DIP CU SPANAC SI ANGHINARE ( SPINACH AND ARTICHOKE DIP )

 Acest dip cu spanac si anghinare este una din gustarile mele preferate , e cremos cu multa branza si merge perfect cu cipsuri de tarate  crocante ...

                                   Ingrediente : - 300 g spanac congelat tocat (poti folosi si proaspat insa v-a trebui sa il oparesti si sa il toci marunt )
                                                         -400 g inimi de anginare conservata in apa (sau congelata )

                                                         -4 fire ceapa verde
                                                         -2-3 catei de usturoi (eu am pus doi mari )
                                                         - 1 pachet crema de branza fat free ( 226g)la temperatura camerei  (sau o branza cremoasa cu maxim 2% grasime )
                                                         -3 linguri iaurt grecesc 0%
                                                         -sare si piper dupa gust
                                                         -4-5 linguri parmesan razuit 2% marca BelGioioso (sau folosesti CASCAVAL DUKAN facut in casa )

sau 

                               Modul de preparare : -decongelezi spanacul si il scurgi bine de apa sau daca folosesti proaspata il oparesti si il toci marunt
                                                                    -incingi o tigaie antiaderenta, adaugi spanacul tocat marunt , si il calesti uscat ca sa nu mai aiba apa deloc , adaugi ceapa verde taiata marunt si le calesti putin impreuna ...

-scurgi anginarea bine si o tai marunt , dupa care o adaugi peste spanac ...

-adaugi si usturoiul tocat marunt ,condimentezi cu sare de mare si piper negru si le mai calesti putin impreuna 

-lasi amestecul de spanac cu anghinare sa se racoreasca putin dupa care le pui intr-un castron si adaugi peste crema de branza si iaurtul grecesc si amesteci bine ,gusti sa vezi daca mai trebuie sare sau piper , condimentezi ,mmmmm deja se poate manca asa pt ca e delicios ...

 -preincalzesti cuptorul la 350F (180C)

-pui compozitia obtinuta intr-un vas de ceramica sau yena ( termorezistent ) sau daca vrei poti sa faci portii individuale si sa imparti compozitia in vase de ceramica sau yena mai mici ,mie mi-au iesit 4 portii...

-presari parmesanul sau cascavalul dukan deasupra si le dai la cuptor aproximativ 25 de minute pana ce vezi ca incepe sa fiarba usor pe margini , iar cascavalul se topeste si formeaza o crusta usor aurie...

-dip-ul se serveste fierbinte cu cipsuri de tarate  sau biscuiti sarati  , sau pt cei care nu sunt la dieta cipsuri de tortilla ,biscuiti din faina integrala sau whole grain pita chips ...

-este super gustos , perfect ca gustare , aperitiv sau o cina usoara...

Yummy yum yum !!!!

-perfect pt petreceri  sau in fata televizorului vizionand un film bun ...

Este delicios , sper sa-l incerci si tu ! Pofta buna !!!

BRIOSE PIPERATE CU CASCAVAL SI BACON DE CURCAN ( DUKAN BACON & BLACK PEPPER BRIOCHE )

Inspiratia acestor briose aperitiv este  painea cu piper , parmesan si bacon , este o paine delicioasa  care are in aluat piper negru , branza parmesan sau cascaval cedar si bucatele crocante de bacon ...mmmm what's not to love about it ? 

         Ingrediente : -4 linguri tarate de ovaz macinate (sau 2 linguri tarate de ovaz si 2 linguri tarate de grau )
                                                       -2 linguri amidon de porumb
                                                       -6 linguri lapte praf 0%
                                                       -1 lingurita praf de copt
                                                       -1 lingurita drojdie uscata
                                                       -sare de mare dupa gust
               -1/2 - 1 lingurita piper negru proaspat macinat ( pui dupa gust in functie de cat de piperat iti place )
                                                       -100ml lapte caldut
                                                       -4 oua
                                                       -4  felii bacon de curcan crocant preparate astfel  ( daca nu ai bacon de curcan poti folosi sunca de curcan afumata sau bresaola )
                             -4 linguri  parmesan 2% marca BelGioioso  ras ( sau poti folosi CASCAVAL DUKAN )

        Modul de preparare :- mai intai prepari aluatul :-preincalzesti cuptorul la 325F (160C)  
                                           - amesteci drojdia  cu laptele caldut   
                                           - amesteci ingredientele uscate (taratele +amidonul+laptele praf + praful de copt )
                                           -separi albusurile de galbenusuri , mixezi galbenusurile si adaugi laptele caldut cu drojdia , amesteci bine ,adaugi ingredientele uscate  si mixezi cu telul electric...
                                          - prepari feliile de bacon ca sa fie crocante  si le tai marunt cu cutitul ...
                                          - la aluatul obtinut anterior adaugi baconul + parmesanul sau cascavalul dukan  ras + piperul negru proaspat macinat si amesteci bine cu o spatula de silicon ...
                                        -separat bati albusurile spuma cu un praf de sare ,nu trebuie sa bati spuma tare , bati albusurile pana ce incepe sa se formeze spuma si te opresti ...
                                       -incorporezi spuma de albus in compozitia obtinuta anterior ...

   -pui aluatul obtinut in forme de briose , eu am pus doua linguri de aluat pt fiecare briosa ...

 -coci briosele in cuptorul preincalzit la 325F(160C ) aprox 25-30 minute , sau pana ce se rumenesc frumos si trec testul scobitorii...

                                      -mie mi-au iesit 12 briose piperate si extrem de delicioase ...

                       Sunt super pufoase si nu se lasa absolut deloc dupa ce le scoti din cuptor !

              Sunt super pufoase si nu se lasa absolut deloc dupa ce le scoti din cuptor !   Daca nu ai forme de briose poti sa coci aluatul intr-o forma de chec si vei avea o delicioasa painica piperata cu cascaval si bacon , yummy !

                            Sper sa le incerci si tu pt ca sunt super delicioase , pofta buna !!!

CASCAVAL DUKAN ( DUKAN HOMEMADE CHEESE )

 Dupa cum probabil deja sti e cam greu de gasit in comert cascaval cu 0% -2% grasime , si de multe ori avem pofta de o pizza cu mult cascaval sau ceva simplu si delicios cascaval cu rosii :) , acum ceva timp o gospodina dukanita a venit cu o reteta de "cas de casa ", si toate dukanitele au inceput sa prepare faimosul cas , dupa ce am vazut multe reusite si am salivat la pozele cu cascaval  , mi-am zis hai sa incerc si eu ; zis si facut m-am pus pe facut cas , insa cred ca din cauza ca am fost prea entuziasmata ceva nu am facut bine si nu mi-a iesit tocmai cum vroiam , asa ca dezamagita am renuntat la idee pt un timp ...Pozele cu faimosul cas in diferite forme si ipostaze au continuat sa apara si eu continuam sa poftesc la cascaval , asa ca mi-am luat inima in dinti am citit iar reteta , am citit si alte rete ne-dukan online si am hotarat sa-i mai dau o sansa CASCAVALULUI  DUKAN ...

Ingrediente :-400 ml lapte 0%

                                                                            -1 cutie -453g branza proaspata de vaca 1% (farmers cheese) , (branza sa fie din cea usor granulata , nu cremoasa !!!! )

                                                                     -100g branza feta 0% (optional ) am facut si fara si iese bine :)

   -1 ou

                                               -1/2 lingurita bicarbonat de sodium

                                        -1 praf generos sare de mare 

Modul de preparare :-pui laptele la fiert la foc mic , si cand incepe sa fiarba adaugi branza de vaca ...

-amesteci usor si dupa cateva minute de fiert impreuna o sa vezi ca se separa zerul de branzica ...

-strecori branzica intr-o sita fina sau daca nu ai intr-o strecuratoare acoperita cu un tifon ...

-apesi bine branzica cu spatula de silicon pana isi lasa tot zerul ...

-branza obtinuta trebuie maruntita bine , eu am maruntit-o in robotul de bucatarie , daca nu ai robot poti sa o dai pe razatoare sau sa o maruntesti bine de tot cu o furculita ...

-intr-un bol bati bine oul cu o furculita si adaugi bicarbonatul ...

-pui branzica maruntita inapoi in cratita (eu am folosit o cratita antiaderenta )

-adaugi sarea si oul batut cu bicarbonat si amesteci bine ...

-pui cratita pe foc si amesteci continuu cu spatula de silicon pana ce branza incepe sa se topeasca si sa se lege , cand incepe sa se intinda si sa devina lucioasa e gata ...

-iei branza de pe foc si o pui in forma dorita , poti folosi forma de silicon sau tifon sau  folie de plastic rezistenta la cald si sa dai cascavalului ce forma doresti ...

-dai cascavalul la rece cateva ore sau peste noapte sa se intareasca ...

-dupa ce e intarit se poate felia sau razui ...

- este delicios cu rosii cherry si perfect pt  pizza , sandwich sau orice alt preparat cu cascaval ...

Yummy yum yum !!!

-cascavalul se poate consuma in toate etapele dietei Dukan pt ca este facut cu lape 0% si branza 1% 

   
                                                         Multumesc Kis Dorottya pt idee ! 

                               Sper sal incerci si tu pt ca se face usor si e delicios ! Pofta buna !!!
           

TORT SPIRALA CU CREMA DE CIOCOLATA -DUKAN (DUKAN SPIRAL CAKE WITH CHOCOLATE FROSTING)

           Pentru ca nu puteam sarbatorii ziua mea fara tort , am ales un tort cu crema de ciocolata pt. ca dupa cum probabil sti ador ciocolata :) , se face usor si e delicios ! Zmeura e doar pt decor ,sau o consideri aliment tolerat 4 bucati pe zi in loc de iaurtul cu fructe , sau pt consolidare !

                                    Ingrediente:-pt.blat :-4 oua
                                                                      -indulcitor dupa gust (eu am pus 6 linguri indulcitor pudra)
                                                                      -100 ml apa minerala
                                                                      -4 linguri tarate de ovaz macinate fin (de data asta le-am macinat pt ca am vrut sa nu se simt taratele deloc )
                                                                      -2 linguri amidon de porumb (tolerat)
                                                                      -3 linguri lapte praf  0%
                                                                      -1 lingurita praf de copt
                                                                      -1 lingurita esenta de vanilie
                                                     -pt.crema:- 1 budinca de ciocolata instant fara zahar (tolerat ) ( poti folosi o budinca simpla de ciocolata si sa o prepari dupa instructiunile de pe plic cu lapte 0% si indulcitor , sau poti inlocuii cu amidon de porumb +cacao din care prepari o budinca de ciocolata si o racesti  )
                                                                      -500ml lapte 0%
                                                                      -1/2 lingurita ness instant
                                                                      -500g branza ricotta 0% ( sau o alta branza cremoasa , de preferinta sa nu fie acra )
                                                                      -indulcitor dupa gust
                                                                      -1 plic pudra de gelatina simpla (7g)
                                                 -pt. decor :-zmeura proaspata (daca esti in consolidare poti pune zmeura si inautru pese stratul de crema de ciocolata )
                                                                   -ciocolata fara zahar  
                         Modul de preparare :-mai intai prepari blatul :-preincalzesti cuptorul la 325F (160C)                                                   - separi albusurile de galbenusuri , mixezi galbenusurile cu indulcitorul si esenta de vanilie , pana devin cremoase , adaugi apa minerala si mixezi bine pana isi maresc volomul si se deschid la culoare (vezi poza )
                                           -separat amesteci ingredientele uscate :- taratele macinate cu amidonul + laptele praf + praful de copt
                                           -cerni ingredientele uscate peste galbenusurile cremoase si mixezi bine
                                           -separat bati albusurile spuma tare cu un praf de sare si cateva  picaturi de otet , ttrebuie sa fie batute tare tare , cand intorci vasul sa nu cada din vas ...
                                           -incorporezi albusurile la compozitia obtinuta anterior , amesteci usor cu spatula ca sa nu se lase albusul ...
                                       -tapetezi o tava mare cu hartie de copt (tava mea are 18x12 inches =45,72cm x 30,48 cm ) si intinzi aluatul obtinut pe toata suprafata tavi  ( pt ca aluatul sa se distribuie uniform , bati usor tava de masa )
                                      -coci blatul in cuptorul preincalzit aproximativ 20-25 minute ...

 -cand blatul e copt il scoti il lasi sa se raceasca putin si il rastorni pe un prosop curat de bucatarie ( sfatul meu e sa rulezi blatul in prosop cat e inca cald , pt ca iti v-a fi mai usor sa il rulezi apoi , eu m-am grabit si nu l-am rulat )
-tai blatul in 4 fasii egale
 -prepari crema de ciocolata :-dizolvi un plic de gelatina neutra in putina apa rece si o lasi sa se hidrateze ...

 -prepari budinca de ciocolata cu lapte 0% si indulcitor , pe langa am adugat si 1/2 lingurita ness instant ca sa amplific gustul de ciocolata ,si o lasi sa se raceasca complet (eu am folosit budinca instant deci am folosit lapte rece )

-mixezi bine branza  pana devine cremoasa si adaugi indulcitor dupa gust ..., la crema de branza adaugi budinca de ciocolata rece si mixezi bine ...

-topesti la microunde gelatina hidratata si o adaugi peste crema de ciocolata si mixezi bine ...

-dai crema cateva minute la frigider sa se intareasca putin ...

-unesti apoi fasiile de blat si le ungi cu o parte din crema de ciocolata ( pastrezi crema pt decor )

 -rulezi prima fasie , dupa care pui ruloul format in mijlocul unei farfurii, in jurul ruloului infasori a doua fasie si continui cu urmatoarea pana ce termini fasiile ...
-imbraci tortul cu crema ramasa si il decorezi dupa preferinta
-eu l-am decorat cu zmeura si ciocolata fara zahar ...

                                              -dai tortul la frigider pana in momentul servirii...

                                                             Happy Birthday To Me !

                                                                  -asa arata sectiunea ...

Vreau sa va multumesc inca o data tuturor acelora care v-ati luat cateva clipe din timpul vostru ca sa-mi urati LA MULTI ANI ,urarile voastre mi-au facut ziua mult mai frumoasa  ! Am fost surprinsa sa vad ca peste 400 de persoane s-au oprit sa-mi ureze de ziua mea , ma simt binecuvantata ! Multumesc din suflet !!!

                              Este super yummmy , sper sa-l incerci si tu ! Pofta buna !!!

CONOPIDA COAPTA IN CRUSTA DE IAURT ( WHOLE ROASTED CAULIFLOWER WITH YOGURT CRUST )

O minunatie de conopida rumenita ! 

                        Ingrediente :-1 conopida marime mijlocie
                                       -1 cana iaurt grecesc 0% (sau poti folosi un iaurt simplu cremos bine scurs de zer )
                                       -condimente dupa gust (eu am folosit sare de mare +paprika iute +piper negru +pudra de usturoi ) , daca preferi poti adauga si o lingurita de mustar sau ierburi aromatice si diferite condimente ...
                     Modul de preparare :-preincalzesti cuptorul la 400 F (200 C )
                                                        -cureti conopida de frunze si o speli (daca preferi poti sa fierbi conopida in apa cu sare dupa care o lasi sa se raceasca complet )
                                                        -intr-un castron adaugi iaurtul si condimentele si le amesteci bine   -pui conopida in castron si ajutandu-te de o lingura ungi bine conopida pe toate partile cu iaurtul condimentat ...

                     -asezi conopida imbracata in iaurt pe o tava tapetata cu hartie de copt ...
                     -coci conoipida in cuptorul preincalzit la 400 (200 C) , dureaza aproximativ 60 de minute , in functie de marimea conopidei :) verifici daca conopida este coapta cu un cutit , infigi cutitul si daca patrunde usor inseamna ca e coapta ...

-eu am servit conopida pe un pat de salata asortata de primavara asezonata cu otet balsamic si branza feta 0%

                                                               -conopida rumenita frumos ...

-tai conopida in bucati si o servesti cu salata si carne ,noi am servit-o cu muschi de porc la grill insa merge bine si cu pui ....

-pe cat e de frumoasa pe atata e de delicioasa ...

-daca iti place conopida musai sa o incerci si gatita astfel pt ca e delicioasa ...

Pofta buna !!!!

CHICKEN NUGGETS DUKAN

Nu stiu cum esti tu insa mie imi place mancarea proaspat facuta :) , adica putine feluri de mancare imi plac si a doua zi dupa ce le prepar , in general supele sau tocanitele ...Cand fac puple de pui la cuptor fac cate 10-12 o data , le condimentez bine si le pun in coptor intr-o tava , le coc la 425F (218 C) si ies delicioase si usor crocante in exterior , mancam toti ai casei cu multa pofta insa de multe ori se intampla sa ramana 4-5 pulpite pt a doua zi si atunci ca sa nu le arunc le transform ;) , iau carnea de pe os , o tai marunt si fac o pizza cu pui  delicioasa, sau fac CHIKEN NUGGETS :) 

Ingrediente :-pulpe de pui gatite la cuptor (eu am avut 4 puple condimentate cu sare+piper+pudra de usturoi+paprika )
                    -1-2 linguri iaurt grecesc 0% (sau folosesti o branzica cremoasa gen quark)
                    -1 lingurita mustar Dijon
                    -1 lingurita pasta de ardei iute (optional )
                    -1 ou
                    -condimente dupa gust ( sare+piper negru+patrunjel uscat sau verde tocat marunt )
            -pt servire :-sos de iaurt cu busuioc (iaurt grecesc+1 catel de usturoi pisat+sare+frunze de busuioc proaspat )
Modul de preparare : -iei carnea de pe oase si o tai bucatele ,pui carnea in robotul de bucatarie si o maruntesti (daca nu ai robot folosesti masina de tocat carne )

 -pui carnea intr-un castron , adaugi iaurtul grecesc +mustarul+oul +pasta de ardei iute + condimentele si amesteci bine ...
-formezi nuggets si le asezi pe o tava tapetata cu hartie de copt
-le coci in cuptorul preincalzit la 350F(180 C ) aproximativ 25-30 de minute sau pana se rumenesc frumos (le intorci la jumatatea timpului de coacere )

 -le servesti fierbinti cu sos de iaurt sau ketchup fara zahar , merg de minune cu o portie de napi "prajiti"si o salata yummmy !

-sunt super yummy , chiar si copiilor le plac foarte mult ...

                                                    Sper sa le incerci si tu ! Pofta buna !