RULOURI DE SOMON LA CUPTOR-DUKAN (BAKED SALMON PINWHEELS -DUKAN )

Ador somonul , si il mananc cel putin de doua ori pe saptamana ,de obicei il prepar simplu la tigaie , imi place mult si somonul fume sau cel conservat in suc propriu ! De data asta am incercat rulourile de smon cu crema de branza si spanac care au fost foarte foarte apreciate de mesenii mei ! :) 

              Ingrediente:-un file mare de somon
                                   -sare de Himalaya+piper+paprika+pudra de usturoi dupa gust
                                   -200g crema de branza
                                   -cozile de la 4 cepe verzi (sau poti folosii o ceapa mica rosie sau de care ai :) )
 -1 manunchi mic de coriandru verde ,daca nu ai poti folosi patrunjel verde  sau daca iti place mararul poti folosi marar
 -frunze de spanac proaspat (eu am folosit baby spinach ) (in zilele de PP poti sa-l faci fara spanac )
          Modul de preparare:-usuci bine somonul cu servetele de bucatarie  , si il desfaci ca pe o carte taind usor cu cutitul din partea mai groasa (vezi poza)

  -intr-un bol pui crema de branza +ceapa taiata marunt+verdeata taiata marunt (eu am folosit cozi de ceapa verde si coriandru verde) + sare+piper dupa gust , amesteci bine ...

 -condimentezi fileul de somon cu sare de Himalaya+piper+pudra de usturoi +paprika , adaugi amestecul de branza si il intinzi pe toata suprafata...

                          -peste stratul de branza asezi frunzele de spanac si apoi rulezi ...

 -vei obtine o rulada de somon pe care o condimentezi si apoi o legi din loc in loc cu sfoara sau daca preferi poti sa o inchizi  cu scobitori si o dai la figider aprox 15minute, intre timp preincalzesti cuptorul la 425F (218C) ....

   -tai rulada in felii /rulouri , grosimea rulourilor o alegi tu in functie de preferinta , eu recomand sa fie intre  minim 2,5cm - maxim 4cm..

      -asezi rulourile pe o tava tapetata cu hartie de copt si le coci in cuptorul preincalzit aproximativ 15-20 de minute in functie de grosime...

 -cand sunt gata le scoti sfoara si le servesti calde stropite cu suc de lime sau lamaie si cu garnitura dorita ...

                           Se prepara super usor si sunt extrem de gustoase merita sa le incerci ! 

    Daca le faci cu spanac se pot consuma doar in zilele de PL insa daca vrei sa le consumi in ATAC sau la PP poti sa le faci fara spanac , sunt delicioase si fara , eu cu siguranta o sa le mai fac si cu alte umpluturi ...

                                                                   Pofta buna ! 

DUKAN FRENCH TOAST (FRIGANELE/ PAINE DUKAN PRAJITA IN OU)

La noi in casa se mananca des french toast, sotiorul meu si ingerasii adora acest mic dejun/desert , spun desert pt ca le place dulce cu topping de fructe si sirop de artar ,sau cu zahar pudra si scortisoara , lapte condensat dulce sau dulce de leche :) Cand eram eu mica ,mami imi facea paine in ou insa eu ii puneam sare si papam cu ceai :) , e yummy si dulce si sarat acu depinde de pofta :) , de data asta pofta a fost de dulce ...

 Ingrediente :-paine dukan graham sau cozonac dukan  (am folosit 4 felii de paine graham)

-2 oua 

-4 linguri lapte 0%

-1 lingurita esenta de vanilie 

-pt. toppinguri xylitol+pudra de scortisoara si dulce de leche dukan 

Modul de preparare:-pui ouale+vanilia+laptele 0% intr-un blender si le mixezi bine  

                                                       -torni compozitia intr-un bol ...

                  -pui feliile de paine in amestecul de ou cu lapte si incingi o tigaie antiaderenta... 

                      -ungi tigaia cu un servetel imbibat in putin ulei , si adaugi feliile imbibate...

 -prajesti feliile 2 -3 minute pe o parte la foc moderat, iar apoi le intorci sa se prajeasca si pe cealalta parte ...

    Le servesti calde ,eu le-am servit cu xylitol amestecat cu scortisoara si dulce de leche dukan.

                                        -se prepara foarte usor si sunt delicioase ...

Daca preferi poti sa le servesti sarate si atunci nu adaugi vanilia , sau le poti servi dulci cu topping de dulceata permisa in croaziera(rubarba, goji, dovlecel) sau in consolidare cu fructe ...

                                                                  Yummy yum yum !

Pofta buna !

SNITEL DUKAN CU PUDRA DE PROTEINA DIN SOIA SI OU (SCHNITZEL DUKAN WITH SOY PROTEIN POWDER & EGG)

Iaca am incercat si snitele cu proteina dn soia  si sunt yummy insa sincer preferatele mele raman cele in crusta de tofu sau cele cu pesmet ;) . Am facut snitele din piept de pui insa poti face si cu pulpe dezosate, muschi de porc , vita sau vitel , si de ce nu chiar si peste sau legume pane ...

Ingrediente-piept de pui fara os

- 3 oua

-2-3 linguri pudra de proteina din soia

-1 lingurita pasta de ardei iute

-sare de Himalaya , piper si paprika dupa gust 

Modul de preparare:-tenderizezi pieptul de pui , mie mi l-a tenderizat macelarul la masina insa il poti bate cu ciocanul pt snitele ...

-intr-un vas pui ouale si condimentele si le bati bine cu furculita ...

-pe o farfurie pui pudra de proteina +sare+piper negru +paprika ...

                  -treci pieptul de pui prin amestecul de pudra de proteina si condimente...

                              -dupa care il treci prin ou si il pui la "prajit" intr-o tigaie antiaderenta ...

   -prajesti snitelele la foc moderat pe ambele parti pana ce se gateste puiul si se rumenesc frumos ...

                                                   -le servesti calde cu garnitura dorita ...

                                              -sunt permise incepand cu faza de ATAC !

Sper sa le incerci si tu , pofta buna ! 

ADOBO FILIPINEZ CU PUI SI LAPTE DE COCOS-DUKAN (FILIPINO CHICKEN ADOBO WITH COCONUT MILK-DUKAN)

ADOBO FILIPINEZ este o tocanita de pui  traditionala in Filipine ! Daca iti place mancarea exotica te invit sa incerci aceasta reteta delicioasa ...

Ingrediente :-6 pulpe de pui dezosate fara piele taiate in bucati(daca vrei poti folosi puiul cu os)

-1 ceapa taiata felii subtiri

-4-5 catei de usturoi tocati marunt 

-60ml otet alb 

-4 linguri sos de soia redus in sodium

-1-2 frunze de dafin

-200ml lapte de cocos light 7% grasime (tolerat) 

-sare de Himalaya si piper negru dupa gust 

-coriandru verde tocat marunt (daca nu ai poti folosi patrunjel)

-fulgi de peperoncino pt servire daca iti place picant 

Modul de preparare :-incalzesti bine o tigaie wok sau o alta cratita incapatoare , cand e incinsa adaugi bucatile de pui si le calesti bine pana isi schimba culoarea si incep sa se rumeneasca ...

                   -adaugi ceapa+usturoiul +sare+piper negru si le calesti putin impreuna ...

 -adaugi otetul +sosul de soia , si lasi sa ajunga la punctul de fierbere dupa care adaugi apa cat sa acopere carnea , adaugi si frunzele de dafin si lasi sa fiarba sub capac pana ce puiul este gatit in totalitate si sosul se reduce...

     -adaugi laptele de cocos , condimentezi cu piper si sare dupa gust si fierbi sub capac pana ce sosul se reduce si devine cremos ....

-cand e gata vei obtine o tocanita cu un sos delicios si foarte cremos...

presari tocanita cu coriandru verde si servesti ...

-eu am servit cu orez shirataki , pe care l-am spalat, fiert in 2 ape ,limpezit si apoi l-am uscat in tigaia antiaderenta si l-am condimentat cu sare de Himalaya si piper negru , nu e nevoie de mai mult deoare se imbina perfect cu aromele sosului adobo , insa daca preferi dupa ce ai uscat orezul in tigaie il poti adauga la tocanita si sa le fierbi cateva minute impreuna ...

O tocanita super yummy care se poate consuma in zilele de PP sau PL din croaziera, consolidare sau stabilizare ! 

Sper sa incerci si tu, pofta buna ! 

PAINE "GRAHAM" -DUKAN (DUKAN "GRAHAM" BREAD)

Am adaugat inca o painica dukan la colectie ;) , am numit-o PAINE GRAHAM deoarece dupa parerea mea seamana ca si textura cu painea integrala Graham ...

Ingrediente:-4 albusuri

                           -2 galbenusuri

                                                  -1/2 lingurita cream of tartar 

                                          -4 linguri tarate de ovaz

                                           -2 linguri tarate de grau 

                                   -4 linguri amidon de porumb (tolerat)(sau pudra de proteina din soia )

                                          -9 linguri lapte praf 0%

                                            -5 linguri lapte lichid 0%

                                         -1 lingura praf de copt 

                                                   -sare de Himalaya dupa gust 

Modul de preparare:-bati albusurile+cream of tartar pana obti o spuma tare ...

-la spuma de albusuri adaugi 2 galbenusuri si mixezi bine ...

-adaugi laptele praf +amidonul si amesteci bine ...

-adaugi taratele de ovaz si cele de grau si amesteci cu telul ...

-aluatul e gros , adaugi laptele lichid si mixezi, dupa care adaugi 1 lingura praf de copt si amesteci bine...

 -lasi aluatul sa se odihneasca la caldura aproximativ 20 de minute , dupa care adaugi sarea , amesteci bine si torni aluatul obtinut intr-o forma de chec , eu am folosit o forma de silicon ...

                              -daca vrei poti presara cu tarate de ovaz si seminte de susan ...

        -coci painea in cuptorul preincalzit la 350F(180C) aproximativ 30-35 de minute sau pana trece testul scobitorii , cand painea e coapta o scoti din forma si o lasi sa se raceasca pe un gratar metalic...

               -vei obtine o painica delicioasa permisa incepand cu etapa de CROAZIERA ...

-se feliaza perfect... 

                                                               Sper sa o incerci si tu ! 

   Pofta buna ! 

BUDINCA DE IAURT CU DULCE DE LECHE-DUKAN (BAKED YOGURT PUDDING WITH DULCE DE LECHE-DUKAN)

Ce faci cand ai o cutie mare de iaurt care expira peste doua zile ? Eu am facut o budinca coapta  de iaurt grecesc cu dulce de leche :) , se prepara usor si e super yummy !

Ingrediente:-pt."caramel":-3 linguri xylitol+1 lingura esenta de vanilie (sau dupa gust )

 -pt budinca:-6 oua 

                                                                    -500g iaurt grecesc 0% (sau poti folosi un iaurt simplu 0%)

                                            -9 linguri lapte praf 0%

                                                  -1 lingura esenta de vanilie 

                                                                               -indulcitor dupa gust (am pus 3 linguri xylitol)

-pt. topping -DULCE DE LECHE DUKAN 

Modul de preparare :-intr-o forma de guguluf  antiaderenta (a mea e din ceramica- thermolon) pui indulcitorul(xylitol) +vanilia si pui forma pe aragaz la foc moderat sa se topeasca indulcitorul ...

 -cand indulcitorul e topit ,intinzi siropul/"caramelul" obtinut pe peretii formei folosind o pensula de silicon (daca nu ai o forma care se poate pune pe aragaz poti folosi o forma de silicon sau un alt vas termorezistent , insa v-a trebui sa topesti indulcitorul intr-o craticioara si apoi il torni in forma )

                                           -"caramelul"se va intarii pe peretii formei ...

       -pui ouale intr-un bol, adaugi indulcitorul +vanilia+iaurtul grecesc+laptele praf si mixezi bine... 

-preincalzesti cuptorul la 350F(180C)...
-torni compozitia obtinuta in forma peste "caramel" acoperi forma cu folie de aluminu si o asezi intr-o tava in care torni apa fierbinte , astfel vei coace budinca pe baie de abur...

 -coci budinca in cuptorul preincalzit aproximativ 60 de minute, cand budinca e coapta o lasi sa se raceasca complet dupa care o dai la frigider cateva ore sau peste noapte ,cand budinca e rece o sa observi ca incepe sa se desprinda de peretii formei (ca sa o scoti usor din forma treci o spatula de jur imprejur)

 -rastorni budinca peste un platou ...

-glazurezi budinca cu dulce de leche ...

Yummy yum yum delicioso !

-tai budinca in felii si o servesti ... 

Sper sa o incerci si tu pt ca este super delicioasa, seamana ca textura cu cheesecake ...

Pofta buna !