Cooking with love !

vineri, 13 decembrie 2013

BUDINCA DE TAITEI SHIRATAKI CU BRANZA SI SUNCA DE CURCAN AFUMATA

                                                    Ingrediente: -1 punga taitei tofu shirataki (angel hair ) 8oz (226g)
                                                                          -3 linguri branza proaspata de vaca 0%
                                                                          -2 linguri iaurt grecesc 0%
                                                                          -1 lingura branza feta 0% (optional)
                                                                          -2 feli sunca de curcan afumata 99% fat free(poti folosi pepperoni de curcan sau pastrami de pui )
                                                                          -2 oua
                                                                          - 1 lingurita pasta de ardei iute
                                                                          -sare si piper dupa gust
                                    Modul de preparare:-speli bine taiteii shirataki ,si ii fierbi in doua ape (imi place sa ii fierb ca sa fiu sigura ca nu mai au mirosul lichidului in care sunt conservati )

-imi place sa tai taiteii cu foarfeca de bucatarie ...

-intr-un bol amesteci branza+iaurtul+ouale+pasta de ardei iute+sare si piper dupa gust...

-adaugi sunca de curcan taiata marunt...

-amesteci bine...

-adaugi taiteii shirataki...

-amesteci bine ...

-torni compozitia obtinuta intr-o forma de silicon sau un vas termorezistent ...

-coci budinca in cuptorul preincalzit la 350F (180C) aproximativ 60 de minute sau pana se rumeneste ...

-budinca se serveste calda...

Este perfecta pt faza de ATAC sau zilele de PP !

Sper sa o incerci si tu ...

Pofta buna !!!

joi, 12 decembrie 2013

Crema de dovleac ( Pumpkin pudding )

                                                  Ingrediente:-2 galbenusuri
                                                                       -indulcitor dupa gust
                                                                       -1 lingurita esenta de vanilie
                                                                       -1 lingura amidon de porumb
                                                                       -3 linguri piure de dovleac fin
                                                                       -pudra de scortisoara , nuccsoara , ghimbir dupa gust
                                                                       -300ml lapte 0%
       Modul de preparare:-intr-un bol pui galbenusurile si le amesteci bine cu indulcitorul pana devin cremoase , adaugi amidonul ...

-amesteci bine si adaugi 50 ml lapte rece ...

-adaugi piureul de dovleac si condimetezi cu scortisoara, nuccsoara si ghimbir dupa gust ...

-amesteci bine ...

-pui restul laptelui (250ml) la fiert si cand incepe sa fiarba adaugi amestecul obtinut anterior ...

-amesteci continuu cu telul pana ce crema se ingroase ...

-poti servi crema ca atare sau sa o racesti si sa o folosesti la diferite preparate ...

-eu am facut clatite si le-am umplut cu aceasta crema ...

- am facut si un tortulet , blatul simplu cu vanilie si umplut cu crema de dovleac ....

Sper sa o incerci si tu , este delicioasa !

Pofta buna !!!

Crema de vanilie coapta intr-un dovleac ( Vanilla custard baked inside a pumpkin )

Ingrediente:- un dovleac mic

-5 oua

-500ml lapte 0%

-1 lingurita esenta de vanilie

-indulcitor dupa gust

-1 lingurita pudra de scortisoara

Modul de preparare: -pui toate ingredientele pt custard in vasul blenderului sau intr-un bol si mixezi bine ...

-tai dovleacul unde are codita si ii scoti semintele...

-pudrezi dovleacul cu indulcitor si scortisoara pe dinauntru...

-pui dovleacul intr-o tava mai inalta si torni custard-ul obtinut in dovleac...

-in tava dovleacului torni apa fierbinte ca sa coci dovleacu pe baie de abur ...

-coci dovleacul in cuptorul preincalzit la 350F (180C) aproximativ o ora sau pana ce crema de vanilie/custard-ul e inchegata ...

-servesti cald sau rece dupa preferinta...

-noi am servit cald ca nu am avut rabdare sa asteptam sa se raceasca ...

Imparti cu cineva drag tie pt ca super delicious !

-se papa si pulpa dovleacului... , ramane doar coaja :P

Sper sa incerci si tu ...

Pofta buna !

PAVLOVA DUKAN

                          Ingrediente:-pt bezea:-5 albusuri
                                                                -1 praf de sare
                                                                -indulcitor dupa gust
                                                                -1 lingurita esenta de vanilie
                                                      -1 lingura budinca de lamaie
                                                      -237 ml lapte 0%
                                                      -1 lingura gelatina cu aroma de zmeura fara zahar
                          Modul de preparare:-bati albusurile spuma tare cu un praf de sare , si adaugi indulcitorul putin cate putin , adaugi si esenta de vanilie si mixezi bine , pana ce bezeaua e asa de tare incat daca intorci vasul in care ai facut-o nu cade din vas...

-tapetezi o tava cu hartie de copt si rastorni bezeaua in tava ...

-cu o spatula , modelezi bezeaua in forma de cuib ...

           -pui bezeaua la copt in cuptorul preincalzit la 250 F (121 C ) aproximativ 50-60 minute...
                               -intre timp prepari budinca , eu am folosit budinca de lamaie instant pe care am preparat-o cu 237ml lapte rece ...(daca nu ai budinca de lamaie poti folosi budinca de vanilie si eventual sa pui putina esenta de lamaie in budinca sau coaja rasa de lamaie )
                                 -cand bezeaua e coapta o scoti si o lasi sa se raceasca dupa care o umpli cu budinca preparata si racita ...