:D

luni, 15 februarie 2016

PAINE "GRAHAM" -DUKAN (DUKAN "GRAHAM" BREAD)

Am adaugat inca o painica dukan la colectie ;) , am numit-o PAINE GRAHAM deoarece dupa parerea mea seamana ca si textura cu painea integrala Graham ...
Ingrediente:-4 albusuri
                           -2 galbenusuri
                                                  -1/2 lingurita cream of tartar 
                                          -4 linguri tarate de ovaz
                                           -2 linguri tarate de grau 
                                   -4 linguri amidon de porumb (tolerat)(sau pudra de proteina din soia )
                                          -9 linguri lapte praf 0%
                                            -5 linguri lapte lichid 0%
                                         -1 lingura praf de copt 
                                                   -sare de Himalaya dupa gust 
Modul de preparare:-bati albusurile+cream of tartar pana obti o spuma tare ...
-la spuma de albusuri adaugi 2 galbenusuri si mixezi bine ...
-adaugi laptele praf +amidonul si amesteci bine ...
-adaugi taratele de ovaz si cele de grau si amesteci cu telul ...
-aluatul e gros , adaugi laptele lichid si mixezi, dupa care adaugi 1 lingura praf de copt si amesteci bine...
 -lasi aluatul sa se odihneasca la caldura aproximativ 20 de minute , dupa care adaugi sarea , amesteci bine si torni aluatul obtinut intr-o forma de chec , eu am folosit o forma de silicon ...
                              -daca vrei poti presara cu tarate de ovaz si seminte de susan ...
        -coci painea in cuptorul preincalzit la 350F(180C) aproximativ 30-35 de minute sau pana trece testul scobitorii , cand painea e coapta o scoti din forma si o lasi sa se raceasca pe un gratar metalic...
               -vei obtine o painica delicioasa permisa incepand cu etapa de CROAZIERA ...
-se feliaza perfect... 
                                                               Sper sa o incerci si tu ! 
   Pofta buna ! 

24 de comentarii:

  1. Oana ce înseamnă cream of tartar?
    Mulțumesc 😉

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Crema de tartar este numele comun pentru hidrogen formă de tartrat de potasiu, o sare de acid care are un număr de utilizări în gătit. Ajuta in mod special la stabilizare si da volum albusului de ou batut. Se foloseste la bezele, la checuri, blaturi , aluaturi . Este sub forma de cristale albe, asemanator bicarbonatului de sodiu.

      Ștergere
  2. Draga mea, sa.ti dea cel de Sus sanatate, ca inspiratie ai din belsug! Felicitari! Deseara o fac si eu!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Mulțumesc asemenea scumpa! :* Doamne ajuta!Spor la bucătărit! :)

      Ștergere
  3. daca nu am crem of tartar cu ce pot inlocui?????

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Poti incerca fara, insa nu garantez ca o sa iasa la fel !

      Ștergere
  4. Răspunsuri
    1. Ar trebui sa gasesti in magazinele alimentare pe langa praf de copt si bicarbonat sau online in magazinele cu condimente si arome :), de exemplu pe pastaidevanilie.ro :)

      Ștergere
  5. Pentru cate zile este o paine?Multumesc anticipat!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Portia de tarate si de tolerate pt doua zile! Insa e marisoara mie imi ajunge si 4-5 zile :)

      Ștergere
  6. Buna. Daca nu am tarate de grau pot pune mai multe de ovaz? Multumesc! :*

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Da,poti insa daca pui inca 2 linguri tarate de ovaz atunci o imparti la mini 3 zile ! :*

      Ștergere
  7. Draga Oana,multumesc ptr toate degetele sunt minunate! Ajuta-ma pls cu ceva cand spui o lingură tu intelegi lingura cu care mancam ciorba, sau 1 cup? Intreb ptr ca am folosit ca masura lingura desupa si nu mi-au iesit cantitatile. Help! Saru mana

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Dupa cum poti observa si din poze ,când spun lingura ma refer la lingura de masurat standard :) ,nu este relevant sa masori cu lingurile cu care mananci deoarece au marimi diferite si risti sa depasesti cantitatea ceruta! :)

      Ștergere
  8. Buna ziua draga si talentata doamna, am si eu o intrebare: laptele praf poate fi inlocuit cu un alt ingredient ? multumesc mult pt retete, am incercat deja muuuulte dintre ele, le ador si nici macar nu tin dieta dukan, dar imi place sa mananc cat mai sanatos si sa-mi mentin silueta , te pup tare

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Hello Sofia! Mulțumesc mult pentru apreciere, ma bucur sa aflu ca iti plac rețetele mele.❤ Daca spui ca nu ti dieta, poti sa incerca sa inlocuiesti laptele praf cu faina integrala :) ,daca incerci sa-mi spui cum ti-a placut! Pupici si numai bine!❤ :*

      Ștergere
  9. Buna ziua sunt nou pe aici si tun sa iti multumesc pentru idei sunt in a 6 a saptamna de dieta acum am bagat painea la cuptor ..👍

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Hello Mary! Bun venit pe blogul meu cu bunatati, sper sa incerci cât mai multe rețete si sa te ajute cu dieta, mult success! :)

      Ștergere
  10. Hallo painea Mia iesit super dar putin dulce 😌nu stiu cred ca nu am pus sare destul sau habar nu am am pus ceva condimente ptr.paine si nu imi place deloc😣noroc ca sotul meu e super invatat si o papa el toata😁acum am chftelutele de vita cu mozarela la cuptor. .

    RăspundețiȘtergere
  11. Sper ca data viitoare sa-ți iasa perfect :) ,pofta buna la chifteluțe!

    RăspundețiȘtergere
  12. Bună Oana . În loc de praf de copt se poate pune drojdie uscată? Mă gândesc la faptul că e o rețetă de pâine. .. Ce părere ai? Mulțumesc, Alexandra

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Poti incerca insa nu stiu daca o sa-ți iasa la fel!

      Ștergere
  13. Buna Oana,unde se pot gasi acela linguri speciale pentru taratele de ovăz ca eu am folosit clasica lingura de bucătărie,am gresit,nu?sau o cantitate anume?

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Hi Madalina! Sunt linguri standard de masurat, de obicei e un set lingura,1/2 lingura, lingurita, 1/2 lingurita,1/4 lingurita. E bine sa le folosești pt a masura exact taratele si toleratele, altfel risti sa depasesti cantitatea acceptata zilnic.Eu sunt in USA la noi se gasesc in orice supermarket la raionul cu ustensile pt bucatarie, cauta parca la ikea ziceau fetele din grupul meu ca au gasit,sau online.

      Ștergere