:D

miercuri, 13 februarie 2013

Tort cu mousse de capsuni ( Strawberry Mousse Cake )



Ingrediente :-pt blat:- 4 oua
                          -4 linguri tarate
                            -2 linguri amidon (30g)
                                       -1 lingurita praf de copt
                                       -3 linguri lapte praf 0%
                                  -indulcitor dupa gust
                          -75ml lapte 0%
                                              -1 lingurita esenta de vanilie
                                                  -1 varf de cutit coaja rasa de lamaie
-pt. mousse de capsuni (in interiorul tortului) :-600 g branza ricotta 0% scursa de zer (sau o branza cremoasa)
-1 cutie pudra de gelatina fara zahar  cu aroma de capsuni  (8.5g) (daca nu ai gelatina gata aromata si indulcita, poti sa folosesti gelatina neutra+indulcitor+ araoma de capsuni sau orice alta aroma preferi , iar daca vrei poti sa adaugi cateva picaturi de colorant alimentar pt culoare)
-pt crema din exterior :- 1 cutie praf de budinca fara zahar si fara grasime cu aroma de vanilie de la Jell-O instant (28g)( poti folosi o budinca de vanilie sau o budinca de capsuni daca gasesti fara zahar )
-500ml lapte 0%
-praf de gelatina fara zahar cu aroma de capsuni (4g) ( sau folosesti gelatina neutra +indulcitor+esenta de capsuni sau de care preferi)
-100g din mousseul de capsuni preparat anterior

Modul de preparare:-incepi cu prepararea blatului :-separi albusurile de galbenusuri
-bati bine galbenusurile cu indulcitorul si esenta de vanilie ,pana devin cremoase, adaugi laptele si amesteci bine ...

  -adaugi ingredientele uscate (taratele de ovaz+amidonul de porumb+laptele praf 0%+praful de copt)

                                                                    -mixezi bine...

-adaugi coaja de lamaie si amesteci...
                  -separat bati albusurile spuma tare , si le incorporezi la compozitia obtinuta anterior ...
                                -amesteci usor , de jos in sus cu grija ,sa nu se lase albusul ...
    -eu am impartit blatul la doua tavi putin mai speciale Heart Tasty-Fill™ Pan ( poti coace un singur blat si apoi sa il tai in jumatate )
                                           -pui aluatul obtinut in formele/forma pt copt
                                       -coci blatul la 350F(180C) aproximativ 25-30 de minute ...
                        -faci testul cu scobitoarea, si daca iese curata din blat , inseamna ca e copt ...
-lasi blatul sa se raceasca complet , dupa care il tai in jumatate
   -prepari mousse de capsuni- intr-un bol am pus branza ricotta si am blenduit-o bine cu blenderul vertical , pt a o face cat mai fina si cremoasa ...
-daca branza ta este cremoasa , poti trece peste pasul acesta , insa eu am obtinut o crema de ricotta super fina care normal v-a inlocui frisca care se pune in mousse la reteta originala ...
                                      
                                    -  am dizolvat pudra de gelatina in 50 ml de apa fierbinte ...
               -am pus praful de gelatina peste apa fierbinte ..., si am amestecat pana s-a dizolvat ...
                                -cand pudra de gelatina s-a dizolvat , am adaugat 50ml apa rece...
 -am lasat acest "sirop" de gelatina cu aroma de capsuni sa se raceasca,dupa care l-am incorporat la crema de branza ricotta...
                                                              -am mixat bine bine ...
                                             -am obtinut un mousse de capsuni delicios...
-pui deoparte 100g de mousse , iar cu restul umpli blatul de tort
- tortul umplut cu mousse de capsuni ...
-dai tortul la frigider ...
-prepari crema de capsuni cu budinca cu care imbraci tortul :-prepari budinca dupa instructiunile de pe plic si o lasi sa se raceasca (eu am folosit budinca instant care se prepara cu lapte rece)
-prepari gelatina cum ai preparat-o la mousse
-intr-un bol amesteci budinca de vanilie preparata + 100g de mousse de capsuni preparat anterior +gelatina dizolvata si mixezi bine cu telul electric, vei obtine o crema delicioasa...
-imbraci tortul cu aceasta crema...
-decorezi tortul dupa preferinta ...


  -vei obtine un tort super delicios ....


-tortul contine tolerate , sa ai grija cum il imparti ca sa nu depasesti cantitatea de tolerate permisa ...



Sper sa te bucuri si tu de acest deliciu , pofta buna !!!
                                

3 comentarii:

  1. Buna de unde cumperi tu praful de gelatina Jell-o ?mersi mult ,ai un super blog ,esti tare in retete Dukan

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Hi Lucikutza ! multumesc mult pt aprecieri , esti tare draguta :* .Eu locuiesc in USA ,aici eu gasesc budinca sau gelatina Jell-o la orice magazin alimentar , tu poti folosi orice alta budinca sau gelatina fara zahar . Eu postez retetele exact cum le fac eu , insa tu esti libera sa le faci modificari sau sa le aduci imbunatatiri in functie de produsele disponibile :).Pupiciii :* <3

      Ștergere
    2. Scuze Lucikutza , eram pe telefon si in loc sa public mesajul tau l-am sters :( , oboseala isi spune cuvantul :(.Ai dreptate , aici gasim tot ce vrei si ce nu vrei , numai bani sa fie ;). Pupiciii si iti doresc o zi superba ! :*

      Ștergere