Inghetata de ciocolata cu rom... super simpla ! ( Chocolate rum ice cream )

             Ingrediente : -1 budinca de ciocolata (eu am folosit budinca de ciocolata instant )

-5 cani lapte 0% grasime

-1 lingura sirop fara zahar aroma rom cu cafea Kahlua (poti folosi esenta de rom si esenta de cafea,sau esenta de rom si putina cafea nes instant ,mie imi place mult combinatia de ciocolata+cafea+rom )

-budinca mea contine indulcitor ,daca budinca ta e fara indulcitor adaugi indulcitor dupa gust

Modul de preparare : -prepari budinca de ciocolata ,budinca mea normal se face cu 2 cani de lapte (500g) iar eu am facut-o cu 5 cani de lapte sa iasa mai multa :P ,cand budinca e gata adaugi siropul sau esentele in functie de ce folosesti ,si amesteci bine . Lasi budinca sa se raceasca ,a mea e rece pt ca se face cu lapte rece ...,pui budinca rece intr-un vas care se poate pune in congelator si il acoperi cat se poate de ermetic , tot la 30 minute scoti inghetata si o amesteci cu o furculita sau un blender manual pt a distruge cristalele de gheata ,astfel vei obtine o inghetata cremoasa ...

                                          -rezultatul o inghetata cremoasa ,aromata si delicioasa ...

  ATENTIE ! 

    -daca lasi inghetata peste noapte sau mai mult de 5 ore  in congelator fara sa o amesteci , v-a ingheta foarte tare , insa nu te speria , o scoti o lasi la temperatura camerei aproximativ 15 minute dupa care o blenduiesti bine bine , si devine cremoasa din nou !!! Ca sa nu inghete foarte tare , ar trebui sa folosim un fel de alcool (lichior, vodka , brandy ) pt ca alcoolul actioneaza ca si un anti-freeze iar inghetata ar ramane inghetata dar nu iceberg :D , insa cum noi dukaneii trebuie sa stam departe de alcool ne descurcam cu ce putem ;)

-mai simplu nici ca se putea ...

-sooo yummmy....

Daca iti place inghetata recomand sa investesti intr-un aparat de facut inghetata , iese super cremoasa si in 25 de minute e gata inghetata :)

Poti sa incerci diferite arome , printre preferatele mele se numara si cea cu fistic (budinca cu aroma de fistic instant indulcita +lapte 0% )

Sper ca o vei incerca si tu ...

                                                                          Pofta buna !

Supa crema de ciuperci (Cream of mushroom soup )

 

 

Ingrediente : -ciuperci (eu am folosit ciuperci champignon ,poti sa folosesti  baby portobello ,shiitaky sau orice alte ciuperci preferi )

  - 1 ceapa taiata feli

                        -1-2 catei de usturoi taiat marunt

 - 250 ml lapte 0%

                           -1 lingurita knorr de pui (optional)

                                       -sare,piper ,paprika si nuccsoara dupa gust

-verdeata

 

Modul de preparare : -pui oala la incins ,si cand e fierbinte adaugi ceapa taiata in felii ,sare,piper si paprika ... si le calesti ...

 

            -adaugi ciupercile taiate feli si usturoiul taiat marunt si le calesti putin impreuna cu ceapa

                                                        -adaugi knorr-ul de pui ...

                                                 -adaugi apa cat sa acopere ciupercile...

                                                                     -adaugi laptele...

                                        -fierbi supa la foc mic pana ce ciupercile sunt fierte  ...

                                   -verifici gustul ,daca mai e nevoie mai adaugi condimente ...

                                                -pasezi supa cu un blender manual ...

                                      -dupa ce ai pasat supa adaugi un praf de nuccsoara ...

 

   -amesteci si servesti supa fierbinte si decorata cu veredeata ...(daca vrei sa iasa mai cremoasa poti adauga putin amidon dizolvat in lapte sau iaurt ) 

 

 

                                                                            Pofta buna !

Tarta cu branza si gem de fructe Goji (Cheese cake with Goji berry toping )

 

Ingrediente :- 4 linguri tarate de ovaz 

                   - 1 lingurita praf de copt

                               -1/2 lingurita bicarbonat pt copt

              -indulcitor dupa gust

-4 oua

                                        -5 linguri iaurt grecesc 0% (poti folosi iaurt simplu)

                                                            -800 g branza ricotta 0% ( poti folosi branza proaspata de vaca)

                                 -1 lingurita esenta de unt (optional)

                                                              -1 lingurita esenta de lamaie (poti inlocui cu esenta de vanilie)

-100g gem fin de fructe Goji preparat astfel http://oana-camacho.blogspot.com/2012/10/dulceata-de-fructe-goji-goji-berries-jam.html

 

Modul de preparare :-intr-un vas pui ingredientele uscate si le amesteci...

 

                                     -adaugi ouale ,3 linguri de iaurt ,esentele si indulcitor dupa gust ...

                                                            -le amesteci bine ...

                   -torni compozitia intr-o forma de silicon sau o tava tapetata cu hartie de copt

                       -coci blatul in cuptorul preincalzit la 350F (180C) aproximativ 10 minute

 

-intre timp prepari compozitia de branza ...,pui intr-un bol branza + 2 oua+2 linguri iaurt+indulcitor+ esenta de lamaie sau vanilie ...

 

                                                                 -mixezi bine ...

                 -dupa 10 minute scoti blatul din cuptor si torni compozitia de branza peste blat

                                                                  -nivelezi usor...

                                             -pui inapoi la copt aproximativ 25 de minute ...

  -ai grija sa nu arzi tarta ,eu m-am luat cu alta treaba si s-a rumenit putin mai mult decat as fi vrut insa tot a fost delicioasa :)

 

-incalzesti cateva secunde la microunde gemul de fructe Goji si il pui peste tarta

 

                                         -poti folosi o lingura sau o pensula de silicon ...

                                  
                                 -pui tarta la frigider pana se raceste complet ,cel putin o ora

                                                -se papa cu multa pofta pt ca e delicioasa ....

                                                Yummmmmy yummmmy  Gojilicious :P

 

Sper ca o vei incerca si tu ...

 

               
                                                                           Pofta buna !

Inghetata cu Matcha (Matcha Ice Cream )

Inghetata cu Matcha (pudra de ceai verde ) este una  din preferatele mele si nu puteam sa nu o dukanizez  :),asa ca am trecut la treaba ...

Ingrediente :- 4 galbenusuri de ou

                     -5 cani de lapte 0%

                                                                           -300g branza ricotta 0% (poti folosi branza cremoasa fara grasime sau iaurt daca nu e foarte acru ,insa sa le scurgi bine bine de zer )

                                                                  -1 lingura (15 g)  Matcha (pudra de ceai verde )

                                 -1 lingura esenta de vanilie

                       -indulcitor dupa gust

Modul de preparare : - pui cele 4 galbenusuri intr-un bol ,adaugi indulcitorul si esenta de vanilie ...

                      -bati bine galbenusurile cu mixerul pana se ingroase si se deschid la culoare

                                                                    -adaugi laptele ...

                                                                     -mixezi bine...

                                            - aceasta este Mtcha (pudra de ceai verde )

         -dizolvi Mtcha in putin lapte caldut (eu am dizolvat-o in lapte rece si s-au format cateva cocoloase si a trebuit sa dau prin sita,dar e ok am invatat din greseala mea :) )

                                     -adaugi Matcha la amestecul de galbenusuri cu lapte

                                         -amesteci bine...si vei obtine custard-ul pt inghetata

     -pregatesi o baie de abur (pui apa intr-o craticioara si o pui la incalzit la foc mijlociu spre mic sa nu clocoteasca ) pui bolul cu custard peste cratita cu apa fierbinte ...

                                    -amesteci des pana ce custard-ul incepe sa se ingroase putin

-racesti custard-ul ,il pui intr-un bol cu apa rece sau un bol cu gheata

           -intre timp  mixezi bine branza ricotta (eu am folosit branza ricotta 0% pt ca este cremoasa si nu e deloc acra ,tu poti folosi orice alta branza cremoasa sau iaurt care nu e acru, dar sa le scurgi bine de zer) ...

                 -pana devine cremoasa si pufoasa :P,ca sa se poata combina bine cu custard-ul

                                            -la branza adaugi cateva polonice de custard ...

       -si mixezi bine ...,astfel branza ricotta se v-a incorpora perfect in custard si nu vei avea cocoloase de branza

                             -adaugi amestecul de branza ricotta si custard la restul de custard ...

                                                           
                                                                     -amesteci bine ...

                     -daca ai masina pt inghetata torni compozitia obtinuta in vasul masinii de inghetata si o prepari dupa instructinile masinii de inghetata,daca nu faci ca si mine...torni compozitia pt inghetata intr-un vas pe care il poti pune la congelator ...

                                         -acoperi cat mai ermetic vasul si il pui la congelator

-la fiecare 30 de minute ,scoti inghetata din congelator si o amesteci bine,poti folosi o ustensila pt pasat cartofii cand faci piure...

                                                                   -sau o furculita...

                                                            -sau un blender manual ...

                      -eu recomand blenderul manual pt ca e cel mai usor de folosit si face un job bun ...

    -ideea e sa distrugi cristalele de gheata care se formeaza pt a obtine o inghetata cat mai cremoasa ...

-vei obtine o inghetata cu un gust unic si foarte delicioasa...

ATENTIE ! 

    -daca lasi inghetata peste noapte sau mai mult de 5 ore  in congelator fara sa o amesteci , v-a ingheta foarte tare , insa nu te speria , o scoti o lasi la temperatura camerei aproximativ 15 minute dupa care o blenduiesti bine bine , si devine cremoasa din nou !!! Ca sa nu inghete foarte tare , ar trebui sa folosim un fel de alcool (lichior, vodka , brandy ) pt ca alcoolul actioneaza ca si un anti-freeze iar inghetata ar ramane inghetata dar nu iceberg :D , insa cum noi dukaneii trebuie sa stam departe de alcool ne descurcam cu ce putem ;)

-sunt foarte fericita ca am reusit sa dukanizez aceasta inghetata pt ca e extrem de delicioasa ,nu are tolerate,si se poate consuma atat in zilele de PL cat si in zilele de PP...

Sper ca o vei incerca si tu ...,merita tot efortul :)

                                                                          Pofta buna !