:D

miercuri, 24 octombrie 2012

Dulceata de fructe Goji ( Goji berry jam)



Am sa incep aceasta reteta spunandu-ti cate ceva despre fructele Goji ...

 
   - sunt originare din Sud-Estul Europei si Asia si defapt se numesc Wolfberry  insa comercial au fost numite Goji berry acesta fiind si numele tibetan Goji ,si provin din familia Solanaceae care include de asemenea si cartoful,rosia,vinata ,ardeiul gras si ardeiul iute ...Au inceput sa fie  folosite in bucataria Chinezeasca cu mii de ani in urma atat in preparatele dulci cat si in cele savoury dar si la prepararea ceaiurilor ...


  - In ultimul timp oriunde intorci capul auzi de Goji...se spune ca e fructul minune si ca e foarte benefic sanatatii ,continand o cantitate mare de antioxidanti ,vitamina A si C, bogat in calciu si fier si cu un continut ridicat de fibre ... Ajuta la fortifierea sistemului imunitar ,dau un bust de energie , ajuta la improvizarea memoriei ,imbunatateste functionarea ficatului si ajuta la combaterea afectiunilor ficatului , protejaza organismul de toxinele provenite din alimente sau din mediul inconjurator ,contin un nutrient numit polizaharide care se spune ca ajuta la slabire ,transformand alimentele consumate in energie si NU in grasime ...,contin chiar si o cantitate mare de  proteina pt un fruct asa de mic (1g proteina pe portie )...

    

 -Fructele Goji  sunt tolerate 1 lingura in faza de ATAC  si in zilele de PP* (in faza de CROAZIERA) ; 2 linguri in zilele de PL*/PV* ( faza de CROAZIERA ) , 3 linguri in faza de CONSOLIDARE si 5 linguri in faza de STABILIZARE .



              PP= zilele de PROTEINA PURA
           PL= zilele de  PROTEINA + LEGUME care in engleza e PV=PROTEINA+VEGETABLES

                  Fructele Goji se gasesc in stare uscata si se pot cunsuma foarte usor deoarece sunt dulci si delicioase , le poti manca ca atare sau folosi in diferite prajituri ,poti face suc natural de Goji ,poti sa le amesteci in taratele de ovaz cu lapte sau sa faci  dulceata de Goji ...,se gasesc chiar si ceaiuri cu fructe Goji ,eu beau aproape zilnic ceai verde cu Goji si este delicios :P

Si acum sa iti dau reteta la dulceata de fructe Goji ...



Ingrediente : -6 linguri fructe Goji
                       -indulcitor dupa gust
                       -1 bucata coaja de lamaie
                       -1lingura suc de lamaie
                       -1 lingurita de gelatina granulata
                       -1-2 pahare cu apa rece
                       -1 linguria de esenta de vanilie


Modul de preparare :-pui fructele goji intr-o cratita mica  , adaugi indulcitorul,sucul de lamaie ,coaja de lamaie ...


                                                                 -le acoperi cu apa...

                                               
                                                          -le  pui la fiert la foc mic ...


-amesteci din cand in cand cu o spatula sau o lingura de lemn

   
                              -cand fructele Goji incep sa se hidrateze scoti coaja de lamaie


-presari gelatina deasupra si amesteci bine (gelatina se presara in ploaie, nu se pune dintr-o data pt a nu se face cocoloase ,daca vrei poti sa dizolvi gelatina ,iar cand e hidratata o topesti la microunde 5 secunde si apoi o adaugi la fructele gojii)

     -lasi sa fiarba inca aproximativ 5 minute ,amestecand mereu pt ca dulceata sa nu se prinda de baza cratitei sau sa se arda ,daca este necesar mai adaugi putina apa fierbinte ...


-dulceata este gata cand fructele goji sunt complet hidratate iar siropul format se ingroase putin ...,stingi focul si adaugi esenta de vanilie ...

                -amesteci bine si pui dulceata obtinuta intr-un vas pt servire sau intr-un borcanel sa se raceasca si sa se inchege  ...

             -daca preferi dulceata mai fina ,folosind un blender manual pasezi bine dulceata obtinuta...


                                                     -vei obtine o consistenta cremoasa ...

                                     
                                             - este delicioasa sper ca o vei incerca si tu...


-dulceata de fructe Goji se poate servi cu paine sau chec dukan...


  -cu muffins sau alte prajituri ,se poate folosi la umplerea clatitelor sau la umplerea unei rulade ...
- poti sa o amesteci in taratele de ovaz cu lapte...


In orice fel vei consuma fructele Goji vor fi delicioase si sanatoase , pofta buna ! 

10 comentarii:

  1. Cum prepari ceai-ul de goji? :)

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Eu cumpar ceai verde cu fructe goji ,pun pliculetul in cana si torn apa fierbinte peste ,si I'll las sa satea cam 10 minute ,cand am pofta adaug si cateva fructe goji ca sa-mi indulceasca ceaiul :)

      Ștergere
  2. De la ce firma cumperi ceai-ul verde cu goji? Poti sa-mi spui? :)

    RăspundeţiȘtergere
  3. Dulceata aceasta trebuie tinuta la frigider, chiar si nedesfacuta ? Ma gindesc ca nu are nimic care sa o conserve ca, deh, zahar ioc ! Tu cum o tii ?

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Elena,eu fac numai cate o portie, si o pastrez in frigider :) ,nu ii pun conservant ,o consum toata in 3-7 zile ,ai voie 1 lingura goji la PP si 2 linguri la PL.

      Ștergere
    2. Multumesc mult pentru raspuns, voi face si eu la fel.

      Ștergere