JELEURI DE CIOCOLATA -DUKAN ( SUGAR FREE CHOCOLATE GUMMY CANDY -DUKAN )

Ca tot sunt la capitolul de experimentat cu jeleuri , am zis sa fac si cateva jeleuri de ciocolata ...

Ingrediente:- 1 cana (236ml) apa rece 

                -100 ml apa fierbinte 

                                             -3 plicuri (21g) pudra de gelatina neutra (gelatina simpla fara aroma)

               -2 lingurite cacao 1%

               -indulcitor dupa gust 

                          -1 lingurita esenta de vanilie

                                      -cateva picaturi esenta de rom (optional ) (poti folosi orice alte esente preferi )

Modul de preparare:-pui apa rece intr-un bol si presari gelatina , amesteci bine ca sa se dizolve gelatina si o lasi sa se hidrateze aproximativ 10 minute ...

-separat , intr-un alt bol adaugi cacaoa +indulcitorul +esentele +apa fierbinte si amesteci bine ca sa nu ai cocoloase , in caz ca se formeaza cocoloase treci siropul de ciocolata printr-o sita fina ...

-cand gelatina e hidratata o pui cateva secunde (10-15) la microunde sa se topeasca (daca preferi poti sa o topesti pe aragaz pe o baie de abur ,ai grija sa nu fiarba !

                        -torni siropul de ciocolata peste gelatina topita si amesteci bine ...
                        -distribui siropul cu gelatina in forme de silicon (daca nu ai forme , pui totul intr-o forma iar dupa ce se incheaga tai jeleul in bucatele )

                                 -dai jeleurile la congelator aprox 15 minute sa se inchege ...

-scoti jeleurile din forme si le servesti cu multa pofta ...

-sunt ciocolatoase  si delicioase ...

-eu am facut cateva si in forme de dovleac pt Halloween...

Yummy yum yum !

Se prepara usor si repede , sunt perfecte cand ai pofta de ciocolata si nu vrei sa folosesti lapte  praf ...

Sper sa le incerci si tu ! Pofta buna ! 

P.S.: Sar putea sa-ti placa si 

MARSHMALLOWS CU CIOCOLATA ( CHOCOLATE MARSHMALLOWS )

TARTA DUKAN CU DOVLEAC ,CEAPA ROSIE SI BRANZA FETA ( BUTTERNUT SQUASH , RED ONION & FETA TART -DUKAN )

Inca o tarta cu dovleac , insa de data aceasta e sarata :) . Este perfecta ca aperitiv ,mic dejun , un pranz sau o cina usoara , iar daca o pregatesti pt o masa festiva cu siguranta invitatii tai vor aprecia acest deliciu ...

 Ingrediente:-pt.crusta :-4 linguri tarate de ovaz
                                         -3 linguri tarate de grau
                                         -1 lingura tarate de psyllium
                                         -1 ou
                                    -2 linguri branza proaspata de vaca 1% (din cea usor granulata ,farmer cheese )
                                         -3 linguri iaurt grecesc 0%
                                         -un varf de cutit cu sare de Himalaya
                     -pt.umplutura:-300g branza proaspata de vaca 1% (farmer cheese)
                                               -2 oua
                                               -sare
                                               -un praf de nucsoara
                                               -1 dovleac placintar in forma de para lunguiata (butternut squash)
                                               -1 ceapa rosie
                      -3 linguri branza feta 0% farmitata (daca nu ai feta adaugi putina branza de vaca sarata )
                                               -1 lingurita ulei de masline
                                               -sare de Himalaya si piper negru proaspat macinat dupa gust

 Modul de preparare :-mai intai cureti dovleacul si il tai in cuburi
                                      -cureti ceapa si o tai in felii
                                      -pui cuburile de dovleac si feliile de ceapa rosie intr-un bol , adaugi uleiul de masline , condimentezi cu sare si piper si amesteci bine ca sa se acopere fiecare bucata cu condimente
                                      -pui legumele intr-o tava tapetata cu hartie de copt si le coci in cuptorul preincalzit la 400F (200C) aproximativ 30 de minute ...

-cand dovleacul si ceapa sunt coapte le scoti si le lasi deoparte sa se raceasca ...

-pregatesti aluatul pt crusta :-intr-un bol pui taratele de ovaz+taratele de grau+psyllium+sarea ,adaugi oul si branza de vaca si le amesteci bine cu o furculita ....

-pui aluatul obtinut intr-o forma de tarta (eu am folosit o forma de ceramica ) si cu intinzi aluatul pe toata suprafata formei si il ridici usor pe peretii formei ...

-coci aluatul de tara in cuptorul preincalzit la 350F(180C) aproximativ 25 de minute ...

-pregatesti umplutura de branza :-amesteci branza de vaca cu ouale +sare +nuccsoara ...

-torni umplutura de branza peste crusta coapta si apoi asezi dovleacul si ceapa coapta ....

-bresari legumele cu putina nuccsoara si bu branza feta farmitata si dai tarta la cxuptorul incalzit la 350F(180C) aproximativ 30-35 de minute sau pana ce umplutura de branza e coapta ...

          -tarta este delicioasa calda insa ca sa se taie frumos va trebui sa o lasi putin sa se raceasca ...

-pe cat de bine arata pe atata e de gustoasa ...

   Este perfecta pt zilele de PL ,sincer este prima data cand o prepar si vreau sa spun ca e atat de yummy ca mi-a fost greu sa ma opresc dupa a doua felie :) 

Daca iti place dovleacul , neaparat trebuie sa o incerci !

Te servesc cu o felie de tarta cu dovleac, ceapa rosie si branza feta , pofta buna ! 

JELEURI FARA ZAHAR -DUKAN ( SUGAR FREE GUMMY CANDY )

Sunt sigura ca toti am mancat in copilarie jeleuri Haribo sau alte feluri :) , dupa ciocolata sunt bombonelele mele preferate :) gumoase ,de diferite forme si culori, dulci si acrisoare facute pe baza de gelatina si cu diferite arome de fructe . Acum in prag de Halloween tentatiile sunt mari , cel putin slabiciunea mea sunt dulciurile asa ca incerc sa imi fac provizii de dulciuri dukan ...
   Unul din secretele pt slabit ale doctorului Dukan , este GELATINA , care este permisa incepand cu faza de atac :) si care este proteina pura extrasa din oase sau varianta vegetala- alge marine (agar agar) , Dr Dukan recomanda sa avem mereu la indemana deserturi preparate cu gelatina deoarece colagenul pe care il contine este ideal pt elasticitatea pielii , intarirea ungiilor  si a firului de par ! 

    Ingrediente :-150ml apa rece 

                                                                   -2 plicuri (14g)pudra de gelatina neutra (simpla fara aroma)

                            -gelatina fara zahar cu aroma de portocale (jeleu)(17g) (poti folosi orice alta aroma : capsuni,lamaie,lime, cirese, capsuni+banane,zmeura , piersici )

Modul de preparare:-torni apa intr-o cratita si presari peste pudra de gelatina neutra si apoi pudra de gelatina fara zahar cu aroma de portocale ...

-amesteci bine si lasi gelatina sa se hidrateze 10 minute ...

-pui cratita pe foc la foc foarte mic si amesteci continuu pana ce se topeste gelatina , va arata ca un sirop gros ...(daca vrei poti sa hidratezi gelatina intr-un bol de ceramica si sa topesti gelatina in cuptorul cu microunde cateva secunde (aprox 15 secunde) ) 

-torni siropul de gelatina in forme de silicon sau forme de plastic pt bomboane si le dai la congelator aproximativ 15-20 de minute sa se inchege ...

-scoti jeleurile din forme si le mananci cu mare pofta , cele care raman le pastrezi in frigider intr-o cutie inchisa ermetic ...

-jeleurile sunt gumoase , deloc lipicioase si super delicioase ...

Sunt permise incepand cu  faza de ATAC !

-am facut si cateva jeleuri de cirese  si de data aceasta am topit gelatina in cuptorul cu microunde aproximativ 15 secunde ...

Yummy Gummy !

Se prepara super usor si in 30 de minute sunt gata , sper sa le incerci si tu !

Pofta buna ! 

Happy & Sweet Halloween Dukan Style  !

Poti face si alte forme :)

Inimioare cu aroma de cirese ...

P.S.: Sar putea sa-ti placa si

JELEURI DE CIOCOLATA -DUKAN ( SUGAR FREE CHOCOLATE GUMMY CANDY -DUKAN )

JELEU DE LAPTE CU DOVLEAC SI SCORTISOARA ( MILK JELLY WITH BUTTERNUT SQUASH & CINNAMON )

Un deliciu dulce , aromat si simplu de preparat care are ca ingrediente vedeta sezonului , dovleacul dulce si prietena lui scortisoara  ...

        Ingrediente :-2 cani dovleac (eu am folosit dovleac placitar in forma de para / butternut squash)
                              -4 cani de lapte 0%
                              -1 lingurita esenta de vanilie
                              -1 crenguta de scortisoara
                              -1 plic (7 g) gelatina neutra
                              -pudra de scortisoara pt servire
Modul de preparare :-tai dovleacul in cubulete mici si il pui intr-o craticioara , adaugi laptele +vanillia + crenguta de scortisoara si le pui la fiert la foc mic amestecand din cand in cand ...

     -cand dovleacul e fiert scoti crenguta de scortisoara si adaugi indulcitorul dupa gust si amesteci...
     -dizolvi gelatina in putina apa si o lasi cateva minute sa se hidrateze dupa care o topesti 15 secunde la microunde sau pe baie de abur ...
     -adaugi gelatina topita la dovleacul cu lapte si amesteci bine ...
    - torni laptele cu dovleac in boluri si le dai la frigider cateva ore pana se incheaga ...

 -servesi jeleul direct din bol ,pudrat cu scortisoara ...

-sau il rastorni pe o farfurie ...

-ca sa iasa usor din forma desprinzi usor jeleul de marginile bolului cu ajutorul unui cutit si scufunzi bolul intr-un vas cu apa fierbinte pt cateva secunde , apoi pui farfuria peste bol si rastorni , o sa iasa foarte  usor ...

-pudrezi cu scortisoara si servesti cu multa pofta pt ca e delicios ...

-vei obtine un desert aromat si fara tolerate perfecti pt zilele de PL ...

Daca iti place dovleacul merita sa-l incerci pt ca e super yummy !

Pofta buna !!!

SALATA DE ICRE -DUKAN ( DUKAN STYLE TARAMOSALATA -CARP ROE CAVIAR SPREAD )

In sfarsit a venit si randul salatei de icre :) , am tot ezitat sa o prepar deoarece nu prea ma incanta branza in salata de icre , insa mi-am facut curaj si am zis sa-i dau macar o sansa :) , si spre surprinderea mea a iesit chiar gustoasa , deci o sa mai fac :) 

                     Ingrediente:-2-3 linguri icre de crap pastrate in sare (TARAMA Carp Roe Caviar)(ai grija ca sunt foarte sarate daca vrei poti sa le desarezi putin , pui icrele intr-un tifon si le ti in apa rece aproximativ 1 ora , dupa care le scurgi bine si le folosesti la salata )

-2 linguri tarate de ovaz

-2 linguri tarate de grau 

    -2 lingurite ulei de masline

                                                -4 linguri crema de branza 0% la temperatura camerei 

                        -1/2 ceapa mica taiata marunt (optional)

                                       -sucul de la 1/2 lime sau 1 lingura suc de lamaie 

                                 -1 lingura pudra de gelatina neutra (optional)

Modul de preparare :-incepi cu prepararea "grisului" din tarate :-pui la fiert putina apa (150ml) , cand apa incepe sa fiarba adaugi taratele si amesteci bine cu un tel , le lasi sa fiarba la foc mic , amestecand des pana ce se ingroase si obti consistenta unui "gris"...

-pui "grisul "obtinut intr-un bol si il lasi sa se raceasca complet ...

-cand grisul e rece incepi sa prepari salata de icre :-pui icrele intr-un bol si incepi sa le mixezi cu un tel electric , adaugand uleiul de masline putin cate putin ...

-cand icrele incep sa isi mareasca volumul si sa devina cremoase adaugi o lingura din "grisul"de tarate  si mixezi bine , dupa care adaugi 1 lingura de crema de branza si mixezi , continui sa alternezi "grisul" cu  branza , si mixezi bine dupa fiecare pana le termini ...

-adaugi sucul de lime si mixezi bine ...

-vei obtine o salata de icre delicioasa cu o consistenta cremoasa si foarte aproape de icrele nedietetice 

-daca vrei ca salata sa aiba o consistenta mai ferma poti adauga 1 lingura de gelatina pe care inainte o hidratezi si o topesti ...

-daca vrei poti adauga ceapa taiata fin ,mie imi place sa adaug ceapa doar in momentul servirii ca sa nu amarasca salata ...

-eu am prezentat salata de icre pe felii de lime ...

-poti sa o servesti salata cu legume crude, chifle dukan cu tarate  , chifle fara tarate  , paine  sau cu cipsuri de tarate  ...

Sper sa o incerci si tu , pofta buna ! 

DUKAN BISCOTTI CU RUBARBA SI GLAZURA DE CIOCOLATA ALBA ( DUKAN BISCOTTI WITH RHUBARB AND WHITE CHOCOLATE GLAZE )

BISCOTTI sunt de fapt niste biscuiti originari din Italia , care se coc de doua ori :) , biscotti au forma lunguiata si sunt super uscati , merg perfect cu cafea , lapte cald ,ciocolata calda sau ceai . Biscotti pot contine fructe uscate ,coaja de citrice confiata, nuci de diferite feluri,migdale, fistic , diferite tipuri de seminte si pot fi simpli sau glazurati cu ciocolata ; eu i-am facut cu rubarba, seminte de chia si i-am glazurat cu ciocolata alba ...

                              Ingrediente:-2 cani de rubarba proaspata sau congelata taiata in bucatele mici (eu am folosit congelata si ies perfect )
                                                   -2 oua
                                                   -indulcitor dupa gust (eu am pus 8 linguri indulcitor pudra , ai grija sa pui suficient pt ca rubarba e acrisoara )
                                                   -2 linguri tarate de ovaz
                                                   -1 lingura tarate grau
                                                   -1 lingura tarate de psyllium
                                                   -1 lingura seminte de chia (tolerat)
                                                   -1 lingura amidon de porumb (tolerat)
                                                   -1 lingurita praf de copt
                                                   -3 linguri lapte praf 0%
                                                   -1/2 lingurita pudra de scortisoara
                                                   -1 lingurita esenta de vanilie
                                                   -3 linguri suc acidulat de portocale Fanta zero (daca nu ai poti folosi apa minerala sau lapte)
                                       -pt. glazura:-1-2 linguri lapte praf 0%+ sirop fara zahar cu aroma de ciocolata alba DaVinci Gourmet (daca nu ai sirop folosesti esenta de vanilie +indulcitor dupa gust si putina apa fierbinte )
             Modul de preparare:-cureti rubarba si o tai in bucatele (eu am folosit rubarba congelata deci a mea a fost gata taiata , nu am decongelat-o , pt ca daca decongelezi rubarba se inmoaie si se face fleasca )

-intr-un bol pui ouale intregi (galbenus+albus) , adaugi indulcitorul si esenta de vanilie si le mixezi pana isi maresc volumul si devin cremoase ...

-peste crema de oua adaugi ingredientele uscate (taratele+psylium+amidonul+laptele praf+praful de copt+semintele de chia+scortisoara ) si mixezi bine ...

-adaugi si sucul de portocale sau apa minerala si mixezi bine ...

-la aluatul obtinut adaugi rubarba si amesteci bine cu o spatula ...

-pui aluatul obtinut intr-o tava tapetat cu hartie de copt si il intinzi intr-un strat uniform , ai grija ca bucatile de rubarba sa se distribuie uniform intr-un singur strat ...

-coci blatul in cuptorul preincalzit la 350F (180C) aproximativ 30-35 de minute sau pana ce trece testul scobitorii ...

-cand blatul e copt , il scoti , il lasi cateva minute sa se raceasca si apoi il tai in batoane ...

-vei obtine niste batoane cu rubarba care se pot manca ca atare insa noi vrem BISCOTTI  deci trebuie sa le coacem de doua ori pt a deveni biscuiti uscati/crocanti ...

-asezi batoanele pe o tava metalica tapetata cu hartie de copt , reduci temperatura la 250(120 C) si dai biscotti la cuptor sa se usuce , ii verifici din cand in cand si ii intorci , ai grija sa nu ii arzi ! 

-cand sunt uscati ii lasi sa se raceasca ...

-intre timp pregatesti glazura de ciocolata alba :-amesteci laptele praf cu siropul , amesteci bine ca sa nu aibe cocoloase ...

-cand biscotti sunt reci ii glazurezi cu ciocolata alba si ii dai la frigider ca sa se intareasca glazura ...

         -dupa ce glazura e intarita ii servesti cu multa pofta , pt. ca sunt super deliciosi ...

           -sunt crocanti cu un gust dulce acrisor si daca vrei ii poti manca pe toti intr-o zi de PL ...

 Un mod delicios de a consuma taratele, cred ca au devenit biscuitii mei Dukan preferati :) , sunt sigura ca o sa-i fac foarte des cu diferite arome !

                                            Sper sa incerci si tu acesti Biscotti ,pofta buna !

P.S.: S-ar putea sa-ti placa si :

Batoane cu scortisoara ( Cinnamon Sticks )