FURSECURI DUKAN CU MORCOVI SI CREMA DE BRANZA ( DUKAN CARROT CAKE WHOOPIE PIES )

  Un desert delicios si usor de preparat ,inspirat din deliciosul tort cu morcovi si crema de branza ...

                                  Ingrediente:-2 oua
                                                       -indulcitor dupa gust
                                                       -1 lingurita esenta de vanilie
                                                       -2 linguri tarate de ovaz
                                                       -1 lingura tarate de grau
                                                       -1 lingura amidon de porumb (tolerat)
                                                       -6 linguri lapte praf 0%
                                                       -1 lingura seminte de chia (tolerat)
                                                       -1 lingurita pudra de scortisoara
                                                       -1 varf de cutit pudra de nuccsoara
                                                       -1/2 lingurita praf de copt
                                                       -2 linguri (30ml) lapte 0%
                                                       -1 morcov mediu
                                                       -1/2 lingurita ghimbir proaspat razuit
                                     -pt crema:-125g crema de branza 0%
                                                       -indulcitor dupa gust
                                                       -1 lingurita esenta de vanilie
                                                       -1 lingurita coaja de portocala
                  Modul de preparare :-intr-un bol adaugi oulale intregi +indulcitorul +esenta de vanilie si mixezi bine cateva minute pana ce ouale se deschid la culoare si isi maresc volumul , adaugi ingredientele uscate (taratele+amidonul+laptele praf+scortisoara+nuccsoara+praful de copt +semintele de chia) si mixezi bine, adaugi laptele lichid si mixezi iar
           -dai morcovul si ghimbirul pe razatoarea mica dupa care le adaugi la aluatul obtinut anterior si amesteci bine dupa care lasi sa se odihneasca aproximativ 15 minute ...

                                    -vei obtinue un aluat consistent ...
            -preincalzesti cuptorul la 350F(180C)
            -imparti aluatul in forme de muffins , pui cate 1/2 -1 lingurita in fiecare forma...
           -coci fursecurile in cuptorul preincalzit aproximativ 15 minute ...
     -cand sunt coapte le lasi sa se raceasca putin si apoi le scoti din forme si le pui pe un gratar metalic si le lasi sa se raceasca complet ...
            -mie mi-au iesit 42 de fursecuri ...
            -intre timp prepari crema :- intr-un bol mixezi bine toate ingredientele ...

    -asamblezi fursecurile: -ungi un fursec cu crema si peste crema pui un alt fursec , continui pana termini toate fursecurile ...

              -pastrezi fursecurile la rece pana in momentul servirii ...

             Sunt super aromate si delicioase , perfecte pt zilele de PL :) , contin portia de tarate si tolerate pt o zi deci daca vrei le poti consuma pe toate intr-o zi :) 

         Sper sa le incerci si tu , pofta buna ! 

FURSECURI RED VELVET CU CREMA DE BRANZA -DUKAN (DUKAN RED VELVET SANDWICH COOKIES WITH CREAM CHEESE FROSTING )

   Inspiratia acestor fursecuri au fost varianta nedukan de RED VELVET SANDWICH COOKIES , care se prepara foarte simplu si sunt delicioase , de fiecare data cand le prepar dispar cat ai zice cookie :) , iar pt ca suntem in "luna inimioarelor " le-am facut in forma de inima ...

                                         Ingrediente :-pt. fuesecuri  :-2 oua

                                         -indulcitor dupa gust 

                               -un praf de sare

                                                   -1 lingurita esenta de vanilie

                                            -4 linguri tarate de ovaz 

                                                                   -2 linguri amidon de porumb (tolerat )

                                                            -6 linguri lapte praf                        

                                               -1/2 lingurita praf de copt 

                                     -2 linguri cacao 1 %

                                                                 -4 linguri apa minerala (sau lapte 0%)

                                                 -1 lingura esenta red velvet 

                            -pt. crema:-150g crema de branza 0%

                                      -indulcitor dupa gust 

                                                  -1 lingurita esenta de vanilie 

Modul de preparare:-mai intai prepari fursecurile :-pui ouale intr-un bol, adaugi praful de sare +indulcitorul +esenta de vanilie + apa minerala sau laptele si mixezi bine ...

 -adaugi amidonul +taratele +laptele praf +cacaoa si amesteci bine ca sa nu ramana cocoloase ,adaugi esenta red velvet si mixezi ,lasi aluatul sa se odihneasca 10 minute ,vei obtine un aluat consistent ...

 -imparti aluatul in forme de muffins (eu am folosit forme de inimioare) , 1 lingura pt fiecare forma sau mai putin daca formele sunt mici (daca nu ai forme formezi fursecurile pe o tava tapetata cu hartie de copt )
-coci fursecurile in cuptorul preincalzit la 325F(160C) aproximativ 15 minute ,ai grija sa nu le arzi :) , -cand sunt coapte le lasi sa se raceasca cateva minute in forme dupa care le scoti si le lasi sa se raceasca complet pe un gratar metalic  ; mie mi-au iesit 32 de fursecuri ...

-prepari crema de vanilie :- intr-un bol amesteci bine toate ingredientele ...

-asamblezi prajiturelele :-ungi un fursec cu crema de vanilie si peste crema pui un alt fursec , continui pana termini toate fursecurile...

             -pastrezi prajiturelele intr-un recipient inchis, la frigider pana in momentul servirii...

                             Sunt super yummy si merg perfect cu un pahar de lapte rece !

                        Sper sa le incerci si tu , si de ce nu sa le imparti cu cineva drag tie ;)
                                                              Happy Valentine's Day !

                                                                       Pofta buna !

PLACINTA CU CHIFTELE -DUKAN (DUKAN -MEATBALL PIE )

                O reteta interesanta si delicioasa perfecta pt zilele de ATAC si PP ...

Ingrediente:-8 chiftele preparate (poti folosi reteta ta preferata de chiftele , eu am folosit chiftele cu carne de curcan si tofu ) 

-2 oua 

-3 linguri branza proaspata de vaca 1%

-100ml lapte 0% caldut 

-1 lingurita drojdie uscata 

-2 linguri tarate de ovaz

-1 lingura tarate de psyllium 

-1 lingurita faina de konjac (daca nu ai poti folosi 2 linguri de amidon ca si tolerat )

-3 linguri lapte praf 0%

-1 lingurita praf de copt 

-sare de Himalaya dupa gust 

-piper negru dupa gust 

-2 fire de ceapa verde taiate marunt 

-seminte de chimen 

Modul de preparare :-asezi chiftelele intr-o forma de silicon sau o tava tapetata cu hartie de copt ...

-prepari aluatul:-mixezi ouale cu branza , adaugi drojdia dizolvata in laptele caldut , amesteci bine si apoi adaugi ingredientele uscate (taratele de ovaz+psyllium+lapte praf+faina de konjac +praful de copt ) si mixezi bine ...

-la aluat adaugi ceapa verde taiata marunt , condimentezi cu sare si piper si amesteci bine ...

-torni aluatul obtinut peste chiftele si nivelezi cu o spatula ca sa acoperi chiftelele , presari aluatul cu seminte de chimen ..

-coci placinta cu chiftele in cuptorul preincalzit la 325F(160C) aproximativ 30 de minute sau pana ce se rumeneste frumos si trece testul scobitorii ...

-servesti placinta calda sau la temperatura camerei ...

      -vei obtine un fel de 2 in 1 , chiftele + paine intr-un singur preparat :), perfecta pt luat la pachet ...

                               -blatul este pufos , condimentat si merge perfect cu chiftelutele ...

 Este super delicioasa , sper sa o incerci si tu !

Pofta buna !!!

DUKAN ANGEL FOOD CAKE ( PRAJITURA INGERILOR -DUKAN )

            Numele de ANGEL FOOD CAKE "mancarea ingerilor /prajitura ingerilor / checul ingerilor " vine de la culoarea si textura acestui delicios chec , un  chec alb super super pufos ...

Ingrediente:-8 albusuri 

    -1 lingurita cream of tartar (daca nu ai folosesti un praf de sare +1 lingura suc de lamaie )

                                    -indulcitor dupa gust 

                                                -2 lingurite esenta de vanilie 

                                                                            -6 linguri amidon de porumb (aliment tolerat) 

                                         -3 linguri la pte praf 0%

                                         -1 lingurita praf de copt 

Modul de preparare:-intr-un bol amesteci ingredientele uscate (amidonul+laptele praf+praful de copt ) si le cerni cu o sita fina ...

                                    -pui albusurile intr-un bol mare de preferinta de inox sau de sticla si sa fie super curat si uscat ! 

-adaugi cream of tartar si incepi sa mixezi albusurile ...

-cand incepe sa se formeze spuma adaugi indulcitorul cate o lingura pe rand si mixezi bine dupa fiecare ...

              -adaugi si vanilia si mixezi in continuu pana obti o spuma tare ...

-opresti mixerul ,si il schimbi cu o spatula de silicon si incepi sa adaugi ingredientele uscate , iei cate 2-3 linguri din amestecul de amidon si cerni peste spuma de albus dupa care incorporezi amestecand usor de jos in sus ca sa nu se lase albusul , cotinui pana ai termini toata compozitia ...

-pui aluatul obtinut intr-o forma de guguluf din silicon si il nivelezi usor dupa care asezi forma pe o tava metalica si bati usor tave de masa  ca sa se aseze aluatul bine in forma si sa nu aiba bule de aer ...

-coci checul in cuptorul preincalzit la 325F (162C ) aproximativ 40 de minute ...

-cand e copt  il scoti si il lasi sa se raceasca complet insa cu fata in jos  ,pe "gatul "unei sticle  (aproximativ o ora jumatate ) 

-dupa ce e racit bine poti sa-l scoti din forma ...

-eu l-am pudrat cu lapte praf ...

- a iesit super pufos ...

-nu s-a lasat deloc ...

-recomand sa il tai cu un cutit zimtat ca sa nu il apesi prea tare ...

-se vede si din poza cat e de pufos ...

-in croaziera poti sa-l servesti simplu sau glazurat cu ciocolata dukan  ,dulceata de rubarba , sau in consolidare cu fructe proaspete sau sirop de fructe ...

-daca il consumi singura in croaziera trebuie sa-l imparti la 3 zile iar in consolidare la doua zile ...

Daca iti plac pufoseniile merita sa-l incerci pt ca este super yummy !

Sper sa-l incerci si tu , pofta buna ! 

DUKAN EGGNOG

 Una din bauturile mele preferate de sarbatori este EGGNOG , care este o bautura traditionala Americana pe baza de oua si lapte , aromatizata cu nucsoara si rom ...

                                                 Ingrediente:-8 galbenusuri
                                                                      -indulcitor dupa gust
                                                                      -6 cani lapte 0%
                            -1 lingurita esenta de rom (sau dupa gust in functie de cat de puternica e esenta)
                                                                      -1 lingurita esenta de vanilie
                                                                      -1 lingurita pudra de nucsoara
                                                 -1 lingura amidon de porumb sau praf de budinca de vanilie (optional)
                                  Modul de preparare :-pui laptele la fiert  la foc mic ...
                                                                       -intr-un bol mare de inox sau sticla mixezi bine galbenusurile cu indulcitorul pana devin cremoase si se deschid la culoare ...
                                                                      -adaugi amidonul sau pudra de budinca (daca folosesti) +esentele si pudra de nucsoara si mixezi bine ...
                              -adaugi laptele fierbinte putin cate putin peste galbenusuri si mixezi continu cu telul electric ca sa temperezi galbenusurile , trebuie sa fi atenta ca sa nu faci zdrente de ou :)

  -torni compozitia obtinuta inapoi in oala in care ai fiert laptele si fierbi la foc mic amestecand continuu pana incepe sa se ingroase si obti o consistenta cremoasa ...

-servesti eggnog-ul  fierbinte sau rece dupa preferinta si pudrat cu pudra de nucsoara...

 Yummy si aromat !

                                                      Sper sa-l incerci si tu ! Enjoy !

PARFAIT CU PIURE DE DOVLEAC ,TOPPING DE FRISCA SI GRANOLA DUKAN ( DUKAN PUMPKIN PARFAIT WITH VANILLA CREAM AND GRANOLA )

      Un desert delicios si rapid care are ca ingredient de baza vedeta sezonului dovleacul !                   Azi aveam pofta de ceva dulce si avand in frigider dovleac copt , topping de frisca dukan  si granola Dukan , mi-am facut repede un parfait ...

Ingrediente:-pt.piureul de dovleac :-dovleac copt (poti folosi reteta aceasta  sau poti coace dovleacul in felii si apoi sa folosesti doar pulpa) 

                            -scortisoara si nucsoara dupa gust

                    -1 lingurita esenta de vanilie 

        -indulcitor dupa gust 

-topping de frisca dukan preparat astfel  (daca nu vrei sa folosesti topping de frisca pt un inlocuitor fara tolerate poti folosi iaurt grecesc 0% sau o branza cremoasa 0% amestecata cu indulcitor si esenta de vanilie sau o alta varianta ar fi budinca de vanilie preparata cu lapte 0% si indulcitor ) 

-granola marca Dukan cu aroma de vanilie si migdale 

Modul de preparare:-mai intai prepari topping-ul de frisca folosind reteta data ...

-pregatesti piureul de dovleac :-intr-un bol pui dovleacul copt +vanilia +scortisoara +nucsoara indulcitorul si blenduiesti bine cu blenderul vertical pana obti un piure fin ...

-asamblezi parfait-ul :- intr-un pahar  pui cateva linguri piure de dovleac ,peste pui cateva linguri topping de frisca , peste presari granola apoi iar piure de dovleac ,iar topping de frisca si termini cu granola...

-pt. o portie eu am folosit 6 linguri piure de dovleac + 4 linguri topping de frisca +2 lingurite de granola ...

 -eu am facut doar o portie insa daca vrei poti face mai multe si le pastrezi la frigider pana in momentul servirii ...

                                               -este un desert super simplu si delicios ...

                                                  Yummy yum yum pumpkin-licious !  

     Sper sa-l incerci si tu , pofta buna ! 

DUKAN BAGELS ( CHIFLE AMERICANE DUKAN )

BAGELS sunt chiflele preferate ale americanilor :) , aceste chifle au fost aduse in America de catre imigrantii polonezi si sunt niste chifle facute din aluat dospit si au forma de inel care mai intai se fierb si apoi se coc . Miezul acestor chifle are o consistenta densa dar in acelas timp pufoasa iar coaja este lucioasa si usor elastica , se prepara din diferite tipuri de faina si pot fi simple sau presarate cu sare grunjoasa sau cu diferite seminte cum ar fi susan, mac,in, seminte de dovleac ori floarea soarelui , pot fi cu scortisoara si stafide sau cu cirese uscate sau cu afine sau cu arome de dovleac , cipsuri de ciocolata ,etc. De obicei se servesc la micul dejun sau la pranz  cu diferite creme de branza , unt si dulceturi sau sarate cu somon fume ,sunca , oua . Mie imi placeau foarte mult inainte de dieta si sunt foarte fericita ca am reusit sa le dukanizez .

Ingrediente:- 8 linguri de branza proaspata de vaca 0% (Farmer cheese )

-1 ou 

-2 linguri tarate de ovaz 

-1 lingura psyllium

-3 linguri lapte praf 0% 

-1 lingurita faina de konjac 

-1 lingurita praf de copt

-1/2 lingurita drojdie uscata 

-1/2 lingurita sare de Himalaya

-1 lingurita esenta de unt (optional)

-seminte de susan si mac (optional) (tolerate 1 lingurita pe zi) 

Modul de preparare :-intr-un bol adaugi branza +oul+esenta de unt +sarea si mixezi bine cu telul ,ca sa nu ramana granule mari de branza , adaugi taratele +psyllium+laptele praf+faina de konjac+praful de copt+drojdia uscata ...

                         -amesteci bine si lasi aluatul sa se odihneasca aprox 15 minute ...
                         -vei obtine un aluat gros si lipicios ...
  -iti umezesti mainile ,formezi chiflele bagels in forma de inele  si le asezi pe o tava tapetata cu hartie de copt  ,sa lasi spatiu intre ele pt ca o sa creasca ...

         -daca vrei le lasi simple sau le poti presara cu sare grunjoasa sau cu seminte de susan sau mac ...

 -coci bagels in cuptorul preincalzit la 325F(160C) aproximativ 30-35 de minute sau pana ce se rumenesc frumos ...

  -dupa ce sunt coapte le lasi sa se raceasca coplet ...

-le servesti ca atare sau in loc de paine ...

Sunt foarte  multumita de cum au iesit , sigur o sa le fac des ...

Mi-au iesit 8 mini bagels , daca nu le presari seminte se pot consuma inca din faza de ATAC , contin portia de tarate pt o zi deci daca vrei le poti manca pe toate intr-o zi ! Eu i-am mancat in doua zile si s-au pastrat perfect ...

-poti sa faci mini sandwich-uri cu ele ...

Yummy yum yum ! Dukan Bagels for breakfast , a dream come true ! :)

Enjoy your bagels ! Pofta buna !

P.S:- poate iti plac si CORNULETE DUKAN ( DUKAN -MINI CRESCENTS )