Gelatina din lapte aromata ( Spiced milk gelatin )

Ingrediente :-1 litru lapte 0%
                      -20g gelatina pudra (sau 12 foi de gelatina )
                      -indulcitor dupa gust
                      -2 lingurite esenta de vanilie
                      -pudra de scortisoara+pudra de nucsoara+pudra de ghimbir(toate aromele se pun dupa gust sincer nu am masurat cat am pus din fiecare )
                      -2 crengute de scortisoara

Modul de preparare :-Pui laptele la fiert la foc mic ,adaugi vanilia,indulcitorul ,crengutele de scortisoara si restul aromelor si fierbi cam 15-20 de minute la foc mic ,pt ca laptele sa se aromatizeze...
-intre timp pui gelatina in putina apa si o lasi cateva minute sa se hidrateze ,dupa care o pui cateva secunde la microunde sa se topeasca si o adaugi la lapte,amesteci bine ,torni compozitia in forma dorita si o dai la frigider cam 5 ore sau pana inainte de servire!

-e super yummmmy ...sper sa o incerci ...

                                                             
                                                                        Pofta buna !

Flan de vanilie ( Vanilla flan )

FLAN este denumirea in spaniola a bine cunoscutei creme de zahar ars , insa pt  dieta il preparam fara zahar ars ...

  Ingrediente :- 6 oua
                         -1 lingura esenta de vanilie
                         -4 cani lapte 0% (944ml)
                         -sirop fara zahar french vanilla de la Davinci Gurmet (optional)
                        -indulcitor dupa gust
Modul de preparare :- pui toate ingredientele intr-un blender si le amesteci bine (poti folosi un mixer sau telul insa sa mixezi bine )
                                     -torni compozitia intr-un vas de sticla ,dupa care asezi vasul intr-un alt vas mai mare sau o tava ,si torni apa fierbinte pe langa peretii vasului,cu grija sa nu ajunga apa in vasul cu flan, astfel vei forma o baie de abur iar flanul copt pe baie de abur se va inchega perfect uniform,
                                    -pui flanul in cuptorul preincalzit la 350 F (180C) aproximativ 45 de minute
                                   -verifici daca e inchegat si daca e gata il scoti si il lasi sa se raceasca...

 -dupa ce flanul e racit complet il pui la frigider ....

 -cand e rece, inainte de servire daca vrei poti sa-l rastorni pe un platou ...

 -il prtionezi si il servesti...    

-poti sa servesti flanul cu sirop fara zahar cu aroma de zmeura sau caramel ...

Este delicios ,sper sa-l incerci si tu ! 

Buen provecho !

"Orez" din conopida ( Cauliflower "rice ")

                                          Ingrediente :-1 conopida
                                                                -1 ceapa
                                                                -sare si piper
                              Modul de preparae :-cureti conopida ,o desfaci in buchetele...

-pui conopida in robotul de bucatarie ,pana ce se marunteste bine , arata aproape ca si orezul  (daca nu ai robot poti sa dai conopida pe razatoare sau sa o maruntesti bine bine cu cutitul )

-tai ceapa marunt si o pui intr-o tigaie la calit ... 

 

-peste ceapa adaugi "orezul" de conopida  si le calesti impreuna amestecand des pana conopida se inmoaie ...

-condimetezi cu sare si piper ...

 Vei obtine o delicioasa garnitura pt fripturi ,pui ,peste ,poti sa o folosesti ca atare sau sa o adaugi in stir fries cu legume si pui sau vita... 

 POFTA BUNA !!!

Pastrav la cuptor (Roasted rainbow trout)

Ingrediente: -pastrav
                      -1-2 catei de usturoi
                      -1 lime  (sau lamaie galbena)
                      -sare si piper

Modul de preparare :- cureti pestele , il codimentezi bine pe toate partile ....

 

 -intr-o tava tapetata cu hartie de copt ,pui 3-4 feli de lime (sau lamaie) si asezi pestele deasupra lor ,nu uita sa condimentezi pestele si pe dinauntru ,si pune 1-2 feliute de lamaie si usturoiul taiat marunt

 

               -pune pastravul in cuptorul preincalzit la 350F (180C) aproximativ  20-25 minute

 

Pur si simplu delicios ....,poti sa-l servesti cu mujdei de usturoi ,sau cu garnitura de legume ...

 

 

POFTA BUNA !

Varza de Bruxelles cu bacon de curcan (Brussel sprouts with turkey bacon )

-Ingrediente :-varza de Bruxelles
                       -3 feliute bacon de curcan
                       -1-2 cepe mici sau o ceapa mai mare
                       -sare si piper
                       - 3 picaturi de ulei de masline (optional)

Modul de preparare :-cureti varza de Bruxelles si o tai in jumatati sau in patru ,cureti ceapa si o tai feliute ,tai feliile de bacon in bucatele...

-intr-o tigaie care se poate pune in cuptor pui 3 picaturi de ulei si ungi tigaia ,o incingi bine ,si adaugi bucatelele de bacon de curcan la prajit ....

-adaugi ceapa taiata feli si le calesti impreuna

-adaugi si varza de Bruxelles ...

-le mai calesti putin impreuna dupa care le pui in cuptorul preincins la 350F(180C) ,aprozimativ 20 de minute ,amestecand din cand in cand ,pana ce se inmoaie varza de Bruxelles si se caramelizeaza ...

-Super delicios ,merita sa incerci chiar si daca nu iti place varza de Bruxelles ,sunt sigura ca asa iti va placea ... ,pofta buna !

Lapte de pasare cu aroma de cocos ( Coconut floating islands

-Ingrediente :-4 oua
                       -500 ml lapte 0%
                       -indulcitor dupa gust
                       -esenta de vanilie
                       -esenta nuca de cocos

Modul de preparare :-separi albusurile de galbenusuri ,pui laptele la fiert la foc mic ..., bati albusurile spuma cu un praf de sare ,adaugi indulcitor dupa gust si esenta de nuca de cocos si mixezi pana obti o spuma tare ..., cu o lingura iei din albus si ajutandu-te de o alta lingura pui albusul in lapte ,le lasi cam 30 de secunde si apoi le intorci pe cealalta parte ,sa nu pui prea multe in acelasi timp  pt ca albusul se umfla ...

                     -cand albusurile sunt gata le scoti usor cu o paleta si le asezi pe un platou

-intr-o cratita amesteci bine galbenusurile cu indulcitor si esenta de vanilie , temperezi galbenusurile cu putin lapte cald (laptele in care ai fiert "pasarile" de albus) amesteci energic ca sa nu se faca papara din galbenusuri ,dupa care adaugi galbenusurile temperate la restul de lapte ,si pui pe foc, la foc mic ,amestecand continu pana ce sosul se ingroase ...,dupa care torni sosul obtinut intr-un bol si asezi usor deasupra albusurile ,eu am razalit deasupra putina ciocolata neagra fara zahar cu 100 % cacao pt decor ...

                     -pui laptele de pasare in frigider sa se raceasca complet pana inainte de servire ...

         Vei obtine clasicul desert delicios care cu siguranta iti v-a aminti de gustul copilariei insa  v-a avea o aroma deosebita de nuca de cocos ...

Muschi de vita impanat cu usturoi la cuptor (Garlic roast beef )

Ingrediente:-muschi de vita fara grasime
                     -3-4 catei de usturoi
                     -1/2 ceapa
                     -sare si piper
Modul de preparare : -tai ceapa in feliute si le asezi intr-un vas de yena (sau o tava ) ,tai usturoiul in bastonase ,asezi muschiul de vita peste feliile de ceapa ,si cu un cutit cu varful ascutit incepi carnea din loc in loc si introduci cate o bucatica de usturoi ,sarezi si piperezi bine muschiul de vita....

-pui carnea in cuptorul preincalzit la 400F (200C) si o lasi 15 minute dupa care reduci temperatura la 350F( 180C) si o mai coci aproximativ 20-30 de minute ...

In zilele de PL poti sa pui in tava si morcovi si mai multa ceapa ,o sa se caramelizeze si vor avea un gust delicios ...., si sa servesti cu garnitura de legume !

                                                               

POFTA BUNA !