:D

miercuri, 30 martie 2016

FOCACCIA DUKAN (DUKAN FOCACCIA BREAD )

Focaccia este un tip de paine pufoasa originara din Italia care se asezoneaza cu ierburi aromatice , sare ,usturoi , ulei de masline si se serveste ca si antipasto ,aperitiv ,gustare sau inlocuitor de paine ...
                                                                  Ingrediente:-2 oua
                                                               -4 linguri lapte lichid 0% (60ml)
                                                                    -3 linguri branza de vaca granulata 
                                                 -9 linguri lapte praf 0%
                                                                      -3 linguri pudra de proteina din soia 
                                                -1 lingura praf de copt
 -3 linguri parmesan 2% (daca nu ai poti pune cascaval dukan sau 1 lingura fulgi de drojdie inactiva)
                                                        -sare de Himalaya dupa gust
                                                        -1 lingurita ulei de masline 
                                         -1 catel mic de usturoi pisat (optional , daca nu iti place usturoiul nu pui) 
                                                               -rosmarin ,oregano fulgi de ardei iute pepperoncino dupa gust 
Modul de preparare:-preincalzesti cuptorul la 325F(160C)
-intr-un bol pui ouale +laptele lichid si le bati bine cu furculita , adaugi branza de vaca+si amesteci...
   -adaugi laptele praf +pudra de proteina si amesteci bine , apoi adaug parmesanul sau cascavalul dukan si amesteci ...
 -adaugi praful de copt si sare dupa gust, amesteci si lasi aluatul sa se odihneasca 15 minute ...
 -vei obtine un aluat gros dar lipicios ...
-ungi o tava cu un servetel imbibat in ulei de masline , pui aluatul in tava si il intinzi in tava (tava mea are 20cm pe 20cm)
 -intr-un bol pui 1 lingurita de ulei de masline, adaugi usturoiul pisat si amesteci dupa care cu o pensula de bucatarie ungi aluatul cu uleiul cu usturoi ...
                -presari blatul cu rosmarin,oregano si fulgi de pepperoncino si il dai la cuptor ...
              -coci focaccia in cuptorul preincalzit la 325F(160C) aproximativ 20-25 de minute ...
 -faci testul scobitorii si daca e coapta o lasi sa se raceasca pe un gratar metalic sau daca preferi poti sa o mananci si cada ...
Nu-i asa ca e frumoasa ? Miroase senzational si e super gustoasa! 
                                                             -super pufoasa ...
Yummy yum yum !
O pufosenie cu iz italian super aromata si delicioasa !
Iaca am dukanizat si FOCACCIA ...
Buon appetito !

vineri, 25 martie 2016

FURSECURI DUKAN CU GLAZURA DE CIOCOLATA SI COAJA DE PORTOCALA CONFIATA (DUKAN COOKIES WITH CHOCOLATE GLAZE & CANDIED ORANGE PEEL)

        Fursecuri aromate cu scortisoara, glazura de ciocolata si coaja de portocala confiata ...
Ingrediente:-pt. fursecuri :-2 oua
                                     -indulcitor dupa gust
                                 -1 lingurita esenta de vanilie cu unt si nuca 
                                     -4 linguri tarate de ovaz
                                      -2 linguri tarate de grau  
                                    -3 linguri lapte praf 0%
                                         -1/4 lingurita praf de copt 
                                        -1/2 lingurita scortisoara 
-pt. topping :-duktela 
                                                                        -coaja de portocala confiata cu xylitol 
Modul de preparare:-intr-un bol pui ouale+indulcitorul+esenta si le bati bine cu furculita ...
 -peste oua adaugi taratele+laptele praf+praful de copt+scortisoara si amesteci bine , lasi aluatul sa se odihneasca 20 de minute ,aluatul trebuie sa fie consistent...
  -imparti aluatul obtinut in forme de fursecuri , aproximativ 1 lingura pt fiecare forma si coci fursecurile in cuptorul preincalzit la 350F(180C) aproximativ 15-20 minute ...
-cand sunt coapte le scoti si le lasi sa se raceasca pe un gratar metalic,mie dintr-o portie mi-au iesit 12 fursecuri ...
 -glazurezi furescurile cu duktela  dupa care le presari cu coaja de portocala confiata  si le dai la frigider  pana ce se intareste ciocolata ...
Se prepara simplu si sunt super delicioase ! 
Yummy yum yum !

Sper sa le incerci si tu , pofta buna !

miercuri, 23 martie 2016

COAJA DE PORTOCALA CONFIATA CU XYLITOL (XYLITOL CANDIED ORANGE PEEL)

Imi place mult aroma portocalelor si folosesc des coaja de portocala pt. a da aroma deserturilor  mele ,pot sa spun ca imi place mai mult coaja decat fructul in sine , asa ca am facut  coaja de portocala confiata cu xylitol :) , care poate fi folosita la diferite dulciuri sau consumata ca atare in loc de bombonele ...
Ingrediente:-coaja de portocale (eu am folosit coaja de la doua portocale mari)
-5 linguri xylitol (sau dupa gust)
-1 lingurita esenta de vanilie 
-2 cani apa (475ml) 
Modul de preparare:-speli bine portocalele cu apa si bicarbonat ajutandu-te de o perie pt fructe 
-decojesti portocalele cu ajutorul unui peeler pt legume , sau cu un cutit insa sa ai grija ca ai nevoie doar de partea portocalie a coji , partea alba este amaruie ...
                   -tai coaja de portocala in bucatele , le pui intr-o craticioara si le acoperi cu apa...
   -pui la fiert si dupa ce da cateva clocote arunci apa si le clatesti sub apa rece intr-o strecuratoare ...
 -pui coaja de portocala inapoi in craticioara , adaugi indulctitorul+esenta de vanilie+2 cups de apa (475ml)
      -amesteci si pui pe foc ,fierbi la foc mediu pana ce se reduce toata apa de pe cojile de portocale...
 -cand toata apa a scazut iei de pe foc si intinzi cojile de portocala intr-o tava tapetata cu hartie de copt  si le lasi lasi sa se usuce peste noapte (daca vrei sa grabesti uscarea poti sa le usuci in cuptor la foc foarte mic )
-se pastreaza intr-un borcanel inchis ...
-sunt super delicioase si le poti consuma ca atare sau se pot folosi la diferite dulciuri ...
Eu am facut niste fursecuri cu glazura de duktela si coaja de portocala confiata , un deliciu !
La fel poti pregati si coaja de lamaie sau lime !
Sper sa incerci si tu, pofta buna ! 
  

joi, 17 martie 2016

BULETE DE CASCAVAL DUKAN (DUKAN CHEESE BUNS)

Nu stiu tie dar mie imi plac mult buletele de cascaval ! Cand eram acasa ,Mami le facea mai ales pt. mesele festive si era un aperitiv apreciat de toti mesenii , le facea atat coapte cat si prajite si erau super yummy asa ca nu puteau ramane nedukanizate :) 
                       Ingrediente:-9 linguri lapte praf 0%
                                            -2 linguri pudra de proteina din soia
                                            -1 lingurita praf de copt
                                            -sare de Himalaya dupa gust
                                            -1 ou
                                            -3 linguri lapte lichid 0%
                                            -2 linguri branza de vaca din cea granulata 0%
                                            -10 linguri cascaval dukan razuit (sau alt fel de cascaval, mozzarella sau parmesan cu 2% sau maxim 7% ca si aliment tolerat 30g pe zi)
 -piper negru ,fulgi de ardei iute,ierburi aromatice,fulgi de drojdie nutritionala  (optional) (eu am pus doar putin piper)
        Modul de preparare:-intr-un bol pui laptele praf+pudra de proteina+sarea+praful de copt si le amesteci cu o furculita....
                    -bati oul separat cu laptele si il adaugi peste ingredientele uscate , amesteci bine...
     -adaugi branza de vaca +cascavalul +condimentele (daca pui) si amesteci ,
-aluatul e gros deci trebuie sa amesteci cu mana ...
                -framanti bine , vei obtine un aluat usor modelabil din care formezi bilute...
   -preincalzesti cuptorul la 325F (160C) , asezi bilutele de aluat pe o tava tapetata cu hartie de copt...
              -coci buletele in cuptorul preincalzit aprox 25-30 de minute , sau pana ce se rumenesc ...
                  -vei obtine bulete de cascaval cu crusta crocanta si pufoase la interior ...
                                               -mie dintr-o portie mi-au iesit 14 bucati ...
   Sunt super super delicioase si daca folosesti lapte praf si cascaval 0% sunt permise inca din ATAC ! Abea am apucat sa le fac poza ca au si disparut de pe farfurie :) 
Merita sa le incerci , pofta buna ! 

miercuri, 16 martie 2016

DOVLEAC SPAGHETTI CU SPANAC SI ANGHINARE-DUKAN (SPINACH ARTICHOKE SPAGHETTI SQUASH-DUKAN)

Imi plac foarte mult dip-ul cu spanac si anghinare iar  dovleacul spaghetti il mananc destul de des in salate sau cu marinara sauce , acum cateva zile am vazut videoclipul de SPINACH ARTICHOKE SPAGHETTI SQUASH pe tiphero.com si am zis ca musai trebuie sa incerc reteta ...
                     Ingrediente:-1 spaghetti squash
                                          -1 ceapa taiata marunt
                                          -3 catei de usturoi tocat
                                          -4 cups de baby spanac
                                          -1 cup inimi de anghinare din conserva sau congelata tocata
                                          -100g crema de branza
                                          -4 linguri iaurt grecesc
                                          -sare de Himalaya si piper negru dupa gust
-4-6 linguri cascaval dukan razuit (sau mozzarella si parmesan pana in 2% sau tolerat pana in 7% grasime )
                                          -patrunjel verde tocat pt servire
      Modul de preparare:-incepi cu pregatirea dovleacului spaghetti ,il tai in jumatate pe lung...
                                          -scoti semintele , vei observa ca pulpa dovleacului este compacta..., insa dupa ce il vei coace se v-a desprinde in-ii sc mici firisoare ca si spaghetele sau taiteii , de aici denumirea de SPAGHETTI SQUAS...
   -preincalzesti cuptorul la 350 F(180C), tapetezi o tava cu hartie de copt , sarezi si piperezi dovleacul si il asezi intors in tava...
-il coci aproxuimativ 45 de minute, sau pana ce furculita intra usor in pulpa si "spaghetele" se desprind usor , lasi sa se raceasca putin  ...
-calesti ceapa , adaugi usturoiul tocat ,spanacul si anghinarea si le calesti impreuna ...
                -la legumele calite adaugi crema de branza si iaurtul grecesc si amesteci bine ...
                                             -condimentezi cu sare si piper dupa gust ...
 - cu furculita desprinzi "spagetele"din dovleac si le adaugi peste restul ingredientelor si amesteci bine , gusti si daca mai e nevoie condimentezi ...
                                                 -umpli cojile dovleacului cu amestecul obtinut ...
-presari cascaval peste si le dai la cuptor ...
                 -coci aproximativ 10-15  minute pana ce cascavalul se topeste si se rumeneste usor...
                            -servesti dovleacul umplut cald cu patrunjel verde deaspra...
     Este un preparat super delicios, si cu siguranta o sa il prepar foarte des deoarece a fost foarte apreciat de mesenii mei ! Se poate consuma incepand cu zilele de PL din croaziera! 
Sper sa-l inceri si tu ! Pofta buna ! 

marți, 15 martie 2016

BAKED JICAMA HASH BROWNS -DUKAN (GARNITURA DE JICAMA CU CEAPA LA CUPTOR-DUKAN)

Ador jicama, este super yummy atat cruda cat si coapta , fiind un inlocuitor perfect pt. cartof  o folosesc si la hash browns , o garnitura super simplu de preparat care se poate servi incepand de la micul dejun cu oua sau ca si garnitura la carne ...
                           Ingrediente:-1-2 jicama
                                                -1 ceapa rosie (sau de care preferi)
                                                -sare de Himalaya, piper si paprika dupa gust
                                                -1 lingurita ulei de masline
                                                -pt. servire coriandru verde si ceapa verde
            Modul de preparare:-preincalzesti cuptorul la 425F (218C)
                                                - cureti jicama si o tai in cubulete...
     -tai ceapa , o daugi peste cubuletele de jicama , adaugi condimentele si uleiul si le amesteci bine... 
   -tapetezi o tava cu hartie de copt , pui  jicama condimentata in tava intr-un singur strat si dai la cuptor , coci aprox 30 de minute amestecand la jumatatea timpului ...
                                     -sevesti cu coriandru verde si ceapa verde deasupra ...
                                       -am servit jicama hash browns cu ochi de ou ...
Este o garnitura gustoasa,perfecta pt zilele de PL !
 La fel se pot prepara si  napii(turnips) , conopida , duvleacul sau dovleceii etc.  
Pofta buna !