Muffins cu vanilie si fructe goji ( Vanilla muffins with Goji berries )

Ingrediente :-4 linguri tarate de ovaz

                              -2 linguri amidon de porumb

                      -1 lingurita praf de copt

                                    -1 varf de cutit bicarbonat pt copt

                                                                       -2 lingurite esenta de vanilie ( sau dupa gust in functie de cat de puternica este esenta)

-3 oua

     -50 ml lapte 0%

             -2 linguri fructe Goji

                 Modul de preparare : -separi albusurile de galbenusuri ,mixezi bine galbenusurile cu indulcitorul pana devin cremoase

   -separat amesteci ingredientele uscate (taratele de ovaz+ amidonul de porumb+praful de copt+ bicarbonatul

                                                   -adaugi laptele si amesteci bine ...

                                                                 -adaugi vanilia

                                                      -adaugi ingredientele uscate ...

     -amesteci bine si adaugi fructele goji ( daca vrei poti pune fructele goji in putina apa cu esenta de vanilie la hidratat ,eu nu le-am pus ca m-am grabit :) )

     -amesteci bine ..., separat bati albusurile spuma tare cu un praf de sare ,dupa care le incorporezi la compozitia obtinuta anterior ...

                                     -amesteci usor ,de jos in sus ca sa nu se lase albusul ...

                                             -imparti aluatul obtinut in forme de muffins ...

                          -coci muffins in cuptorul preincalzi la 320F (160C) aproximativ 25-30 de minute

                      -faci testul cu scobitoare si daca iese uscata din muffin , inseamna ca sunt coapte

                                                   -eu le-am servit pudrate cu indulcitor ...

                    -sunt foarte delicioase si pufoase ,si nu se lasa dupa ce le scoti din cuptor ;)

-reteta este pt doua zile , mie mi-au iesit 10 muffins ... 

                                           Sper ca le vei incerca si tu ..., pofta buna !

Ciuperci umplute ( Stuffed Mushrooms)

Ingrediente :-piept de pui tocat

-ciuperci portobello (poti folosi champignon)

-1 ceapa taiata marunt

-400g rosii cuburi in bulion

                                               -1 lingurita  italian seasoning (condimentul acesta contine :-rosmarin + fulgi de ardei iute+oregano+busuioc+patrunjel verde uscat+cimbru+fulgi de ceapa uscata)

-sare ,piper si pudra de usturoi dupa gust

-branza mozzarella 0% ( optional)

Modul de preparare :- incalzesti bine o tigaie de teflon ,si "prajesti" carnea tocata de pui

                                     -cand incepe sa se rumeneasca adaugi ceapa taiata marunt

                      -calesti ceapa putin impreuna cu puiul ,adaugi rosiile si condimentele

                                                     -le mai calesti putin impreuna

                                                -aceasta v-a fi umplutura pt ciuperci ...

                -eu am folosit ciuperci portobello( poti folosi chapignon sau orice alte ciuperci preferi )

                                   -cureti bine ciupercile ,le tai coditele ,si le asezi intr-o tava

    -condimentezi ciupercile cu sare ,piper si pudra de usturoi ,si le umplii cu umplutura obtinuta anterior

                                   -daca vrei le presari branza mozzarella 0% si condimente

             -coci ciupercile umplute in cuptorul preincalzit la 350F(180C) aproximativ 20 de minute

-se servesc calde ,noi le-am servit cu piure de conopida

                     
                                     Sunt delicioase ,sper ca le vei incerca si tu ,pofta buna !

Piure de conopida ( Cauliflower Purre)

Ingrediente:- o conopida

 -2-3 linguri iaurt grecesc sau iaurt simplu

-sare si piper dupa gust

Modul de preparare:-cureti conopida si o desfaci in buchetele

                     -pui conopida intr-o oala si o acoperi cu apa ,adaugi sarea si o pui la fiert

   -cand e fiarta ,o strecori intr-o strecuratoare si o presezi cu o spatula ca sa elimini cat mai multa apa din conopidă

                -pasezi conopida cu un blender manual sau cu ustensila folosita la piureul de cartofi

  -cand piureul de conopida are consistenta dorita ,adaugi iaurtul si condimentezi cu sare si piper dupa gust

                                                                     -amesteci bine

-vei obtine o garnitura delicioasa...

Sper ca il vei incerca si tu ,pofta buna !

Chec cu dovleac si glazura de scortisoara ( Pumpkin bread with cinnamon glaze)

Ingrediente :-pt chec:-4 linguri tarate de ovaz

-2 linguri amidon de porumb

-1 lingurita praf de copt

-un varf de cutit bicarbonat pt copt

-1 lingurita pudra de scortisoara

-1 varf de cutit nuccsoara

-indulcitor dupa gust

-3 oua

-200g piure de dovleac fin

-1 lingurita esenta de vanilie

-1/2 lingurita ghimbir proaspat dat pe razatoarea fina

-pt glazura (glazura e optionala )- 3 linguri lapte praf 0%

            -1/2 lingurita pudra de scortisoara

-indulcitor dupa gust

-1/2 lingurita esenta de vanile

-50 ml lapte 0%  

Modul de preparare :-intr-un bol amesteci ingredientele uscate ( taratele de ovaz+amidonul+praful de copt+bicarbonatul+scortisoara+nuccsoara)

    -separi albusurile de galbenusuri , bati galbenusurile cu indulcitorul si vanilia pana devin cremoase

                                           -peste galbenusuri adaugi piureul de dovleac

                                                                        -mixezi bine

                                              -adaugi ingredientele uscate si amesteci bine

                                                           -adaugi ghimbirul proaspat

                                    -separat bati albusurile spuma tare cu un praf de sare ...

-incorporezi albusurile la compozitia obtinuta anterior ,si amesteci usor de jos in sus ca sa nu se lase albusul

-preicalzesti cuptorul la 350F(180C), torni aluatul de chec intr-o forma de silicon sau o tava de chec tapetata cu hartie de copt ...

  -coci checul aproximativ 30-35 de minute ,faci testul cu scobitoarea ,si daca iese curata din chec inseamna ca e copt ...

                              -lasi checul sa se raceasca complet si intre timp faci glazura ...

      -intr-un bol amesteci laptele praf + pudra de scortisoara ,adaugi laptele lichid caldut,pt  ca se dizolva mai bine si nu raman cocoloase , daca totusi ai cocoloase , treci glazura printr-o sita fina si scapi de ele :) ,adaugi si vanilia ....

                                              -amesteci bine ,si pui glazura peste chec...

-poti servi checul asa cum e sau il dai la rece pana in momentul servirii

Este pufos ,delicios si aromat ...yummmmy :P

                            
                                         Sper ca il vei incerca si tu ...,pofta buna !