TAITEI SHIRATAKI CU VARZA DE BRUXELLES SI SUNCA ( SHIRATAKI NOODLES WITH BRUSSELS SPROUTS & HAM)

    Taitei cu varza, un preparat care imi aminteste de copilarie , buni a mea ii facea cu taitei de casa si bacon :) . Sunt super deliciosi si usor de preparat , deobicei ii fac cu varza insa de data asta i-am facut cu varza de Bruxelles si sunca , si au iesit super mega yummy ! 

                               Ingrediente :-varza de Bruxelles 450g (daca preferi poti folosi varza )
                                                     -3 felii de sunca 2% grasime
                                                     -1 ceapa
                                                     -1 pachet taitei shirataki de konjac ( fettuccine )
                                                     -piper negru proaspat rasnit si sare de Himalaya dupa gust
                Modul de preparare :-limpezesti bine taiteii shirataki sub jet de apa calda si ii fierbi in 1-2 ape ca sa se elimine de tot mirosul lichidului in care sunt conservati , dupa care ii lasi la scurs , iar apoi ii tai cu o foarfeca de bucatarie sau cu un cutin (mie imi place sa tai pastele shirataki pt ca se consuma mai usor ) 

-cureti si speli varza de Bruxelles si o tai feliute..

-tai ceapa si sunca feliute... 

  -incingi bine o tigaie si o ungi cu cateva picaturi de ulei sau o spreiezi cu ulei , adaugi ceapa si sunca si le calesti impreuna pana se rumenesc ,dupa care adaugi varza , condimentezi cu sare de Himalaya si piper negru si le calesti impreuna pana ce varza incepe sa se inmoaie ...

 -adaugi taiteii shirataki si ii calesti impreuna cu varza pana ce varza e calita bine si se imbina toate aromele ...

                      Se servesc fierbinti si se mananca cu multa pofta pt ca sunt super yummy !

Merita sa-i incerci , pofta buna ! 

PANDISPAN DUKAN CU DULCEATA DE ZUCCHINI SI LAMAIE VERDE( SPONGE CAKE WITH ZUCCHINI & LIME JAM -DUKAN )

Avand dulceata de zucchini proaspat pregatita am zis sa o folosesc la o prajitura , si am ales acest pandispan pufos , a iesit un deliciu... 

                             Ingrediente : -3 oua
                                                    -indulcitor dupa gust
                                                    -1 lingurita esenta de vanilie
                                                    -4 linguri tarate de ovaz
                                                    -3 linguri lapte praf 0%
                                                    -1 lingurita praf de copt
                                                    -2 linguri amidon de porumb
                                                    -75ml lapte 0%
                                                   -dulceata de zucchinii si lime preparata astfel 

Modul de preparare :- separi albusurile de galbenusuri , mixezi bine galbenusurile  cu indulcitorul si esenta de vanilie pana ce se deschid la culoare si devin cremoase ...

  -adaugi taratele +amidonul+laptele praf +praful de copt si mixezi bine , dupa care adaugi laptele lichid si mixezi iar , lasi compozitia sa se odihneasca putin dupa care bati albusurile spuma tare cu un praf de sare ...
 -incorporezi albusurile la compozitia obtinuta anterior, amestecand usor, de jos in sus , cu miscari circulare , ca sa nu se lase albusul...

         -torni aluatul obtinut intr-o tava tapetata cu hartie de copt (tava mea are 9x12 inch=22,86 pe 30,48 cm ) , nivelezi aluatul dupa care pui din loc in loc cate o lingura cu dulceata de zucchini ...

                -ajutandu-te de un cutit faci swirls ca sa amesteci putin dulceata cu aluatul...
                -coci pandispanul in cuptorul preincalzit la 325F(160C) aproximativ 35-40 de minute , sau pana ce se rumeneste frumos si trece testul scobitorii ...

        -daca rezisti tentatiei lasi pandispanul sa se raceasca complet dupa care il portionezi ...

-daca doresti il poti pudra cu indulcitor sau lapte praf ...

                                    Este o prajitura delicioasa si perfecta pt zilele de PL !

Sper sa-l incerci si tu , pofta buna ! 

DULCEATA DE ZUCCHINI CU LAMAIE VERDE - DUKAN ( ZUCCHINI & LIME JAM -DUKAN )

   O surpriza dulce cu zucchini :) , este prima data cand manac si prepar aceasta dulceata si chiar mi-a placut , lamaia verde ii da o aroma deosebita ! 

Ingrediente: -4 zucchini 

                                                                                 -indulcitor xylitol dupa gust (eu am pus 4 linguri )

   - 2 lingurite esenta de vanilie (pure mexican vanilla ) (poti folosi vanilia ta preferata esenta sau pastaie de vanilie ) 

                                                                             -1 lingura (10g) pudra de gelatina  simpla fara aroma 

                                    -sucul si coaja de la 2 limes 

Modul de preparate:-cureti zucchini de coaja , ii tai in jumatate si ii cureti de seminte , dupa care ii tai in cubulete ...

   -pui apa la fiert si cand fierbe adaugi cubuletele de zuchinii si le fierbi 5 minute , dupa care arunci apa si le clatesti sub jet de apa rece ,pui iar zucchinii in cratita ii acoperi cu apa si ii fierbi iar inca 5 minute , iar ii strecori si limpezesti cu apa rece si ii lasi sa se scurba bine de apa ...

 -pui dovleceii intr-o oala adaugi indulcitorul si esenta de vanilie si fierbi aproximativ 15 minute ...
 -adaugi sucul si coaja rasa de lime , amesteci bine si mai fierbi dulceata inca cateva minute, dupa care inchizi focul si lasi dulceata sa se racoreasca putin ,intre timp hidratezi gelatina in putina apa rece ...

            -topesti gelatina cateva secunde la microunde o adaugi peste dulceata si amesteci bine ...

-lasi dulceata sa se raceasca dupa care o pui la frigider , dulceata se v-a inchega datorita gelatinei ...

-vei obtine o dulceata cu un gust deosebit  dulce-acrisor pe care o poti servi cu painica dukan , sau o poti folosii la prajituri ...

-eu am folosit-o la prepararea unu i pandispan ...

Este yummy si e permisa incepand cu etapa de croaziera , in zilele de PL ...

Sper sa o incerci si tu , pofta buna ! 

POGACELE DUKAN CU BRANZA SI SUNCA (CHEESE & HAM BUNS - DUKAN)

Nu stiu tu , dar eu ador pogacelele :) , iar de cand am descoperit aluatul cu faina de konjac de la BAGELS sunt super incantata sa experimentez cu el , de data asta am facut aceste minunatii cu branza , sunca si ceapa verde ...

                          Ingrediente :-8 linguri de branza proaspata de vaca 0% (Farmer cheese )

-1 ou 

-2 linguri tarate de ovaz 

-1 lingura psyllium

-3 linguri lapte praf 0% 

-1 lingurita faina de konjac 

-1 lingurita praf de copt

-1/2 lingurita drojdie uscata 

-1/2 lingurita sare de Himalaya

-1 lingurita esenta de unt (optional)

-seminte de chimen (optional)

-2 felii sunca 2% grasime taiata marunt

-3 fire de ceapa verde taiata marunt 

-4 linguri branza feta 0% (optional)(daca vrei poti folosi tofu feta sau cascaval dukan )

-piper negru dupa gust 

Modul de preparare :-intr-un bol adaugi branza +oul+esenta de unt +sarea si mixezi bine cu blenderul ,ca sa nu ramana granule mari de branza , adaugi taratele +psyllium+laptele praf+faina de konjac+praful de copt+drojdia uscata si mixezi bine ...

-la aluatul obtinut adaugi sunca taiata marunt +ceapa verde +feta +piper negru ...

 -amesteci bine si lasi aluatul sa se odihneasca aprox 15 minute ...

                              -vei obtine un aluat gros si lipicios ...
     -iti umezesti mainile ,formezi pogacelele si le asezi pe o tava tapetata cu hartie de copt  ,sa lasi spatiu intre ele pt ca o sa creasca ...

                         -daca vrei le lasi simple sau le poti presara cu seminte de chimen ...
-coci pogacelele in cuptorul preincalzit la 325F(160C) aproximativ 30-35 de minute sau pana ce se rumenesc frumos ...

                    -  dupa ce sunt coapte le lasi sa se raceasca pe un gratar metalic ...

                                    -le servesti cu multa pofta pt ca sunt super delicioase ...

                                                           Yummy yum yum !

  Sper sa le incerci si tu , merg perfect cu iaurt grecesc sau cu un pahar de kefir si sunt permise inca din ATAC !

Pofta buna !!!

COPANELE DE PUI CU VARZA MURATA - DUKAN (CHICKEN DRUMSTICKS WITH SAUERKRAUT -DUKAN)

               Un deliciu simplu de preparat , perfect pt zilele de PL ...

Ingrediente :- copanele de pui fara piele (eu am avut 9 bucati )

-1 varza murata tocata marunt 

-1 ceapa mare taiata felii 

-1 lingura pasta de tomate 

-sare de Himalaya ,piper negru , paprika iute (afumata sau dulce ) dupa gust 

Modul de preparare:-incingi bine o tigaie sau o cratita pe care o poti pune la cuptor ...

-cand tigaia este incinsa asezi copanelele in tigaie si le condimentezi bine cu sare+piper+paprika ...

    -prajesti bine copanelele pe toate partile pana se rumenesc , dupa care le scoti pe o farfurie ...
  -in aceeasi tigaie adaugi ceapa taiata felii si o calesti , dupa care adaugi varza murata tocata marunt..

               -adaugi pasta de tomate si o canita de apa si amesteci bine ,dupa care condimentezi cu piper negru ,asezi copanelele peste varza , acoperi tigaia cu folie si o dai la cuptor , la 350F(180C) -25 de minute ...

                  -scoti folia si mai lasi inca 15 minute ...

                                             -se serveste fierbinte , mie imi place cu ardei iute ...

Sper sa incerci si tu aceasta mancarica pt ca este super yummy !

Pofta buna ! 

PAINE DUKAN (DUKAN BREAD)

Multe dukanite imi cer retete de paine , asa ca am tot experimentat retete , unele din ele le-am si postat si sunt preferatele multora :) . Eu nu sunt mare mancatoare de paine , insa aceasta este painea pe care eu o prepar cel mai des ,este permisa inca din faza de ATAC ,se prepara foarte usor si e perfecta pt sandwich-uri ...

                          Ingrediente :-2 oua
                                              -6 linguri iaurt grecesc 0%
                                              -3 linguri de lapte zero 0%
                                              -2 linguri tarate ovaz
                                              -1 lingura tarate de grau
                                              -1 lingura tarate de psyllium
                                              -3 linguri lapte praf 0%
                                              -1 lingurita faina de konjac
                                              -1 lingurita praf de copt 
                                              -1 lingurita drojdie uscata 
                                              -sare de Himalaya dupa gust 
               In atac daca vrei poti adauga ierburi aromatice, seminte de chimen sau chia iar in croaziera poti adauga si seminte de in , susan sau mac insa acestea sunt tolerate .
        Modul de preparare :-intr-un bol adaugi toate ingredientele (ouale+iaurtul grecesc +taratele de ovaz+taratele de grau+taratele de psyllium+faina de konjac +laptele praf+praful de copt +drojdia uscara +sarea) si mixezi bine ....
                                             -preincalzesti cuptorul la 325F (160 C) 

-tapetezi o tava cu hartie de copt si intinzi aluatul obtinut pe toata suprafata tavii intr-un strat uniform , tava folosita de mine are 15x10 inches (38,1cm pe 25,4 cm ) (daca vrei sa adaugi ierburi aromatice sau seminte , le presari peste blat  )

-coci blatul in cuptorul preincalzit aptoximativ 25 minute sau pana ce se rumenste frumos ...

-scoti blatul il intorci reduci temperatura la 250F (120 C) si il mai coci 5-10 minute ...

                  -lasi painea sa se raceasca complet pe un gratar metalic , dupa care o portionezi ...
                      -mie imi place sa o tai in 6 bucati si astfel obtin 6 felii de paine ...

         -painea este super delicioasa si satioasa , se poate consuma toata intr-o zi insa mie de obicei imi ajunge 3 zile :) , este perfecta pt sandwich-uri sau tartine ! 
               Acest aluat poate fi folosit si ca aluat de pizza sau pt o rulada sarata ... 

-poti sa folosesti aluatul si la prepararea lipiilor  pt SHAORMA ...

- il folosesc si la saratele 

-sau pt pesmet...

Yummy yum  yum !

                                                  Sper sa o incerci si tu , pofta buna ! 

FURSECURI DUKAN CU MORCOVI SI CREMA DE BRANZA ( DUKAN CARROT CAKE WHOOPIE PIES )

  Un desert delicios si usor de preparat ,inspirat din deliciosul tort cu morcovi si crema de branza ...

                                  Ingrediente:-2 oua
                                                       -indulcitor dupa gust
                                                       -1 lingurita esenta de vanilie
                                                       -2 linguri tarate de ovaz
                                                       -1 lingura tarate de grau
                                                       -1 lingura amidon de porumb (tolerat)
                                                       -6 linguri lapte praf 0%
                                                       -1 lingura seminte de chia (tolerat)
                                                       -1 lingurita pudra de scortisoara
                                                       -1 varf de cutit pudra de nuccsoara
                                                       -1/2 lingurita praf de copt
                                                       -2 linguri (30ml) lapte 0%
                                                       -1 morcov mediu
                                                       -1/2 lingurita ghimbir proaspat razuit
                                     -pt crema:-125g crema de branza 0%
                                                       -indulcitor dupa gust
                                                       -1 lingurita esenta de vanilie
                                                       -1 lingurita coaja de portocala
                  Modul de preparare :-intr-un bol adaugi oulale intregi +indulcitorul +esenta de vanilie si mixezi bine cateva minute pana ce ouale se deschid la culoare si isi maresc volumul , adaugi ingredientele uscate (taratele+amidonul+laptele praf+scortisoara+nuccsoara+praful de copt +semintele de chia) si mixezi bine, adaugi laptele lichid si mixezi iar
           -dai morcovul si ghimbirul pe razatoarea mica dupa care le adaugi la aluatul obtinut anterior si amesteci bine dupa care lasi sa se odihneasca aproximativ 15 minute ...

                                    -vei obtinue un aluat consistent ...
            -preincalzesti cuptorul la 350F(180C)
            -imparti aluatul in forme de muffins , pui cate 1/2 -1 lingurita in fiecare forma...
           -coci fursecurile in cuptorul preincalzit aproximativ 15 minute ...
     -cand sunt coapte le lasi sa se raceasca putin si apoi le scoti din forme si le pui pe un gratar metalic si le lasi sa se raceasca complet ...
            -mie mi-au iesit 42 de fursecuri ...
            -intre timp prepari crema :- intr-un bol mixezi bine toate ingredientele ...

    -asamblezi fursecurile: -ungi un fursec cu crema si peste crema pui un alt fursec , continui pana termini toate fursecurile ...

              -pastrezi fursecurile la rece pana in momentul servirii ...

             Sunt super aromate si delicioase , perfecte pt zilele de PL :) , contin portia de tarate si tolerate pt o zi deci daca vrei le poti consuma pe toate intr-o zi :) 

         Sper sa le incerci si tu , pofta buna !