:D

sâmbătă, 15 noiembrie 2014

BUDINCA DE OREZ SHIRATAKI -DUKAN ( BAKED SHIRATAKI RICE PUDDING-DUKAN )

BUDINCA DE OREZ este unul din deserturile copilariei mele  pe care buni a mea mi-l pregatea cu mult drag , iar eu il mancam cu mare pofta , de cele mai dese ori cu dulceata de capsuni sau de cirese si sos de ciocolata ! Eu am dukanizat aceasta minunata budinca folosind orez shirataki si vreau sa-ti spun ca a iesit perfect ...
Ingrediente:-2 pungi orez shirataki (454g) marca Dukan Diet 
-500g branza ricotta 0% (sau o alta branza bine scursa de zer ,de preferat sa nu fie acra )
-5 linguri iaurt grecesc 0%
-3 oua
-indulcitor dupa gust 
-1 lingura esenta de vanilie 
-1 lingurita coaja de lamaie 
-1 lingurita praf de copt
-1 plic praf de budinca cu aroma de frisca ( sau poti folosi amidon de porumb sau budinca de vanilie )(sau daca vrei sa reduci toleratele 2 linguri praf de budinca sau amidon +1 lingurita faina de konjac )
Modul de preparare :-mai intai scoti orezul shirataki din pachet intr-o strecuratoare fina si il speli bine sub jet de apa calda , arata ca niste perlute albe ...
                              - fierbi orezul in 1-2 ape ca sa elimini de tot mirosul lichidului in care este conservat , arunci apa si il limpezesti iar sub jet de apa , apoi il lasi la scurs ...
-separi albusurile de galbenusuri ...
-intr-un bol mixezi bine branza+iaurtul grecesc+galbenusurile +indulcitorul+vanilia+coaja de lamaie ...
-peste crema de branza obtinuta adaugi praful de budinca +praful de copt si mixsezi bine cu telul electric ...
                                          -adaugi orezul shirataki si amesteci bine cu telul ...
 -separat bati albusurile spuma tare cu un praf de sare si apoi le incorporezi la compozitia cu cu orez , amesteci nusor cu o spatula ca sa nu se lase albusul ...
 -torni compozitia obtinuta intr-o tava tapetata cu hartie de copt sau intr-o forma de silicon , yena sau ceramica ...
 -coci budinca in cuptorul preincalzit la 350F(180C) aproximativ 60 de minute sau pana ce trece testul scobitorii...
 -budinca se poate servi calda sau rece dupa preferinta ...
-mie imi place calda ...
-este super delicioasa ...
-sincer nici n-ai zice ca e dietetica , seamana foarte mult la gust si textura cu budinca de orez ...
Gustul copilariei dukanizat !
Yummy yum yum !
Poti sa servesti  budinca ca atare sau cu sos de ciocolata facut din lapte praf 0%+indulcitor+cacao+esenta de vanilie si putina apa fierbinte , sau in consolidare cu dulceata de fructe fara zahar !  
Sper sa o incerci si tu , pofta buna !

vineri, 14 noiembrie 2014

SUPA CU LEGUME SI PERISIOARE DE CURCAN ( TURKEY MEATBALLS AND VEGETABLE SOUP )

                   O supa perfecta ca sa ne incalzeasca in zilele reci de toamna ...
Ingrediente:-pt. perisoare :-500g carne tocata de curcan 7% grasime
-2 oua
-1 ceapa mica tocata marunt 
-1 lingurita pasta de ardei iute
-1 lingurita patrunjel verde (uscat sau proaspat tocat marunt)
-sare, piper si paprika dupa gust 
-pt. supa :-2 morcovi taiati rondele 
                                        -3 tije de telina verde taiate in bucatele 
                                   -1 ceapa taiata marunt
                                                                    -1/4 dintr-un dovleac placintar de tip para taiat in cuburi 
                                              -400g spanac congelat (sau daca vrei poti folosi spanac proaspat /2 cani )
                                            -400g rosii cuburi in bulion
                                       -1 zucchini taiat cuburi 
                                                      -2 catei de usturoi tocat marunt 
                                                                            -1 lingurita knorr de pui 0% grasime (optional)
                                                      -sare , piper si paprika dupa gust 
-pt. servire parmesan 2% marca BelGioioso (optional) si patrunjel verde tocat marunt 
Modul de preparare :-incingi bine oala in care prepari supa si calesti ceapa+usturoiul+morcovii+telina+dovleacul  ,adaugi condimentele , rosiile si spanacul si le acoperi cu supa de pui fara grasime sau cu apa ...
-lasi supa sa fiarba pana ce morcovii si dovleacul sunt fierte ...
              -intre timp prepari perisoarele :-amesteci bine toate ingredientele si formezi perisoarele ...
                      -cand legumele din supa sunt fierte adaugi zucchini taiat cuburi  si perisoarele...
-acoperi oala cu un capac si lasi sa fiarba perisoarele la foc mic ...
-cand sunt fierte servesti supa fierbinte ...
-mie imi place sa servesc aceasta supa cu parmesan si patrunjel verde ...
Este delicioasa , sper sa o incerci si tu ! Pofta buna !!!

marți, 11 noiembrie 2014

BUDINCA DE TAPIOCA SHIRATAKI-DUKAN (SHIRATAKI TAPIOCA PUDDING-DUKAN)

Cand am vazut prima data Orezul Shirataki , am observat ca acesta seamana mai mult cu perlutele de tapioca decat cu orezul :) , si din acel moment am stiut ca trebuie sa dukanizez o budinca tapioca ...
Ingrediente:-2 pachete (454g) orez shirataki 
-400ml lapte 0%
-vanilie (eu am folosit pastaie de vanilie insa daca vrei poti folosi esenta )
-2 linguri (16g) budinca de vanilie 
-indulcitor dupa gust 
-pt. servire pudra de scortisoara , nucsoara , fructe goji sau ciocolata dukan (optional) 
Modul de preparare :-mai intai scoti orezul shirataki din pachet intr-o strecuratoare fina si il speli bine sub jet de apa calda , arata ca niste perlute albe ...
                              - fierbi orezul in 1-2 ape ca sa elimini de tot mirosul lichidului in care este conservat , arunci apa si il limpezesti iar sub jet de apa , apoi il lasi la scurs ...
                                     -pui perlutele intr-o craticioara si peste adaugi laptele +indulcitorul +vanilia si le pui la fiert ,la foc mic ...
                                       -fierbi 15-20 de minute ca sa se infuzeze bine orezul si laptele cu aroma vaniliei , amestecand din cand in cand si avand grija ca laptele sa nu se prinda de baza cratitei ...
                 -dizolvi praful de budinca  in putin lapte rece si il adaugi peste perlutele cu lapte ...
-amesteci bine si continui fierberea la foc mic pana ce incepe sa se ingroase ...
-servesti budinca calda sau o portionezi in cupe si o dai la frigider sa se raceasca complet ...
-poti servi budinca de tapioca decorata cu ciocolata dukan, pudra de scortisoara sau nusoara ...
Este super delicioasa si se prepara foarte usor !
Sper sa o incerci si tu, pofta buna !