:D

vineri, 7 noiembrie 2014

SUPA CHINEZEASCA CU ZDRENTE DE OU SI TOFU ( CHINESE EGG DROP SOUP WITH TOFU )

 O supa gustoasa pe care eu o prepar destul de des cand avem pofta de o supica cu iz asiatic , pt. ca se face cu ingrediente simple care mie nu-mi lipsesc din frigider si se prepara super usor !
Ingrediente:-900ml-1 litru supa de pui clara (eu am folosit o cutie de supa de pui cu 0%grasime )
-3 feliute de ghimbir proaspat 
-1 lingura sos de soia redus in sodium 
-300g tofu extra firm conservat in apa ( daca tu folosesti tofu in saramura ar fi bine sa-l desarezi)
-2 oua
-1/2 lingurita pasta de ardei iute Sambal Oelek (optional)
-ceapa verde pt servire
-cateva picaturi ulei de susan pt servire (tolerat 1 lingurita pe zi ) (optional)
-cateva seminte de susan pt servire (optional)
Modul de preparare :-pui supa de pui intr-o craticioara si adaugi feliile de ghimbir si sosul de soia si le pui la fiert  , fierbi supa aproximativ 15 minute ...
-scurgi tofu de apa, il presezi bine si apoi il tai in cubulete si le adaugi la supa , adaugi si pasta de ardei iute si le mai fierbi cateva minute impreuna ...
-separat bati bine ouale ca si pt omleta ...
-scoti feliile de ghimbir din supa si apoi torni oul batut in fir subtire si in acelas timp amesteci cu un tel in supa ca sa formezi zdrentele de ou ...
-servesti supa fierbinte , garnisita cu ceapa verde ...
-daca iti place picant ca si mie , mai adaugi pasta de ardei iute dupa gust si daca vrei adaugi cateva picaturi de ulei de susan si presari cateva seminte de susan , acestea ii vor da un gust deosebit ...
O supa delicioasa perfecta pt zilele de PP...
Easy , fast & yummy ! 
Sper sa o incerci si tu ,pofta buna ! 

joi, 6 noiembrie 2014

VULCANI CU LAVA DE CIOCOLATA-DUKAN ( DUKAN-MOLTEN CHOCOLATE LAVA CAKE )

 Probail ca deja sti ca ador deserturile cu ciocolata ,deci implicit imi place si LAVA CAKE :) si imi doream de mult sa dukanizez acest desert delicat si ciocolatos. 
 Azi am gasit pe unul din grupurile Dukan de pe Facebook postarea cu bunatati a Anastasiei Daminuta , si printre deliciile ei  am dat de un mini guguluf de ciocolata care arata super yummy si pe care am vrut neaparat sa-l incerc pentru ca semana cu lava cake :) asa ca nu am stat prea mult pe ganduri si m-am apucat de bucatarit , sincer am avut putine emotii ca nu o sa iasa ,insa spre surprinderea mea a iesit perfect ...
Ingrediente :-pt.aluat:-3oua
                                                                -indulcitor dupa gust 
                                                                           -1 lingurita esenta de vanilie
                                                                     -2 linguri tarate de ovaz 
                                                                    -1 lingura tarate de garu
                                                                   -3 linguri lapte praf 0%
                                                                -2 lingurite cacao 1%
                                                                             -1/2 lingurita nescafe instant 
                                                                     -1 lingurita praf de copt
                                                      -1 praf de sare
                                                           -100 ml lapte 0%
-pt. lava de ciocolata (umplutura):-3 linguri praf de budinca de ciocolata 
                              -indulcitor dupa gust 
               -500ml apa 
                                          -1 lingurita esenta de vanilie 
                                         -1/2 lingurita esenta de rom 
                                                                       -1 plic (7g) pudra de gelatina neutra (simpla fara aroma)
              Modul de preparare:-incepi cu prepararea lavei de ciocolata/umpluturii :-intr-o craticioara pui 400ml apa +indulcitorul +esenta de vanilie si le pui la fiert ...
-separat dizolvi praful de budinca in 100ml apa rece ...
-dizolvi pudra de gelatina in putina apa rece si o lasi sa se hidrateze dupa care o topesti cateva secunde la microunde sau pe baie de abur ...
-cand apa cu indulcitor incepe sa fiarba reduci focul la minim si adaugi budinca dizolvata in apa .si amesteci continuu cu un tel pana ce se ingroasa budinca ...
-la budinca de ciocolata adaugi gelatina topita si mixezi bine ...
-separat prepari aluatul :-separi albusurile de galbenusuri ...
                                                                      -mixezi galbenusurile cu indulcitorul si vanilia pana devin cremoase , si apoi adaugi ingredientele uscate (taratele de ovaz si de grau+laptele praf+cacaoa+nesul+praful de copt ) si amesteci ...-
                                                    -adaugi laptele si mixezi bine cu telul electric ...
                                                               -separat bati albusurile spuma tare cu un praf de sare ...
-incorporezi spuma de albus la compozitia obtinuta anterior , amstecand usor ca sa nu se lase albusul.
-preincalzesti cuptorul la 325F (160C) (mediu)
-pui cate 1-2 linguri de aluat in fiecare forma de briosa si dai la cuptor 5 minute sa se inchege putin aluatul ,dupa care scoti tava si cu lingurita faci cate o deschizatura in fiecare cake si pui cate 2-3 lingurite de lava /umplutura de ciocolata si dai iar la copt pt 5 minute ,
-dupa 5 minute scoti iar si acoperi lava de ciocolata cu aluatul ramas si dai iar la cuptor aproximativ 20-25  de minute ...
Nota:- ca sa ii poti scoate mai usor din forme , sfatul meu e sa  ungi formele cu putin ulei inainte , si cand le scoti din forme sa inpingi baza formei in sus to pop out the cake  
VULCANII CU LAVA DE CIOCOLATA se servesc fierbinti , si daca vrei poti sa ii pudrezi cu indulcitor si cacao (eu i-am pudrat cu putin lapte praf si cacao )
Se spune ca acest desert delicios a fost descoperit din intamplare de un chef francez care a vrut sa coaca un pandispan cu ciocolata si l-a scos prea devreme din cuptor...
-astfel pandispanul a ramas necopt in mijloc , si cand el a taiat din pandispan aluatul a inceput sa curga precum lava unui vulcan ...
-insa cu toate acestea lui i-a placut gustul si textura si astfel a descoperit unul din cele mai delicioase si ciocolatoase deserturi ...

-mie mi-au iesit 10 Lava Cakes ...
-pentrut ca , contin tolerate trebuie sa ii consumi in 2-3 zile sau sa-i imparti cu cineva drag tie ...
-se pastreaza in frigider , iar inainte de servire se incalzesc cateva secunde la microunde ...
-sunt super fericita ca mi-au iesit exact cum imi doream ...
Yummy yum yum chocolicious !
-inca un deliciu dukan cu ciocolata ...
Un desert perfect pt iubitorii de ciocolata  !
Multumesc mult pt. inspiratie , Anastasia ! 
Pofta buna !!!