:D

sâmbătă, 4 iunie 2016

DUKAN DOUNUTS

Ieri a fost NATIONAL DONUT DAY si vazand donuts peste tot a fost musai sa-mi fac pofta ;) , asa ca am trecut la treaba si am dukanizat aceste donuts delicioase si guilt free ;) 
Donuts sau doughnuts sau gogosi sunt un desert foarte popular pe care multi il savuram cu placere asa ca nu puteau ramane nedukanizate :) , eu mai am o reteta de gogosele simple si delicioase insa de data acestea le-am facut diferit ...
  La prepararea lor am folosit aparatul "3 in 1 baby cakes maker" care e perfect pt gogosele, donuts, cake pops, muffins dulci sau sarate ...
Ingrediente:-4 linguri de branza 0% 
-2 oua
                -indulcitor dupa gust 
-1 lingurita esenta de vanilie (daca ai esenta de donuts si mai bine )
-1/2 lingurita esenta de unt 
-coaja si sucul de la 1/2 lamaie mica 
-3 linguri lapte praf 0%
-3 linguri pudra de proteina din soia (daca nu ai poti incerca cu proteina din zer , amidon de porumb (tolerat ) sau faina de arowroot (tolerat) )
-1 lingurita praf de copt
-la glazura am folosi reteta de DUKTELA si am facut si o glazura de ciocolata alba ...
Modul de preparare:-intr-un bol pui branza+ouale +indulcitorul+esenta si mixezi bine ,adaugi sucul si coaja de lamaie ,laptele praf+pudra de proteina din soia+praful de copt si mixezi bine...
                                                            -trebuie sa obti un aluat gros...
                                              -incingi aparatul , umpli formele cu aluatul ...
               -inchizi aparatul si le coci aprox 3 minute sau in functie de aparatul tau...
                                          -mie dintr-o portie imi ies 21 de donuts ...
-le poti servi ca atare pt ca sunt pufoase si aromate insa daca iti place ciocolata merita sa le glazurezi...
     -prepari glazura si le glazurezi dupa care le pastrezi la frigider pana in momentul servirii...
                                  -pt decor am folosit seminte de mac si tarate de ovaz...
                                                                 Sunt super delicioase !
Daca le prepari  simple cu pudra de proteina ,fara glazura sau cu glazura alba si folosesti lapte praf 0% poti sa le consumi inca din atac pt ca nu contin tolerate !
Eu am facut o portie si cu proteina din zer (3 linguri) ca sa vad diferenta :) insa aluatul a iesit putin mai moale si textura gogosilor a fost putin diferita asa ca dupa prima tura am mai adaugat in aluat 2 linguri de amidon si au iesti mai bine , daca vrei poti incerca si aceasta varianta insa o sa ai amidonul ca si aliment tolerat ! :) 
                                               Merg perfect cu o cana de lapte rece...
                                                            Yummy Dukan Donuts ! 
Sper sa le incerci si tu , pofta buna ! 


vineri, 3 iunie 2016

PANCAKES COREENE CU LEGUME-DUKAN (KOREAN VEGETABLE PANCAKES-DUKAN)

Aceste pancakes coreene sunt perfecte pt zilele de PL , deoarece contin proteine+legume :) , sunt super gustoase si se prepara foarte usor...
                     Ingrediente:-1-2 zucchini(sau dovlecei)
                                          -1 morcov
                                          -1/2 ardei rosu
                                          -1 ceapa rosie mica sau 2-3 cepe verzi
                                          -2 oua
                                          -1 lingurita pasta de ardei iute Sambal Oelec
                                          -1/2 lingurita ulei de susan (optional)(tolerat)
                                          -sare de Himalaya si piper negru dupa gust
                                    -3 linguri pudra de proteina din soia (daca nu ai poti folosi amidon ca si tolerat)
                                    -3-4 linguri de apa foarte rece
                            -pt. sos :-2 linguri sos de soia redus in sodium
                                          -1 lingura apa
                                          -1 catel de usturoi pisat sau pudra de usturoi
                                          -1 lingurita pasta de ardei iute Sambal Oelec
                                          -1/2 lingurita gimbir proaspat razuit
                                          -1 lingurita otet de orez
                                          -1/2 lingurita xylitol
                                          -1/4 lingurita ulei de susan
                                 -coriandru verde tocat si seminte de susan (optional)
      Modul de preparare:-pregatesti legumele :-le cureti,le speli si le tai julien fin...
 -intr-un bol incapator faci aluatul de pancakes :-bati ouale impreuna cu pasta de ardei iute+sarea +piperul+uleiul de susan apoi adaugi pudra de proteina sau amidonul ,amesteci bine cu telul si apoi adaugi apa rece lingura cu lingura si mixezi bine ...
                                  -la aluatul obtinut adaugi legumele taiate julien si amesteci bine  ...
    -incingi bine un wok sau o alta tigaie antiaderenta , o ungi cu cateva picaturi de ulei de masline ajutandu-te de un servetel , adaugi 2-3 linguri din compozitia obtinuta si prajesti pancakes la foc moderat aprox 2-3 minute pe fiecare parte , cand sunt rumenite frumos le scoti si le pastrezi calde ...
-sosul il prepari amestecand toate ingredientele pt sos ...
   -servesti pancakes presarate cu coriandru verde tocat marunt , seminte de susan si cu sosul obinut ...
   -daca preferi le poti servi ca si garnitura langa pui sau vita gatite in stil asiatic cum ar fi copanele de pui cu sos asiatic sau chiftelute asiatice sau vita cu broccoli ...
                                                                  Yummy yum yum !
    Mie imi place sa le tai in triunghiuri pt ca se apuca mai usor cu betisoarele :) sunt perfecte ca aperitiv sau gustare ,chiar si copiilor le plac mult si astfel mananca cu placere legumele...
Sunt super delicioase , merita sa le incerci ! Pofta buna !

marți, 31 mai 2016

BATOANE DE CIOCOLATA ALBA CU TARATE DE OVAZ SI SEMINTE DE CHIA -DUKAN (DUKAN WHITE CHOCOLATE BARS WITH OAT BRAN AND CHIA SEEDS)

Deja nu mai e un secret ca eu ador ciocolata , asa ca in ultimul timp am ales sa-mi iau taratele intr-un mod foarte usor si delicios consumand cate un baton de ciocolata alba cu tarate de ovaz si seminte de chia :) , aceste batoane se prepara extrem de simplu si sunt super yummy ...
                      Ingrediente:-12 linguri lapte praf 0%
                                           -8 linguri tarate de ovaz (in atac si stabilizare poti pune 9 linguri de tarate si le imparti la 6 respectiv 3 zile)
                                           -indulcitor dupa gust (4 linguri xylitol)
                                           -1 lingura esenta de vanilie (sau dupa gust)
                                           -10 linguri lapte lichid 0% fierbinte (150ml)(sau cat cuprinde)
                                           -2 linguri seminte de chia
       Modul de preparare:-pui intr-un bol laptele praf +indulcitorul+taratele de ovaz , amesteci bine dupa care adaugi vanilia si laptele lichid lingura cu lingura (se masoara cu lingura standard de masurat 15ml) si amesteci bine pana obti consistenta dorita ,adaugi semintele de chia...
                      -amesteci bine , consistenta trebuie sa fie groasa deci sa nu fie fluida...
                                 -pui ciocolata in forme si o dai la rece sa se intareasca...
 -cand ciocolata e intarita o portionezi , eu am taiat-o in 4 batoane cu dimensiunea de 14cm (5 1/2 inches) fiecare ...
                    -eu ambalez fiecare baton in hartie alimentara si le pastrez in frigider ...
      -1 baton contine portia de tarate pt o zi de croaziera sau consolidare ; pt. ca le-am facut cu lapte praf zero si pt ca semintele de chia (1 lingura pe zi ) sunt tolerate dar acceptate inca din atac pt valoarea lor nutritiva se pot consuma inca din atac , ai grija doar sa respecti portia de tarate permisa in atac (1,5 lingura) , in stabilizare consumi 3 linguri de tarate pe zi deci le imparti la 3 zile ! 
Sunt super super yummy si satioase , o adevarata placere sa iau taratele ! 
Sper sa le incerci si tu ! Pofta buna ! 

miercuri, 30 martie 2016

FOCACCIA DUKAN (DUKAN FOCACCIA BREAD )

Focaccia este un tip de paine pufoasa originara din Italia care se asezoneaza cu ierburi aromatice , sare ,usturoi , ulei de masline si se serveste ca si antipasto ,aperitiv ,gustare sau inlocuitor de paine ...
                                                                  Ingrediente:-2 oua
                                                               -4 linguri lapte lichid 0% (60ml)
                                                                    -3 linguri branza de vaca granulata 
                                                 -9 linguri lapte praf 0%
                                                                      -3 linguri pudra de proteina din soia 
                                                -1 lingura praf de copt
 -3 linguri parmesan 2% (daca nu ai poti pune cascaval dukan sau 1 lingura fulgi de drojdie inactiva)
                                                        -sare de Himalaya dupa gust
                                                        -1 lingurita ulei de masline 
                                         -1 catel mic de usturoi pisat (optional , daca nu iti place usturoiul nu pui) 
                                                               -rosmarin ,oregano fulgi de ardei iute pepperoncino dupa gust 
Modul de preparare:-preincalzesti cuptorul la 325F(160C)
-intr-un bol pui ouale +laptele lichid si le bati bine cu furculita , adaugi branza de vaca+si amesteci...
   -adaugi laptele praf +pudra de proteina si amesteci bine , apoi adaug parmesanul sau cascavalul dukan si amesteci ...
 -adaugi praful de copt si sare dupa gust, amesteci si lasi aluatul sa se odihneasca 15 minute ...
 -vei obtine un aluat gros dar lipicios ...
-ungi o tava cu un servetel imbibat in ulei de masline , pui aluatul in tava si il intinzi in tava (tava mea are 20cm pe 20cm)
 -intr-un bol pui 1 lingurita de ulei de masline, adaugi usturoiul pisat si amesteci dupa care cu o pensula de bucatarie ungi aluatul cu uleiul cu usturoi ...
                -presari blatul cu rosmarin,oregano si fulgi de pepperoncino si il dai la cuptor ...
              -coci focaccia in cuptorul preincalzit la 325F(160C) aproximativ 20-25 de minute ...
 -faci testul scobitorii si daca e coapta o lasi sa se raceasca pe un gratar metalic sau daca preferi poti sa o mananci si cada ...
Nu-i asa ca e frumoasa ? Miroase senzational si e super gustoasa! 
                                                             -super pufoasa ...
Yummy yum yum !
O pufosenie cu iz italian super aromata si delicioasa !
Iaca am dukanizat si FOCACCIA ...
Buon appetito !

vineri, 25 martie 2016

FURSECURI DUKAN CU GLAZURA DE CIOCOLATA SI COAJA DE PORTOCALA CONFIATA (DUKAN COOKIES WITH CHOCOLATE GLAZE & CANDIED ORANGE PEEL)

        Fursecuri aromate cu scortisoara, glazura de ciocolata si coaja de portocala confiata ...
Ingrediente:-pt. fursecuri :-2 oua
                                     -indulcitor dupa gust
                                 -1 lingurita esenta de vanilie cu unt si nuca 
                                     -4 linguri tarate de ovaz
                                      -2 linguri tarate de grau  
                                    -3 linguri lapte praf 0%
                                         -1/4 lingurita praf de copt 
                                        -1/2 lingurita scortisoara 
-pt. topping :-duktela 
                                                                        -coaja de portocala confiata cu xylitol 
Modul de preparare:-intr-un bol pui ouale+indulcitorul+esenta si le bati bine cu furculita ...
 -peste oua adaugi taratele+laptele praf+praful de copt+scortisoara si amesteci bine , lasi aluatul sa se odihneasca 20 de minute ,aluatul trebuie sa fie consistent...
  -imparti aluatul obtinut in forme de fursecuri , aproximativ 1 lingura pt fiecare forma si coci fursecurile in cuptorul preincalzit la 350F(180C) aproximativ 15-20 minute ...
-cand sunt coapte le scoti si le lasi sa se raceasca pe un gratar metalic,mie dintr-o portie mi-au iesit 12 fursecuri ...
 -glazurezi furescurile cu duktela  dupa care le presari cu coaja de portocala confiata  si le dai la frigider  pana ce se intareste ciocolata ...
Se prepara simplu si sunt super delicioase ! 
Yummy yum yum !

Sper sa le incerci si tu , pofta buna !

miercuri, 23 martie 2016

COAJA DE PORTOCALA CONFIATA CU XYLITOL (XYLITOL CANDIED ORANGE PEEL)

Imi place mult aroma portocalelor si folosesc des coaja de portocala pt. a da aroma deserturilor  mele ,pot sa spun ca imi place mai mult coaja decat fructul in sine , asa ca am facut  coaja de portocala confiata cu xylitol :) , care poate fi folosita la diferite dulciuri sau consumata ca atare in loc de bombonele ...
Ingrediente:-coaja de portocale (eu am folosit coaja de la doua portocale mari)
-5 linguri xylitol (sau dupa gust)
-1 lingurita esenta de vanilie 
-2 cani apa (475ml) 
Modul de preparare:-speli bine portocalele cu apa si bicarbonat ajutandu-te de o perie pt fructe 
-decojesti portocalele cu ajutorul unui peeler pt legume , sau cu un cutit insa sa ai grija ca ai nevoie doar de partea portocalie a coji , partea alba este amaruie ...
                   -tai coaja de portocala in bucatele , le pui intr-o craticioara si le acoperi cu apa...
   -pui la fiert si dupa ce da cateva clocote arunci apa si le clatesti sub apa rece intr-o strecuratoare ...
 -pui coaja de portocala inapoi in craticioara , adaugi indulctitorul+esenta de vanilie+2 cups de apa (475ml)
      -amesteci si pui pe foc ,fierbi la foc mediu pana ce se reduce toata apa de pe cojile de portocale...
 -cand toata apa a scazut iei de pe foc si intinzi cojile de portocala intr-o tava tapetata cu hartie de copt  si le lasi lasi sa se usuce peste noapte (daca vrei sa grabesti uscarea poti sa le usuci in cuptor la foc foarte mic )
-se pastreaza intr-un borcanel inchis ...
-sunt super delicioase si le poti consuma ca atare sau se pot folosi la diferite dulciuri ...
Eu am facut niste fursecuri cu glazura de duktela si coaja de portocala confiata , un deliciu !
La fel poti pregati si coaja de lamaie sau lime !
Sper sa incerci si tu, pofta buna !