Cooking with love !

miercuri, 20 martie 2013

TORT DE CIOCOLATA CU CREMA DE COCOS (CHOCOLATE CAKE WITH COCONUT CREAM FROSTING)

Inspiratia acestei minunati a fost delicioasa prajitura Bounty...

Ingrediente:- pt. 2 blaturi :-4 oua

-indulcitor dupa gust

-75 ml coca-cola zero (poti folosi lapte 0% sau apa minerala)

-1 lingurita esenta de vanilie

-4 linguri tarate de ovaz

-2 linguri amidon de porumb

-1 lingurita praf de copt

-2 lingurite cacao degresata (eu folosesc cacao cu 1 % grasime )

-1 praf de sare

-pt. crema de cocos :-800g branza ricotta 0%(poti folosi orice alta branza cremoasa 0% )

-indulcitor dupa gust

-1 lingurita esenta de vanilie

-2 lingurite esenta de cocos (sau dupa gust )

-7g gelatina neutra

-pt glazura :- 20g praf de budinca de ciocolata , preparata cu 400 ml lapte 0% ,si indulcitor dupa gust

Modul de preparare:-separi albusurile de galbenusuri ,amesteci bine galbenusurile cu indulcitorul si esenta de vanilie pana devin cremoase , adaugi coca-cola ...

-amesteci bine si adaugi taratele de ovaz + amidonul+praful de copt +cacao...

-mixezi bine ...

-bati albusurile cu un praf de sare pana obti o spuma tare (daca intorci vasul in care le-ai batut , albusul nu trebuie sa cada din vas ) incorporezi albusurile la amestecul obtinut anterior...

-amesteci usor , de jos in sus ca sa nu se lase albusul...,imparti aluatul obtinut in doua forme de silicon , sau doua tavi tapetate cu hartie de copt...(formele mele au diametrul de 8 inches, adica 20,32 cm in diametru)

-coci blaturile in cuptorul preincalzit la 350F(180C) aprozimativ 25 -30 de minute , faci testul cu scobitoarea si daca iese curata din blaturi inseamna ca sunt gata,le scoti si le lasi sa se raceasca...

-tai fiecare blat in doua...

-cel mai usor se taie daca folosesti un cutit cu lama zimtata ...

-prepari crema de cocos :-amesteci branza cu esentele si indulcitorul...

-mixezi bine pana ce devine cremoasa...

-dizolvi gelatina in putina apa rece (50g) , o lasi sa se hidrateze dupa care o topesti 5-8 secunde in cuptorul cu microunde sau pe baie de abur...

-torni gelatina peste crema , mixezi bine , si dai crema la frigider pana prepari glazura de ciocolata....

-prepari budinca dupa instructiunile de pe plic folosind lapte 0% si indulcitor

-lasi budinca sa se raceasca , amestecand din cand in cand pt a evita formarea pojgitei , daca totusi se formeaza , o iei jos inainte sa pui budinca peste tort ...

-asamblezi tortul:-pui primul blat pe o farfurie,imparti crema in 4 , pui 2-3 linguri din crema peste blat, nivelezi usor si continuui cu celelalte blaturi si restul cremei ...

-imbraci tot tortul cu crema de cocos...

-dai tortul putin la frigider ca sa se intareasca crema , dupa care il imbraci cu glazura de ciocolata....

-decorezi tortul dupa preferinta ...

-dai tortul la frigider cel putin o ora sa se intareasca glazura...

-iar apoi daca vrei il imparti cu cei dragi tie si il mancati cu multa pofta pt ca e absolut delicios si nici nu se simte ca e dietetic...

Yummmmmy yum yum !

Daca il mananci singura , v-a trebui sa imparti tortul la 3-4 zile deoarece contine tolerate (amidon de porumb si cacao ) insa e un tort mare deci vei manca pe saturate ...

Merita sa-l incerci , pofta buna !

sâmbătă, 16 martie 2013

FURSECURI CU FISTIC ( PISTACHIO COOKIES )

Ingrediente:-1 budinca de fistic fara zahar (28g)

-4 linguri tarate de ovaz

-3 linguri lapte praf 0%

-indulcitor dupa gust

-1lingurita praf de copt

-1 ou

-50 ml lapte 0%

Modul de preparare:-pui praful de budinca intr-un bol...

-adaugi taratele de ovaz +praful de copt+laptele praf...

-amesteci bine ...

-adaugi oul...

-adaugi laptele , putin cate putin ...

-amesteci bine ...

-si continuui sa adaugi lapte pana obti o consistenta cremoasa, ai grija sa nu fie prea subtire , eu am folosit aproximativ 200ml lapte ...

-iei din aluatul obtinut ,cu o lingura si formezi fursecurile pe o tava tapetata cu hartie de copt ...

-preincalzesti cuptorul la 350F(180C) si coci fursecurile aproximativ 25-30 minute ...

-sunt usor crocante in exterior si moi in interior...

-yummmmmy yum yum...

Azi la noi se sarbatoreste ziua Sfantului Patric , iluminatorul Irlandei..., si am vrut sa fac ceva cat de cat tematic ...

  Sper sa le incerci si tu , pt ca sunt delicioase ..., daca nu ai budinca de fistic poti sa folosesti budinca de vanilie,ciocolata sau orice alta budinca preferi , sau poti folosi in loc de budinca amidon de porumb si esenta preferata ...
                                                                       Pofta buna !
                                                           Happy St. Patrick's Day !!!

marți, 12 martie 2013

PRAJITURA FANTA ( FANTA CAKE )

" Prajitura Fanta " este una din prajiturile copilariei mele ...,este o prajitura care se face foarte usor si pe care mamicuta mea draga o prepara destul de des in weekend sau la ocazii speciale , iar eu binenteles ca o ajutam ..., imi placea mult sa bucataresc cu mami si sa ling bolurile si lingurile...

Ingrediente:-pt. blat:-3oua

-4 linguri tarate de ovaz

-1 lingura amidon de porumb (8g)

-1 lingura lapte praf 0% (optional)

-1 lingurita praf de copt

-indulcitor dupa gust

-1 lingurita esenta de vanilie

-1 praf de sare

-50 ml suc FANTA zero

-pt. crema:-600g branza ricotta 0% (sau orice alta branza cremoasa scursa bine de zer)

-indulcitor dupa gust

-1 lingurita esenta de vanilie

-pt. glazura:-1 lingura(8g) budinca de vanilie fara zahar

-indulcitor dupa gust

-400ml FANTA zero

Modul de preparare:-prepari blatul :-separi albusurile de galbenusuri , amesteci bine galbenusurile cu indulcitorul si esenta de vanilie...

-adaugi FANTA zero...

-mixezi bine cu telul electric pana devin cremoase...

-adaugi ingredientele uscate (taratele de ovaz+amidonul+praful de copt+laptele praf 0%)

-mixezi bine...

-separat bati albusurile cu un praf de sare pana obti o spuma tare...

-spuma trebuie sa fie atat de tare incat daca intorci vasul sa nu cada din vas...

-incorporezi spuma de albus la copozitia obtinuta anterior ...

-pe mine m-a ajutat printesa mea Adnana ...

-tare mult ne place sa bucatarim impreuna ...<3

-incorporezi albusul amestecand usor , de jos in sus , cu miscari circulare , ca sa nu se lase albusul...

-torni aluatul obtinut intr-o forma de silicon sau o tava tapetata cu hartie de copt (tava mea are 9x9 inches (22,86 x 22,86cm) )

-coci blatul in cuptorul preincalzit la 350F(180C) aproximativ 25-30n de minute ...,faci testul cu scobitoarea , si daca iese uscat din blat inseamna ca e copt...

-lasi blatul sa se raceasca, si intre timp pregatesti crema de branza ...

-intr-un bol pui branza+indulcitorul+esenta de vanilie

-mixezi bine pana obti o crema pufoasa...

-dai crema la frigider si prepari glazura ...

-intr-o craticioara pui praful de budinca...

-adaugi FANTA...

-amesteci bine cu telul ...

-pui pe foc , la foc mic si amesteci continuu pana se ingroasa...

-lasi glazura sa se raceasca , amestecand din cand in cand ca sa nu se formeze pojghita...

-asamblezi tortul...

-peste blatul rece pui crema de branza...

-nivelezi crema intr-un strat uniform pe toata suprafata blatului ...

-torni glazura peste crema ...

-intinzi glazura pe toata suprafata...

-decorezi dupa preferinta , eu am decorat cu felii de portocala...

-pui prajitura la frigider cel putin 1-2 ore , sau pana in momentul servirii....

-vei obtine o prajitura super delicioasa...

-ATENTIE ! prajitura contine 4 linguri de tarate si tolerate( 2 linguri de amidon si 1 lingura lapte praf) deci trebuie sa o consumi in 2 zile daca o mananci doar tu...