:D

miercuri, 29 octombrie 2014

DULCIURI DUKAN PENTRU HALLOWEEN (DUKAN HALLOWEEN TREATS )

Pentru ca se aproprie Halloween-ul m-am gandit sa-ti dau cateva ideii de dulciuri care sa te ajute sa stai departe de dulciurile interzise ...


BOMBOANE DE CIOCOLATA IN FORMA DE DOVLEAC -DUKAN ( PUMPKIN SHAPED CHOCOLATES -DUKAN )

Din categoria "Dukan Halloween Treats "va prezint bomboane de ciocolata asortate :), am facut niste bomboane delicioase in forma de dovleac cu diferite arome si culori ...
Ingrediente :-pt. bomboanele portocalii :-6 linguri lapte praf 0% 
                                                                 -indulcitor dupa gust 
                                                                             -1 lingurita esenta de vanilie 
                                                                -1 lingura seminte de chia( tolerate incepand cu faza de atac )
                                -1 varf de cutit pumpkin pie spice ( scortisoara +ghimbir+nuccsoara)
                                                               -colorant alimentar rosu si galben (sau portocaliu)
                                                    -apa fierbinte 
                               -pt.bomboanele albe :-6 linguri lapte praf 0% 
                                                                -indulcitor dupa gust 
                                                                                -cateva picaturi esenta de menta
                                                   -apa fierbinte 
 -pt. bomboanele de ciocolata cu cacao:-6 linguri lapte praf 0% 
                                                               -2 lingurite cacao 1%
                                                                -indulcitor dupa gust 
                                                                                        -cateva picaturi esenta de unt si nuci 
                                                   -apa fierbinte 
Modul de preparare :-amesteci laptele praf  cu indulcitorul ,adaugi semintele de chia +condimentul pumpkin pie spice +esenta de vanilie , adaugi apa fierbinte putin cate putin si amesteci bine pana obti consistenta dorita (trebuie sa fie ca o pasta groasa ) 
-adaugi colorantul si amesteci bine .ca sa nu ramana cocoloase ,daca ai cocoloase treci ciocolata printr-o sita fina ...
-distribui ciocolata in forme si dai formele la congelator pana se intareste ciocolata ...
                                        -la fel procedezi si cu ciocolata alba si cea cu cacao ...
-eu pastrez bomboanele de ciocolata in congelator pana in momentul servirii...
-vei obtine niste  bomboane de ciocolata delicioase care te vor ajuta sa treci peste tentatiile dulci si sa stai departe de interzise ...
Sper sa le incerci si tu , Happy Halloween !


JELEURI DE CIOCOLATA -DUKAN ( SUGAR FREE CHOCOLATE GUMMY CANDY -DUKAN )

Ca tot sunt la capitolul de experimentat cu jeleuri , am zis sa fac si cateva jeleuri de ciocolata ...
Ingrediente:- 1 cana (236ml) apa rece 
                -100 ml apa fierbinte 
                                             -3 plicuri (21g) pudra de gelatina neutra (gelatina simpla fara aroma)
               -2 lingurite cacao 1%
               -indulcitor dupa gust 
                          -1 lingurita esenta de vanilie
                                      -cateva picaturi esenta de rom (optional ) (poti folosi orice alte esente preferi )
Modul de preparare:-pui apa rece intr-un bol si presari gelatina , amesteci bine ca sa se dizolve grlatina si o lasi sa se hidrateze aproximativ 10 minute ...
-separat , intr-un alt bol adaugi cacaoa +indulcitorul +esentele +apa fierbinte si amesteci bine ca sa nu ai cocoloase , in caz ca se formeaza cocoloase treci siropul de ciocolata printr-o sita fina ...
-cand gelatina e hidratata o pui cateva secunde (10-15) la microunde sa se topeasca (daca preferi poti sa o topesti pe aragaz pe o baie de abur ,ai grija sa nu fiarba !
                        -torni siropul de ciocolata peste gelatina topita si amesteci bine ...
                        -distribui siropul cu gelatina in forme de silicon (daca nu ai forme , pui totul intr-o forma iar dupa ce se incheaga tai jeleul in bucatele )
                                 -dai jeleurile la congelator aprox 15 minute sa se inchege ...
-scoti jeleurile din forme si le servesti cu multa pofta ...
-sunt ciocolatoase  si delicioase ...
-eu am facut cateva si in forme de dovleac pt Halloween...
Yummy yum yum !
Se prepara usor si repede , sunt perfecte cand ai pofta de ciocolata si nu vrei sa folosesti lapte  praf ...
Sper sa le incerci si tu ! Pofta buna ! 


P.S.: Sar putea sa-ti placa si 

MARSHMALLOWS CU CIOCOLATA ( CHOCOLATE MARSHMALLOWS )

marți, 28 octombrie 2014

TARTA DUKAN CU DOVLEAC ,CEAPA ROSIE SI BRANZA FETA ( BUTTERNUT SQUASH , RED ONION & FETA TART -DUKAN )

Inca o tarta cu dovleac , insa de data aceasta e sarata :) . Este perfecta ca aperitiv ,mic dejun , un pranz sau o cina usoara , iar daca o pregatesti pt o masa festiva cu siguranta invitatii tai vor aprecia acest deliciu ...
 Ingrediente:-pt.crusta :-4 linguri tarate de ovaz
                                         -3 linguri tarate de grau
                                         -1 lingura tarate de psyllium
                                         -1 ou
                                    -2 linguri branza proaspata de vaca 1% (din cea usor granulata ,farmer cheese )
                                         -3 linguri iaurt grecesc 0%
                                         -un varf de cutit cu sare de Himalaya
                     -pt.umplutura:-300g branza proaspata de vaca 1% (farmer cheese)
                                               -2 oua
                                               -sare
                                               -un praf de nucsoara
                                               -1 dovleac placintar in forma de para lunguiata (butternut squash)
                                               -1 ceapa rosie
                      -3 linguri branza feta 0% farmitata (daca nu ai feta adaugi putina branza de vaca sarata )
                                               -1 lingurita ulei de masline
                                               -sare de Himalaya si piper negru proaspat macinat dupa gust
 Modul de preparare :-mai intai cureti dovleacul si il tai in cuburi
                                      -cureti ceapa si o tai in felii
                                      -pui cuburile de dovleac si feliile de ceapa rosie intr-un bol , adaugi uleiul de masline , condimentezi cu sare si piper si amesteci bine ca sa se acopere fiecare bucata cu condimente
                                      -pui legumele intr-o tava tapetata cu hartie de copt si le coci in cuptorul preincalzit la 400F (200C) aproximativ 30 de minute ...
-cand dovleacul si ceapa sunt coapte le scoti si le lasi deoparte sa se raceasca ...
-pregatesti aluatul pt crusta :-intr-un bol pui taratele de ovaz+taratele de grau+psyllium+sarea ,adaugi oul si branza de vaca si le amesteci bine cu o furculita ....
-pui aluatul obtinut intr-o forma de tarta (eu am folosit o forma de ceramica ) si cu intinzi aluatul pe toata suprafata formei si il ridici usor pe peretii formei ...
-coci aluatul de tara in cuptorul preincalzit la 350F(180C) aproximativ 25 de minute ...
-pregatesti umplutura de branza :-amesteci branza de vaca cu ouale +sare +nuccsoara ...
-torni umplutura de branza peste crusta coapta si apoi asezi dovleacul si ceapa coapta ....
-bresari legumele cu putina nuccsoara si bu branza feta farmitata si dai tarta la cxuptorul incalzit la 350F(180C) aproximativ 30-35 de minute sau pana ce umplutura de branza e coapta ...
          -tarta este delicioasa calda insa ca sa se taie frumos va trebui sa o lasi putin sa se raceasca ...
-pe cat de bine arata pe atata e de gustoasa ...
   Este perfecta pt zilele de PL ,sincer este prima data cand o prepar si vreau sa spun ca e atat de yummy ca mi-a fost greu sa ma opresc dupa a doua felie :) 
Daca iti place dovleacul , neaparat trebuie sa o incerci !
Te servesc cu o felie de tarta cu dovleac, ceapa rosie si branza feta , pofta buna ! 

JELEURI FARA ZAHAR -DUKAN ( SUGAR FREE GUMMY CANDY )

Sunt sigura ca toti am mancat in copilarie jeleuri Haribo sau alte feluri :) , dupa ciocolata sunt bombonelele mele preferate :) gumoase ,de diferite forme si culori, dulci si acrisoare facute pe baza de gelatina si cu diferite arome de fructe . Acum in prag de Halloween tentatiile sunt mari , cel putin slabiciunea mea sunt dulciurile asa ca incerc sa imi fac provizii de dulciuri dukan ...
   Unul din secretele pt slabit ale doctorului Dukan , este GELATINA , care este permisa incepand cu faza de atac :) si care este proteina pura extrasa din oase sau varianta vegetala- alge marine (agar agar) , Dr Dukan recomanda sa avem mereu la indemana deserturi preparate cu gelatina deoarece colagenul pe care il contine este ideal pt elasticitatea pielii , intarirea ungiilor  si a firului de par ! 
    Ingrediente : -150ml apa rece
                                                                -3 plicuri (21g) pudra de gelatina neutra (simpla fara aroma ) 
                                                                      -gelatina fara zahar cu aroma de portocale (jeleu)(37g ) (poti folosi orice alta aroma :capsuni,lamaie,lime, cirese, capsuni+banane,zmeura , piersici )
Daca le preferi mai putin gumoase :-150ml apa rece 
                                                  -2 plicuri (14g)pudra de gelatina neutra (simpla fara aroma)
 -gelatina fara zahar cu aroma de portocale (jeleu)(17g) (poti folosi orice alta aroma : capsuni,lamaie,lime, cirese, capsuni+banane,zmeura , piersici )
Ideea e sa experimentezi cu cantitatile de gelatina si jeleu pana obti consistenta perfecta pt gustul tau :) 
Modul de preparare:-torni apa intr-o cratita si presari peste pudra de gelatina neutra si apoi pudra de gelatina fara zahar cu aroma de portocale ...
-amesteci bine si lasi gelatina sa se hidrateze 10 minute ...
-pui cratita pe foc la foc foarte mic si amesteci continuu pana ce se topeste gelatina , va arata ca un sirop gros ...(daca vrei poti sa hidratezi gelarina intr-un bol de ceramica si sa topesti gelatina in cuptorul cu microunde cateva secunde (aprox 15 secunde) ) 
-torni siropul de gelatina in forme de silicon sau forme de plastic pt bomboane si le dai la congelator aproximativ 15-20 de minute sa se inchege ...
-scoti jeleurile din forme si le mananci cu mare pofta , cele care raman le pastrezi in frigider intr-o cutie inchisa ermetic ...
-jeleurile sunt gumoase , deloc lipicioase si super delicioase ...
Sunt permise incepand cu  faza de ATAC !
-am facut si cateva jeleuri de cirese folosind:- 150ml apa rece 
                                                       -2 plicuri (14g)pudra de gelatina neutra (simpla fara aroma)
                                         -17g gelatina fara zahar cu aroma de cirese (jeleu) 
-si de data aceasta am topit gelatina in cuptorul cu microunde aproximativ 15 secunde ...
Yummy Gummy !
Se prepara super usor si in 30 de minute sunt gata , sper sa le incerci si tu !

Pofta buna ! 
Happy & Sweet Halloween Dukan Style  !

P.S.: Sar putea sa-ti placa si

JELEURI DE CIOCOLATA -DUKAN ( SUGAR FREE CHOCOLATE GUMMY CANDY -DUKAN )

vineri, 24 octombrie 2014

JELEU DE LAPTE CU DOVLEAC SI SCORTISOARA ( MILK JELLY WITH BUTTERNUT SQUASH & CINNAMON )

Un deliciu dulce , aromat si simplu de preparat care are ca ingrediente vedeta sezonului , dovleacul dulce si prietena lui scortisoara  ...
        Ingrediente :-2 cani dovleac (eu am folosit dovleac placitar in forma de para / butternut squash)
                              -4 cani de lapte 0%
                              -1 lingurita esenta de vanilie
                              -1 crenguta de scortisoara
                              -1 plic (7 g) gelatina neutra
                              -pudra de scortisoara pt servire
Modul de preparare :-tai dovleacul in cubulete mici si il pui intr-o craticioara , adaugi laptele +vanillia + crenguta de scortisoara si le pui la fiert la foc mic amestecand din cand in cand ...
     -cand dovleacul e fiert scoti crenguta de scortisoara si adaugi indulcitorul dupa gust si amesteci...
     -dizolvi gelatina in putina apa si o lasi cateva minute sa se hidrateze dupa care o topesti 15 secunde la microunde sau pe baie de abur ...
     -adaugi gelatina topita la dovleacul cu lapte si amesteci bine ...
    - torni laptele cu dovleac in boluri si le dai la frigider cateva ore pana se incheaga ...
 -servesi jeleul direct din bol ,pudrat cu scortisoara ...
-sau il rastorni pe o farfurie ...
-ca sa iasa usor din forma desprinzi usor jeleul de marginile bolului cu ajutorul unui cutit si scufunzi bolul intr-un vas cu apa fierbinte pt cateva secunde , apoi pui farfuria peste bol si rastorni , o sa iasa foarte  usor ...
-pudrezi cu scortisoara si servesti cu multa pofta pt ca e delicios ...
-vei obtine un desert aromat si fara tolerate perfecti pt zilele de PL ...
Daca iti place dovleacul merita sa-l incerci pt ca e super yummy !
Pofta buna !!!