BEZELE CU ZMEURA ( RASPBERRY MERINGUE COOKIES )

Iata ca a venit si randul bezelelor ..., inca de la inceputul dietei vroiam sa le fac dar nu am avut curaj , pt ca se zvonea ca nu ies cu indulcitor ...insa mi-am luat inima in dinti si le-am facut , sincer am avut emotii... , nu sunt ca cele originale facute cu zahar insa spre surprinderea mea au iesit super delicioase...

  

 Ingredients:-4 albusuri de ou

                                       -indulcitor praf dupa gust (eu am folosit 8 linguri ca bezelele sunt dulci :P )

                                                                  -1 praf de sare (sau daca vrei cream of tartar)

                                         -1 lingurita esenta de zmeura (sau dupa gust in functie de cat de concentrata e esenta)

                                         -1/2 lingurita esenta de vanilie

                                        -2 lingurite sirop de zmeura fara zahar 0 calori  DaVinci Gourmet (optional)

 

Modul de preparare : -preincalzesti cuptorul la 200F( 93 C) (temperatura trebuie sa fie mica)

                      -separi albusurile de galbenusuri , pui albusurile intr-un bol ...

                                    -adaugi un praf de sare si incepi sa bati albusurile spuma...

    -cand spuma incepe sa se intareasca adaugi indulcitorul , cate o lingura pe rand ,mixand continuu...

-adaugi esenta de vanilie si esenta de zmeura (daca nu ai de zmeura poti folosi de capsuni sau visine sau trandafiri )

               -eu am folosit si 2 lingurite de sirop de zmeura fara zahar , pt aroma si pt culoare ...

                                                                   -mixezi bine ...

                                     -vei obtine o bezea superba ( culoarea mea preferata ;) )
      -tapetezi o tava cu hartie de copt ..., si poti forma bezelele cu un pos cu sprit sau cu o lingura ....

                       -eu am folosit posul cu sprit , pe care l-am umplut cu bezeaua obtinuta ...

                                                            -am format bezelele...
                                                        -lasi putin spatiu intre ele ...

                                           -coci bezelele la 200 F (97 C) (temperatura mica) ...

                        -le-am copt aproximativ o ora , intorcand tava la mijlocul timpului de coacere...
  -cand sunt coapte deschizi putin usa cuptorului si le lasi in cuptor pana se racesc complet , ca sa se usuce cat mai bine ...

                                      -sunt asa de dragute si sclipitoare parca sunt bijuterii...

                                                  -vezi ce uniform s-au copt si nu sunt arse ...

 

                                  -Iar gustul e DIVIN ....yummmy yum yum...PINKALICIOUS...

 

-Sunt super delicate si se topesc in gura..., cu siguranta le v-oi face mai des si o sa incerc si alte arome cum ar fi cocos ,capsuni, lamaie , cafea... 

 

Sper sa iti faci curaj si sa le incerci si tu , pofta buna !!!

Rulouri din piept de pui cu sparanghel ( Chicken asparagus rolls )

 

Ingrediente: -piept de pui

                               - sparanghel verde

  -condimente dupa gust , eu am folosit -sare de mare +piper negru+ paprika+ pudra de usturoi

 

Modul de preparare:-desfaci pieptul de pui si il bati ca si pt snitele ...

-condimentezi dupa gust...

-peste felia de pui asezi 4-5 bucati de sparanghel (depinde cat sunt de groase , mie imi place sa folosesc sparanghel subtire pt ca e mai fraged)

-rulezi...

-condimentezi ruloul...

          -daca vrei poti sa inchizi rulourile cu scobitori , eu nu le-am inchis pt ca nu a fost necesar ...

-acum le poti "praji intr-o tigaie antiaderenta...

-sau poti sa le pui intr-o tava ...

- le coci in cuptorul preincalzit la 350F(180C) aproximativ 25-30 de minute ...

-sunt foarte bune si facute pe gratar...

-rulourile se servesc fierbinti cu garnitura de legume sau salata ... , sau daca preferi, le poti servi ca si aperitiv la tepteratura camerei ...

                                                  Sper sa le incerci si tu ...,pofta buna !

Spanakopita (Placinta cu spanac si branza )

Spanakopita este o placinta traditionala greceasca , care se prepara cu foi de placinta , spanac si branza feta .Mie imi placea foarte mult inainte de dieta asa ca  trebuia sa o dukanizez ..., in loc de foile de placinta am folosit un aluat facut din tarate...

 

 

Ingrediente: -pt aluat:-4 linguri tarate de ovaz

                                      -2 linguri tarate de grau

-3 linguri lapte praf 0% (sau o lingura amidon de porumb)

                          -100ml lape 0%

                   -1 ou

                                                                                 -2 linguri iaurt grecesc (poti folosi iaurt simplu sau o branza cremoasa)

-1 lingurita drojdie uscata

-sare dupa gust

-pt umplutura:-600 g spanac congelat tocat (sau poti folosi spanac proaspat pe care il vei oparii si il vei toca)

-1 ceapa mare taiata maunt

-4 linguri branza proaspata de vaca 0%

-2 linguri branza feta 0% (daca nu ai feta mai adaugi 2 linguri de branza proaspata de vaca)

-2 oua

-sare si piper dupa gust

 

Modul de preparare : -prepari umplutura :- calesti ceapa taiata marunt intr-o tigaie antiaderenta ...

                                       - adaugi spanacul tocat marunt si bine scurs de apa...

                                  -condimentezi cu sare si piper si le calesti putin impreuna ...

             -lasi sa se raceasca ..., intre timp prepari aluatul ..., amesteci drojdia cu laptele caldut ...

                                          -adaugi maiaua de drojdie peste oul batut , si le amesteci...

         -adaugi taratele de ovaz, taratele de grau , laptele praf 0% sau amidonul, un praf de sare ...

                                                  -adaugi si iaurtul si amesteci bine...

                                  -lasi aluatul sa se odihneasca aproximativ 20 de minute ...

                                         -intr-un bol pui spanacul cu ceapa care deja sunt reci ...

                            -adaugi 2 oua , branza de vaca , branza feta , sare si piper dupa gust ...

                                                                   -amesteci bine ...

                               -intr-o tava de silicon , pui jumatate din compozitia de aluat ...

                      -coci aluatul in cuptorul preincalzit la 350 F (180 C) aproximativ 10 minute ...

                                   -scoti foaia de aluat si pui peste umplutura de spanac cu branza...

                                                -nivelezi umplutura pe toata suprafata foii...

                                                -torni restul de aluat peste umplutura...

-dai la cuptor inca 20-25 de minute ...

                                                          -pana cand se rumeneste ...

-vei obtine o placinta delicioasa...

-daca o vei consuma singura v-a trebui sa o imparti la doua zile...

           -ideala pt zilele de PL ...sau ocazii speciale pt ca v-a fi apreciata si de cei care nu tin dieta ...

-se serveste dupa preferinta ...fierbinte sau la temperatura camerei...

                                                                         -yummmy yum yum !

-te servesc cu o felie de spanakopita...

 

Pofta buna !!!