:D

marți, 30 iunie 2015

SIROP SI LIMONADA CU RUBARBA -DUKAN (DUKAN RHUBARB SYRUP & LEMONADE )

Deja probabil sti ca ador rubarba :), de aceea am si dukanizat o multime de bunatati cu rubarba . Acum ca rubarba e in plin sezon am zis hai sa profit si sa ma bucur de o racoroasa limonada cu rubarba . Ca sa faci limonada trebuie sa incepi cu prepararea siropului de rubarba ...
 Ingrediente : -pt. siropul de rubarba: -6 tulpini de rubarba proaspata sau poti folosi rubarba congelata
                                                                 - indulcitor dupa gust (eu am pus 10 linguri de xylitol )
                                                                 -coaja si sucul de la o lamaie
                                          -o pastaie de vanilie (sau daca preferi poti folosi 1 crenguta de scortisoara )
                                                                 -6 feliute de ghimbir
                                                                 -1 l apa
                        -pt. limonada:-apa plata sau carbogazoasa redusa in sodiu
                                                -4-5 frunze de menta
                                                -1 lime (optional)
Modul de preparare :- daca folosesti rubarba proaspata o tai la capete si o speli bine , daca e lovita o cureti pe unde e lovita dupa care o tai in bucatele ...
     -pui bucatelele de rubarba intr-o oala , adaugi indulcitorul +coaja rasa de lamaie +feliutele de ghimbir +pastaia de vanilie sau crenguta de scortisoara +apa si pui la fiert ...
     -fierbi la foc mic 45-60 de minute pana ce incepe sa scada si rubarba e foarte fiarta ...
     -iei un vas de inox sau de sticla si peste pui o strecuratoare fina ,torni rubarba cu siropul si cu o spatula pasezi bine rubarba ca sa salvezi cat mai mult din pulpa ...
-la sirop adaugi sucul de lamaie si amesteci bine ...
-pastrezi siropul obtinut in recipiente de sticla la frigider , siropul se pastreaza la frigider aproximativ 2 saptamani , daca vrei sa dureze mai mult , poti sa-l imparti in recipiente si sa-l congelezi ...
-cu acest sirop vei prepara limonada ...
-intr-un recipient de sticla adaugi cuburi de gheata + felii de lime +cateva frunze de menta +1 cana (236ml ) sirop de rubarba si apa plata sau apa carbogazoasa , amesteci bine  ...
-pastrezi limonada la frigider pana in momentul servirii...
 Sper sa o incerci si tu , este super delicioasa ! 

luni, 15 iunie 2015

APA DETOXIFIANTA ( DETOX WATER )

Dupa cum probabil deja sti , APA pe langa functiile vitale pe care le asigura organismului are un rol foarte important in procesul de slabire ! Consumul a 2-3 litrii de apa pe zi ajuta digestia, accelereaza metabolismul , previne balonarea si constipatia , mentine pielea hidratata, reduce celulita, ajuta la eliminarea toxinelor din organism , mentine rinchii sanatosi , imbunatateste circulatia sangelui , reduce apetitul ,ajuta la detoxifierea colonului , ficatului si a rinchilor ,regleaza Ph-ul in organism , intareste sistemult imunitar si multe altele ...
   Ingrediente : -1 lamaie medie spalata si taiata felii subtiri (sau poti folosi LIME)
                          -1 castravete mediu spalat si taiat felii subtiri (daca preferi poti sa-l cureti de coaja )
                       -1 lingura ghimbir proaspat sau congelat (il poti da pe razatoare sau taiat in cubuletete)
                          -5-10 frunze menta proaspata
                          -2 l de apa filtrata
         Modul de preparare:- pui toate ingredientele intr-un recipient de sticla si le acoperi cu apa , lasi la infuzat peste noapte sau minim 1-2 ore ...
                                             -infuzia se consuma pe tot parcursul zilei , dupa ce ai baut jumatate din infuzie poti sa reumpli recipientul cu apa , lasi la infuzat 1-2 ore si apoi poti sa bei iar , se pastreaza la frigider chiar si 24 de ore !
                          Aceasta infuzie este permisa incepand cu etapa de CROAZIERA !
                        E recomandat sa folosesti produse bio si recipiente de sticla nu de plastic ! 
 -LAMAIA:-ajuta digestia, regleaza ph-ul sangelui, anticancerigen, intareste sistemul imunitar, bogata in antioxidanti, controleaza presiunea arteriala, excelenta pt ingrijurea tenului , ajuta la dexoifiere si arderea grasimilor ...
 -CASTRAVETELE:-hidratant (96% apa) ,ajuta digestia, detoxifiant, bogat in vitamine A,B si C , intareste sistemul imunitar , intareste articulatiile ,ajuta la eliminarea cearcanelor ,anticancerigen , contine silica deci este bun pt par, unghii si piele ,ajuta la tratarea durerilor musculare si de articulatii, curata rinichii , reduce colesterolul si stresul ...
 -GIMBIRUL:-te umple de vitaliate , ajuta digestia , topeste grasimea ,amelioreaza starea de greata , are proprietati antinflamatoarii...
 -MENTA :-faciliteaza digestia grasimilor ,detoxifiant , ajuta in tramentele problemelor vezicii biliare , previne infectiile respiratorii, revigoreaza si intinereste pielea , bun dezinfectant ,ajuta la eliminarea bacteriilor si ciupercilor din organism ,curata stomacul si colonul si are prproprietati anticancerigene ,proprietati aniseptice ,mentine respiratia proaspata ,proprietati antiinflamatorii...
     
  - Poti face infuzii cu tot felul de legume si ierburi aromatice , crengute de scortisoara , seminte de chia ,fructe goji ,otet de mere, ceai verde,musetel , hibiscus, flori de soc iar in CONSOLIDARE poti folosi si fructe permise... 
     -infuzie cu mar si crengute de scortisoara (1 MAR TAIAT IN FELII SUBTIRI +  1-2 CRENGUTE DE SCORTISOARA+2 l APA)
    -infuzie cu ananas , capsuni si frunze de menta (5 CAPSUNI TAIATE FELII+ 1 CANA ANANAS PROASPAT TAIAT FELII SUBTIRI +6 FRUNZE DE MENTA VERDE+2 l APA
Sper sa incerci si tu aceste infuzii , mie nu-mi lipsesc din frigider , bem toti ai casei de la mic la mare , ne detoxifiem , hidratam si vitaminizam intr-un mod delicios ! :)

NOTA: -Lamaia si lime (suc si coaja ) sunt permise ca si condiment , Dr Dukan le foloseste in multe din retetele sale , de asemenea recomanda infuziile cu felii de lamaie sau apa calda cu lamaie , bauta pe stomacul gol ca remediu in potriva constipatiei . Uite aici spune sa bei apa calda cu sucul de la o jumatate de lamaie +1 lingura de otet de mere... "2. For your health. Drink warm water with ½ a squeezed lemon and 1 tablespoon apple cider vinegar. This drink will help alkalize your body. Apple cider vinegar lowers glucose levels, and may be helpful for diabetics. It has also been touted as a weight-loss aid, as it is said to help you feel fuller and eat less. The enzymes in apple cider vinegar also promote the growth of healthy bacteria in the gut, and can help regulate candida issues." Sau aici , sau aici spune sa faci infuzii cu felii de castravete+crengute de rozmarin+felii de lamaie sau lime , frunze de menta , fructe goji ... " 8. Add some pizazz to your water this summer! Add cucumber slices, rosemary sticks, lemon or lime slices, mint leaves or even a tablespoon of Goji berries. You can mix and match any of the above. Rosemary and cucumber slices make a lovely infusion." sau aici ne spune sa folosim lamaia la marinade sau sosuri "3. Cook without fat: Marinate your meat, fish and poultry to tenderize them before grilling: use lemon, soy sauce, salt, freshly grated ginger, etc… Use non-stick pans, silicone molds for baking the muffins and cakes, parchment paper for tarts, pies and cookies and bake in foil dishes. Use a steamer and microwave your meals."  
Uite si o reteta de limonada cu seminte de chia , de pe site-ul oficial dukandiet.com :)
                

vineri, 22 mai 2015

PASTE DUKAN FACUTE IN CASA ( DUKAN HOMEMADE PASTA )

Pentru ca nu toata lumea agreaza textura pastelor shirataki am observat ca unele dukanite experimenteaza cu paste facute din ingrediente permise si tolerate in dieta Dukan , asa ca am zis hai sa incerc si eu sa vad ce iese :) , iti prezint varianta mea de paste dukan facute in casa ...
Ingrediente: -1 ou
                                             -1 lingura apa rece 
                                      -1 praf de sare 
                                                                          -2 linguri tarate de ovaz macinate fin 
                                -2 linguri faina de arrowroot (poti inlocui cu amidon de porumb) (tolerat)
                                                    -6 linguri lapte praf 0%
Modul de preparare :-intr-un bol bati bine oul cu 1 lingura de apa si un praf de sare ,
                                      -adaugi taratele macinate fin+faina de arrowroot +laptele praf ...
     -amesteci bine cu furculita pana ce se leaga aluatul , vei obtine un aluat gros si lipicios .
     -pui aluatul pe o folie de plastic si ajutandu-te de folie formezi un disc de aluat pe care il pui la rece aproximativ 15 minute ...
 -scoti aluatul de la rece si il intinzi cu un sucitor intre doua folii de plastic , trebuie sa intinzi aluatul cat mai subtire posibil , dupa ce l-ai intins il dai iar la rece aproximativ o ora ...
-scoti folia de plastic si tai aluatul dupa preferinta , eu recomand sa il tai in fasii subtiri pt ca la fiert isi mareste volumul cam de doua ori ...
-poti sa-i prepari proaspeti sau sa-i usuci ...
-cand vrei sa-i prepari , fierbi apa cu sare si cand clocoteste adaugi pastele si amesteci cu o spatula ca sa nu se lipeasca unele de altele ,le fierbi aproximativ 2 minute...
    -cand pastele sunt fierte le strecori si le clatesti in apa rece , dupa care le poti folosi in diferite preparate ca si cum ai folosi pastele clasice ...
-vei obtine o portie generoasa de paste consistente si delicioase...
Pastele contin portia de tarate si de tolerate pt o zi de croaziera !
-eu am facut  paste alla carbonara , am folosit reteta de shirataki alla carbonara ...
                                                  -au iesit gustoase si super satioase ...
Daca iti este dor de paste merita sa le incerci ! 
Pofta buna ! 

luni, 18 mai 2015

DUKAN TOFU FRIES

    Un mod delicios de a consuma tofu ...
                          Ingrediente :-tofu firm sau extra firm
                                                -1 lingurita ulei de masline (optional)
                  -condimente dupa gust ( sare de Himalaya +piper negru+ paprika iute +pudra de usturoi )
                                                -pt servire :-ketchup fara zahar +pasta de ardei iute Sambal Oelek 
Modul de preparare -scurgi bine tofu de apa (  eu pun pe un platou /farfurie cateva servete de bucatarie apoi pun bucatile de tofu peste , acopar cu alte servete si peste servete pun un alt platou , iar peste platou asez ceva greu si dau la frigider cel putin 1 ora sau peste noapte, lasa o gramada de apa 
-tai tofu in bastonase ...
-asezi bastonasele de tofu pe o tava tapetata cu hartie de copt intr-un strat uniform ,le spreiezi cu putin ulei de masline si le condimentezi dupa gust ...
-coci bastonasele de tofu in cuptorul preincalzit la 425F (220C) aproximativ 40 de minute , la jumatatea timpului intorci bastonasele de tofu ....
-le coci pana se rumenesc frumos pe ambele parti si devin crocante la exterior ...
           -am servit tofu fries cu un ketchup picant (ketchup fara zahar amestecat cu pasta de ardei iute)
                                   -sunt crocanti si deliciosi ,se pot consuma inca din  ATAC ...
                                                      Sper sa-i incerci si tu , pofta buna ! 

duminică, 17 mai 2015

DUKAN RHUBARB POPSICLES

Ce poate fi mai racoritor intr-o zi calduroasa decat un popsicle ? Pentru ca ador rubarba am pregatit aceste delicioase popsicles cu rubarba si aroma de capsuni ...
                                    Ingrediente : - dulceata de rubarba 
                                                           -recipiente (paharele de plasic sau de hartie, forme de silicon sau forme speciale pt inghetata pe bat )
                                                           -betisoare (betisoare de inghetata sau frigarui sau betisoare pt acadele sau chiar lingurite )
                                                          -congelator

Modul de preparare : -prepari dulceata de rubarba astfel 
-dupa ce am pregatit dulceata eu am blenduito ca sa fie fina , aceasta operatiune e optionala...
-imparti dulceata in paharele, le pui pe o tava si le dai la congelator , cand incep sa se inchege infingi cate un betisor in fiecare paharel , si le pui iar la congelat ...
-cand sunt congelate , tai paharul cu o foarfeca de bucatarie si te bucuri de un desert racoritor si delicios ...

Sunt super yummy sper sa le incerci si tu, pofta buna! 

vineri, 15 mai 2015

PLACINTA CU VARZA - DUKAN ( DUKAN CABBAGE PIE )

Mi-e dor de varzarele pe care le facea buni a mea in cuptorul de paine , din afara casei... Facea paine in fiecare sambata si pe langa paine mai facea si varzare , palanete sau cocorada , adica placinte cu varza ,cu branza sau cu silvoita (magiun de prune ). 
Ca sa-mi fac pofta am dukanizat aceasta delicioasa placinta cu varza .Aluatul nu contine tarate insa contine un ingredient nou ,faina de arrowroot care este aliment tolerat 1 lingura pe zi ...
Ingrediente :-pt. blat :-4 oua
                                      -4 linguri lapte lichid 0%
                                      -9 linguri lapte praf 0%
                                      -1 lingura amidon de porumb
                                      -1 lingura arrowroot (daca nu ai inlocuiesti cu 2 linguri amidon de  porumb)
                                      -1 lingurita praf de copt
                                      -1 lingurita drojdie uscata
                                      -1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
          -pt. umplutura: -1 varza mica
                                      -1 lingurita ulei de masline
                                      -sare de Himalaya si piper negru proaspat rasnit
   Modul de preparare:-mai intai prepari umplutura :-tai varza fideluta ...
 -incingi bine o tigaie dupa care o ungi cu 1 lingurita ulei de masline , adaugi varza , o condimentezi cu sare si piper (mie imi place super piperata )si o calesti amestecand mereu ....
 -prepari aluatul pt blat :-intr-un bol adaugi ouale intregi +un praf de sare si le mixezi bine cu telul...
   -adaugi  amidonul +faina arrowroot +laptele praf+praful de copt+bicarbonatul+drojdia si mixezi bine cu telul electric ,adaugi laptele lichid si mixezi iar ...
 -preinclzesti cuptorul la 325F(160C)
-pui jumatate din aluat intr-o forma de ceramica pt tarta sau de silicon ,forma mea are 9inch  (22.86cm ) in diametru ,coci aluatul 10 minute cat sa se inchege ...
 -scoti blatul si adaugi varza calita ,intr-un strat uniform pe toata suprafata aluatului ...
                                           -torni restul de aluat peste varza calita ...
-coci placinta aproximativ 30 de minute sau pana ce se rumeneste frumos si trece testul scobitorii..
                   -scoti placinta si o lasi sa se racoreasca cateva minute dupa care o poti servi...
                                                 Un deliciu ! Perfecta pt zilele de PL ...
                                                           Sper sa o incerci si tu ...
Pofta buna !!!



duminică, 10 mai 2015

PRAJITURA DUKAN CU DOVLECEI SI SCORTISOARA (MEXICAN SQUASH & CINNAMON CAKE BARS - DUKAN)

Dupa ce am incercat dulceata de zucchini si pandispanul cu dulceata , mi-am zis ca musai trebuie sa incerc si alte retete dulci cu zucchini sau dovlecei si am experimentat cu aceasta delicioasa prajitura cu dovlecei si scortisoara ...

Ingrediente :-pt. blat :-4 oua
                                      -indulcitor dupa gust
                                      -4 linguri lapte lichid 0%
                                      -1 lingurita esenta de vanilie
                                      -9 linguri lapte praf 0%
                                      -3 linguri praf budinca de vanilie (sau amidon de porumb)
                                      -1 lingurita praf de copt
                                      -1/2 lingurita bicarbonat de sodiu ( cel pe care il folosesc eu nu trebuie stins ,insa daca al tau trebuie stins poti sa il stingi cu putin otet sau suc de lamaie )
                                      -1/2 lingurita pudra de scortisoara
   -pt. umplutura :- 3 dovlecei marisori ( daca iti place prajitura cu umplutura multa foloseste 6 dovlecei , eu data viitoare sigur o sa folosesc mai multi :) )
                               -indulcitor dupa gust (eu am pus 5 linguri de xylitol ca sa fie dulce )
                               -sucul de la o jumatate de lamaie
                               -1 lingurita pudra de scortisoara (sau mai mult dupa gust )
    -lapte praf 0% pt pudrat deasupra (optional) 
Modul de preparare:-mai intai prepari umplutura :-speli dovleceii si ii cureti de coaja...
             -tai dovleceii in patru pe lung si le scoti semintele dupa care ii dai pe razatoarea mare ...
 -dupa cum probabil sti , dovlecelul contine multa apa deci trebuie sa ii scurgi bine de apa :) , poti sa pui dovleceii razuiti intr-o strecuratoare fina si sa ii apesi bine cu o spatula , sau daca iti e mai usor ii pui intr-un tifon sau un prosop de bucatarie curat si ii storci bine de apa ...
-dupa ce ai scurs dovleceii ,incingi o tigaie antiaderenta la foc mic , adaugi dovleceii si ii calesti uscat  ca sa se inmoaie si ca sa se evapore cat mai multa apa din ei ....
 -adaugi sucul de la o jumatate de lamaie + indulcitorul si continui sa ii calesti amestecand mereu cu o spatula ...
-adaugi pudra de scortisoara si amesteci bine ...
       -lasi la foc mic pana ce se absoarbe toata apa dupa care lasi sa se raceasca ...
       -intre timp prepari aluatul pt blat :-intr-un bol adaugi ouale intregi +indulcitorul+esenta de vanilie  si mixezi bine cu telul electric pana devin cremoase ...
       -adaugi praful de budinca (sau amidonul )+laptele praf+praful de copt+bicarbonatul+pudra de scortisoara ...
            -mixezi bine si adaugi laptele lichid , trebuie sa obti consistenta unui aluat de tort ...
            -preinclzesti cuptorul la 325F(160C)
           -torni  jumatate din compzitie intr-o forma de  silicon , sau o tava tapetata cu hartie de copt , forma mea are 9x9 inch=22,89 pe 22.86 cm , coci aluatum 10 minute ...
 -scoti aluatul , pui umplutura de dovlecel intr-un strat uniform pe toata suprafata blatului si o acopreri cu restul de aluat ...
  -coci prajitura in ca aproximativ 25 de minute sau pana ce se rumeneste frumos si trece testul scobitorii ....
-lasi prajitura sa se raceasca complet dupa care o pudrezi cu lapte praf 0% ...
                                                        -o tai in bucati si o servesti...
              -vei obtine o prajitura delicios de aromata care imita oarecum prajitura cu mere ...
 -daca iti e pofta de o prajitura cu mere si scortisoara merita sa o incerci , este perfecta pt zilele de PL in croaziera iar  in consolidare poti inlocui dovlecelul cu mere ...
Sper sa o incerci si tu, pofta buna !