:D

vineri, 3 iulie 2015

TOCANITA CU CASTRAVETI MURATI SI CARNE DE PORC -DUKAN ( PICKLES & PORK STEW -DUKAN )

Prepar destul de des aceast fel de tocanita , de obicei simpla sau cu ciuperci :) , insa am tot vazut ca multe dukanite o prepara cu castraveti mutati si am zis sa incerc si eu . Din cate am inteles este o mancarica traditionala din Oltenia si se poate prepara doar cu castraveti murati sau cu pui , porc sau vita , eu am ales sa o prepar cu muschi de porc ...
Ingrediente :-1kg muschi de pork fara grasime (sau daca preferi folosesti pui sau vita )
-600g castraveti murati in saramura (desarati) 
-2 cepe 
-3 catei de usturoi (sau pudra de usturoi dupa gust ) 
-sare, piper negru ,paprika dulce sau picanta 
-1 lingurita knorr (optional) 
-1 l apa 
-patrujel verde (daca preferi poti folosi marar ) 
Modul de preparare :-tai carnea in bucatele , si o calesti uscat impreuna cu condimentele (sare+piper negru+paprika +pudra de usturoi )
-adaugi ceapa tocata marunt si usuroiul tocat , amesteci bine si le calesti impreuna ...
   -desarezi castravetii murati si ii tai feliute ,ii adaugi la carne , adaugi apa ,amesteci , acoperi cu un capac si fierbi la foc mic aproximativ 45-60 de minute pana ce carnea e fiarta bine... 
              -cand tocanita e gata presari patrunjel verde deasupra si servesti ...
  Se prepara foarte usor si este delicioasa , poate fi servita cu mamaliguta/balmos  dukan sau in consoildare si stabilizare cu o portie de mamaliga ...
Sper sa o incerci si tu ...
Pofta buna ! 

                                           -PAPRIKAS DE PUI CU RAZALAI / SPATZLES-DUKAN ( DUKAN CHICKEN PAPRIKASH WITH SPATZLES ) 


marți, 30 iunie 2015

SIROP SI LIMONADA CU RUBARBA -DUKAN (DUKAN RHUBARB SYRUP & LEMONADE )

Deja probabil sti ca ador rubarba :), de aceea am si dukanizat o multime de bunatati cu rubarba . Acum ca rubarba e in plin sezon am zis hai sa profit si sa ma bucur de o racoroasa limonada cu rubarba . Ca sa faci limonada trebuie sa incepi cu prepararea siropului de rubarba ...
 Ingrediente : -pt. siropul de rubarba: -6 tulpini de rubarba proaspata sau poti folosi rubarba congelata
                                                                 - indulcitor dupa gust (eu am pus 10 linguri de xylitol )
                                                                 -coaja si sucul de la o lamaie
                                          -o pastaie de vanilie (sau daca preferi poti folosi 1 crenguta de scortisoara )
                                                                 -6 feliute de ghimbir
                                                                 -1 l apa
                        -pt. limonada:-apa plata sau carbogazoasa redusa in sodiu
                                                -4-5 frunze de menta
                                                -1 lime (optional)
Modul de preparare :- daca folosesti rubarba proaspata o tai la capete si o speli bine , daca e lovita o cureti pe unde e lovita dupa care o tai in bucatele ...
     -pui bucatelele de rubarba intr-o oala , adaugi indulcitorul +coaja rasa de lamaie +feliutele de ghimbir +pastaia de vanilie sau crenguta de scortisoara +apa si pui la fiert ...
     -fierbi la foc mic 45-60 de minute pana ce incepe sa scada si rubarba e foarte fiarta ...
     -iei un vas de inox sau de sticla si peste pui o strecuratoare fina ,torni rubarba cu siropul si cu o spatula pasezi bine rubarba ca sa salvezi cat mai mult din pulpa ...
-la sirop adaugi sucul de lamaie si amesteci bine ...
-pastrezi siropul obtinut in recipiente de sticla la frigider , siropul se pastreaza la frigider aproximativ 2 saptamani , daca vrei sa dureze mai mult , poti sa-l imparti in recipiente si sa-l congelezi ...
-cu acest sirop vei prepara limonada ...
-intr-un recipient de sticla adaugi cuburi de gheata + felii de lime +cateva frunze de menta +1 cana (236ml ) sirop de rubarba si apa plata sau apa carbogazoasa , amesteci bine  ...
-pastrezi limonada la frigider pana in momentul servirii...
 Sper sa o incerci si tu , este super delicioasa !