adaugi 2 galbenusuri si mixezi bine ...
-adaugi laptele praf +amidonul si amesteci bine ...
-adaugi taratele de ovaz si cele de grau si amesteci cu telul ...
-aluatul e gros , adaugi laptele lichid si mixezi, dupa care adaugi 1 lingura praf de copt si amesteci bine...
 -lasi aluatul sa se odihneasca la caldura aproximativ 20 de minute , dupa care adaugi sarea , amesteci bine si torni aluatul obtinut intr-o forma de chec , eu am folosit o forma de silicon ...
                              -daca vrei poti presara cu tarate de ovaz si seminte de susan ...
        -coci painea in cuptorul preincalzit la 350F(180C) aproximativ 30-35 de minute sau pana trece testul scobitorii , cand painea e coapta o scoti din forma si o lasi sa se raceasca pe un gratar metalic...
               -vei obtine o painica delicioasa permisa incepand cu etapa de CROAZIERA ...
-se feliaza perfect... 
                                                               Sper sa o incerci si tu ! 
   Pofta buna !