OREZ SHIRATAKI PRAJIT IN STIL CHINEZESC CU OUA SI PUI -DUKAN (CHINESE FRIED SHIRATAKI RICE WITH EGGS & CHICKEN - DUKAN)

Unul dintre cele mai cunoscute  preparate din bucataria chinezeasca este orezul prajit ,se prepara foarte usor si este delicios chiar si in varianta dukan ! Pana sa descopar orezul shirataki il preparam cu "orez din conopida" asa ca daca nu iti place acest tip de orez poti sa-l incerci si in varianta aceasta insa atunci il vei putea consuma doar in zilele de PL ...

                          Ingrediente:-1-2 pungi orez shirataki
                                               -3 oua
                                               -4 pulpe de pui fara piele si dezosate taiate in cuburi
                                               -1 ceapa mica taiata marunt
                                               -2-3 catei de usturoi tocat
                                               -1 lingura sos de soia redus in sodiu
                                               -1/2 lingurita fulgi de ardei iute (sau dupa gust)
                                               -sare de Himalaya si piper negru dupa gust
                                               -coriandru sau patrunjel verde tocat
          Modul de preparare :-incingi bine tigaia wok sau o alta tigaie antiaderenta ...
                                               -scoti orezul shirataki din pachet intr-o strecuratoare fina si il speli bine sub jet de apa calda , arata ca niste perlute albe :) ,fierbi orezul in 1-2 ape ca sa elimini de tot mirosul lichidului in care este conservat , arunci apa si il limpezesti iar sub jet de apa , apoi il lasi la scurs ...
                                               -intr-un bol bati bine ouale cu un praf de sare si putina apa
                                               -prajesti ouale ...

                       -cand ouale sunt gata le iei deoparte , si adaugi in wok bucatile de pui ....

-prajesti puiul ,amestecand mereu pana ce se rumeneste si e gatit, adaugi ceapa+usturoiul+sosul de soia+orezul shirataki +sare de himalaya+piper negru+fulgi de ardei iute si le prajesti impreuna cateva minute .amestecand mereu ...

            -la orezul prajit cu pui si condimente adaugi ouale prajite si verdeata tocata marunt ...
                                                 -servesti preparatul fierbinte ...

Ador orezul shirataki preparat astfel :) se prepara foarte usor ,este delicios si perfect pt zilele de ATAC, PP sau ziua sfanta din consolidare/stabilizare ! 

In zilele de PL poti adauga si legume cum ar fi ardei, sparanghel, morcov, ciuperci , inimi de palmieri ,water chestnuts, germeni de soia, varza tocata, broccoli, tije de telina etc.

P.S. Daca nu ai orez merge perfect si cu paste shirataki , eventual le poti taia marunt ca sa aduca cat mai mult cu orezul ;) , iar daca nu ai chef de pui poti sa-l pregatesti simplu doar cu ou ,e perfect pt micul dejun ! 

Pofta buna !

SNITEL DUKAN CU PUDRA DE PROTEINA DIN SOIA SI OU (SCHNITZEL DUKAN WITH SOY PROTEIN POWDER & EGG)

Iaca am incercat si snitele cu proteina dn soia  si sunt yummy insa sincer preferatele mele raman cele in crusta de tofu sau cele cu pesmet ;) . Am facut snitele din piept de pui insa poti face si cu pulpe dezosate, muschi de porc , vita sau vitel , si de ce nu chiar si peste sau legume pane ...

Ingrediente-piept de pui fara os

- 3 oua

-2-3 linguri pudra de proteina din soia

-1 lingurita pasta de ardei iute

-sare de Himalaya , piper si paprika dupa gust 

Modul de preparare:-tenderizezi pieptul de pui , mie mi l-a tenderizat macelarul la masina insa il poti bate cu ciocanul pt snitele ...

-intr-un vas pui ouale si condimentele si le bati bine cu furculita ...

-pe o farfurie pui pudra de proteina +sare+piper negru +paprika ...

                  -treci pieptul de pui prin amestecul de pudra de proteina si condimente...

                              -dupa care il treci prin ou si il pui la "prajit" intr-o tigaie antiaderenta ...

   -prajesti snitelele la foc moderat pe ambele parti pana ce se gateste puiul si se rumenesc frumos ...

                                                   -le servesti calde cu garnitura dorita ...

                                              -sunt permise incepand cu faza de ATAC !

Sper sa le incerci si tu , pofta buna ! 

ADOBO FILIPINEZ CU PUI SI LAPTE DE COCOS-DUKAN (FILIPINO CHICKEN ADOBO WITH COCONUT MILK-DUKAN)

ADOBO FILIPINEZ este o tocanita de pui  traditionala in Filipine ! Daca iti place mancarea exotica te invit sa incerci aceasta reteta delicioasa ...

Ingrediente :-6 pulpe de pui dezosate fara piele taiate in bucati(daca vrei poti folosi puiul cu os)

-1 ceapa taiata felii subtiri

-4-5 catei de usturoi tocati marunt 

-60ml otet alb 

-4 linguri sos de soia redus in sodium

-1-2 frunze de dafin

-200ml lapte de cocos light 7% grasime (tolerat) 

-sare de Himalaya si piper negru dupa gust 

-coriandru verde tocat marunt (daca nu ai poti folosi patrunjel)

-fulgi de peperoncino pt servire daca iti place picant 

Modul de preparare :-incalzesti bine o tigaie wok sau o alta cratita incapatoare , cand e incinsa adaugi bucatile de pui si le calesti bine pana isi schimba culoarea si incep sa se rumeneasca ...

                   -adaugi ceapa+usturoiul +sare+piper negru si le calesti putin impreuna ...

 -adaugi otetul +sosul de soia , si lasi sa ajunga la punctul de fierbere dupa care adaugi apa cat sa acopere carnea , adaugi si frunzele de dafin si lasi sa fiarba sub capac pana ce puiul este gatit in totalitate si sosul se reduce...

     -adaugi laptele de cocos , condimentezi cu piper si sare dupa gust si fierbi sub capac pana ce sosul se reduce si devine cremos ....

-cand e gata vei obtine o tocanita cu un sos delicios si foarte cremos...

presari tocanita cu coriandru verde si servesti ...

-eu am servit cu orez shirataki , pe care l-am spalat, fiert in 2 ape ,limpezit si apoi l-am uscat in tigaia antiaderenta si l-am condimentat cu sare de Himalaya si piper negru , nu e nevoie de mai mult deoare se imbina perfect cu aromele sosului adobo , insa daca preferi dupa ce ai uscat orezul in tigaie il poti adauga la tocanita si sa le fierbi cateva minute impreuna ...

O tocanita super yummy care se poate consuma in zilele de PP sau PL din croaziera, consolidare sau stabilizare ! 

Sper sa incerci si tu, pofta buna ! 

TAITEI DIN ZUCCHINI CU PUI, CORIANDRU SI LIME-DUKAN (DUKAN-ZUCCHINI NOODLES WITH CILANTRO LIME CHICKEN)

Un preparat light si delicios gata in mai putin de 20 de minute ...

                              Ingrediente:-3-4 zucchini facuti taitei (-daca nu ai ustensila pt facut taitei din legume poti sa-i faci folosind un peeler pt curata legume sau un julien peeler sau folosind razatoarea cu gauri mari ,sau folosind o mandolina, sau sa-i tai julien cu cutitul )

-6 pulpe de pui dezosate si taiate in bucatele (daca preferi poti folosi piept de pui)

-1 ceapa tocata marunt

-1 lime verde 

-1 ardei iute fara samburi tocat marunt 

-1 manunchi coriandru verde (cilantro) tocat marunt 

-sare si piper negru dupa gust 

Modul de preparare:-pregatesti "taiteii" din zucchini ( eu de data asta am curatat zucchini de coaja inainte )

-pui o tigaie wok sau o tigaie antiaderenta mai mare pe foc si o incingi bine , cand e incinsa adaugi bucatelele de pui si le prajesti uscat pana ce sunt gatite complet ...

  -condimentezi cu sare si piper dupa gust , adaugi ceapa si le calesti impreuna , dupa care scoti puiul cu ceapa pe o farfurie , si pui taiteii din zucchini in wok ...

         -peste taitei adaugi puiul gatit +ardeiul iute +coriandru verde tocat marunt + sucul de lime ...

 -condimentezi dupa gust si le mai calesti impreuna 2 minute cat sa se inmoaie putin si sa se incalzeasca taiteii...

                              Servesti fierbinte si cu multa pofta pt ca sunt deliciosi ...
     Perfect pt zilele de PL iar in zilele de PP poti inlocui taiteii din zucchini cu taitei shirataki, yum !

Sper sa incerci si tu acest deliciu, pofta buna !

SHAKSHUKA CU PUI- DUKAN (CHICKEN SHAKSHUKA -DUKAN )

Aceasta reteta are ca inspiratie delicioasa SHAKSHUKA , insa de data aceasta proteina de baza este pieptul de pui ...

                                        Ingrediente:-piept de pui taiat in fasii
                                                             -1 ceapa mare
                                                             -1 ardei portocaliu
                                                             -1 ardei verde
                                                             -3 catei de usturoi
                                                             -450g rosii cuburi in bulion
                                                             -1/2 lingurita pudra de coriandru
                                                             -1 lingurita pudra de chimion (cumin )
                                                             -1/2 lingurita turmeric
                                                             -1 lingurita paprika (dulce, afumata sau iute daca iti place picant sau poti folosi cayenne pepper )
                                                             -1 varf de cutit chipotle pepper (optional)
                                                             -1/2 lingurita piper negru proaspat macinat
                                                             -sare de Himalaya dupa gust
                                                             -500ml supa de pui 0% grasime
                                                             -coriandru verde tocat sau patrunjel verde
                                                             -oua proaspete
Modul de preparare: -incingi bine o tigaie wok (sau o alta tigaie mai incapatoare)
                                     -cand tigaia e incinsa adaugi fasiile de pui si le calesti uscat , adaugi condimentele (sare,piper negru, paprika, tumernic,pudra de chimion, chipotle )

                                                  -toci usturoiul
                                                  -tai ceapa feliute subtiri (pestisor)
                                                  -tai ardeii feliute subtiri
   -cand carnea incepe sa se rumeneasca adaugi usturoiul , ceapa ,ardeii si le calesti impreuna cateva minute ,pana incep sa se inmoaie...

                                                     -adaugi rosiile cuburi si supa ...

   -acoperi cu capac si lasi sa fiarba la foc mic aproximativ 20 minute ,sau pana scade sosul ,gusti sosul si daca e necesar mai adaugi condimente dupa gust ...

                      Servesti SHAKSHUKA cu coriandru sau patrunjel verde si ochi de ou ...

                                                 Este super delicioasa si consistenta !

Yummy yum yum ! Sper sa o incerci si tu ,pofta buna ! 

SHAORMA DUKAN CU PUI -PP ( CHICKEN SHAWARMA -DUKAN (PP) )

Tot mai des primesc mesaje in care dukanitele imi cer reteta de shaorma , sincer nu stiu daca am mancat de 2 ori inainte, insa nu e greu de dukanizat :) 
Va prezint o varianta de SHAORMA care se poate consuma inncepand cu faza de ATAC ...

Ingrediente pt 3 portii :
                                 -4 pulpe superioare de pui degresate si fara os (daca vrei poti folosi piept de pui )
                                 -condimente :- sucul de la 1 lime +sare de Himalaya+piper negru+paprika iute +turmernic+chimion +pudra de coriandru +pudra de usturoi
                                 -pt. topptings-1/2 ceapa mica (poti folosi ceapa alba , rosie sau verede )
                                 -castraveciori murati in otet fara zahar
                                 -sos LEBNA  (iaurt grecesc 0%+1 catel de usturoi+frunze de menta proaspata)
                                 -branza feta 0% (optional)
                                -pt lipie am folosit aluatul de la PAINEA DUKAN  
         Modul de preparare :-mai intai pregatesti lipiile , prepari aluatul de la reteta de paine dukan  , sau daca preferi poti face aluatul de la chiflele cu tarate sau cele fara tarate , retetele aici si aici  ...
         -tapetezi o tava cu hartie de copt si trasezi forma unui cerc , poti sa te ajuti de o farfurie ...

          -folosesti cam 3-4 linguri de aluat pt fiecare lipie , intinzi aluatul intr-un strat uniform ...
          -preincalzesti cuptorul la 160C (325F)
          -coci lipia in cuptorul preincalzit aproximatv 15-20 minute sau pana ce se rumeneste frumos ...

-mie dintr-o portie de aluat mi-au iesit 3 lipii...

-pregatesti puiul:-tai puiul in fasii , il condimentezi si il lasi la marinat in frigider cel putin o ora ...

 -cand puiul e marinat il asezi intr-un strat uniform intr-o tava tapetata cu hartie de copt si il coci in cuptorul preincalzit la 200C(400F) (daca preferi poti "praji" puiul in tigaie pe aragaz sau sa-l faci pe grill )

-prepari sosul LEBNA 

-tai castraveciorii si ceapa in feliute si asamblezi shaorma ...

-ungi lipia cu sosul lebna ,asezi fasiile de pui si apoi topping-urile(ceapa, castraveciori murati, feta 0%)

                                                             - rulezi si servesti ...

-este un preparat simplu si delicios , perfect pt zilele de ATAC, PP in croaziera sau ziua sfanta din CONSOLIDARE/ STABILIZARE ...

Sper sa o incerci si tu ! Pofta buna ! 

CORDON BLEU CU CARNE DE PUI -DUKAN (DUKAN -BAKED CHICKEN CORDON BLEU )

CORDON BLEU este un rulou din carne (pui , vitel, vita, porc ) cu sunca si cascaval , sunt si variante care au in compozitie legume (ciuperci, ardei, broccoli, sparanghel ) , si apoi trecut prin ou si pesmet ; aceste  rulouri se pot praji sau in cazul nostru coace .Eu de data aceasta l-am preparat cu piept de pui , sunca si cascaval ...

Ingrediente :-1 portie PESMET DUKAN  

                          -piept de pui fara os si fara piele

                      -sunca 2 % grasime (poti folosi sunca de pui ,curcan, pastrama sau bresaola de vita )

                                         -cateva feliute de CASCAVAL DUKAN 

                                                       -sare ,piper si paprika dupa gust (sau orice alte condimente preferi)

-2 oua

Modul de preparare:-prepari pesmetul astfel 

-bati pieptul de pui ca pt snitele (eu am facut 10 bucati )

-condimentezi fiecare bucata de pui cu sare , piper, paprika sau dupa gustul tau 

-peste pui adaugi o felie de sunca si 1-2 feliute de cascaval  

              -rulezi si asezi ruloul pe o farfurie (daca e nevoie poti sa inchzi ruloul cu scobitori )
              -continui pana termini toate rulourile si apoi le dai la frigider pt 30 de minute sau o ora ...
              -bati ouale cu condimente (sare+piper negru+paprika)
              -treci fiecare rulou prin oul batut si apoi prin pesmet  ...

    -asezi rulourile pe o tava tapeta cu hartie de copt si le coci in cuptorul preincalzit la 375F (190-200C ) aproximativ 30-35 de minute sau pana ce sunt gata ...

                                                                 Yummy yum yum !

                                      -Sunt super delicioase , nici nu zici ca sunt de dieta ...

                                        -se pot consuma incepand cu etapa de ATAC...

 -in zilele de PL poti servi cordon bleu cu garnitura de legume preferate , eu le-am servit cu arugula si sparanghel copt ...

Pofta buna !!!