:D

joi, 18 octombrie 2012

Prajitura cu ricotta si lamaie ( Lemony ricotta bars )




Ingrediente: -pt blat :--pt blat:-4 linguri tarate de ovaz
                                                  -2 linguri taratede grau 
                                                  -6 albusuri de ou 
                                                  -4 linguri iaurt grecesc 0%
                                                  -2 lingurite praf de copt
                                                  -1 lingurita bicarbonat 
                                                  -1 praf de sare
                                                  -2 lingurite esenta de lamaie ( daca nu ai foloseste putina coaja de lamaie si putin suc de lamaie )
                                                 -indulcitor dupa gust                   
          -pt umplutura de branza:-3 galbenusuri si 1 ou intreg
                                                             - 500 g branza ricotta 0% ( sau 2%,daca e peste 2% pana la 7% v-a fi tolerat 30g,poti inlocui ricotta cu branza proaspata de vaca )
                                                             -2 lingurite esenta de lamaie
                                                             -indulcitor dupa gust


Modul de preparare : -faci blatul : -bati cele 6 albusuri spuma tare  cu un praf de sare...


      -intr-un alt bol amesteci taratele de ovaz cu praful de copt ,bicarbonatul ,indulcitorul ,dupa care adaugi iaurtul si esenta de lamaie...

                                                                     -amesteci bine ...

                              
 -incorporezi albusurile batute spuma ,amestecand usor de jos in sus ca sa nu se lase albusurile...
                                   
                                              
                                                 -preincalzesti cuptorul la 350F (180C)...
     -intr-o forma de silicon sau o tava tapetata cu foaie de copt torni jumatate din compozitia de blat ,intinzi blatul usor cu o spatula pe toata suprafata formei,si pui blatul in cuptor pt 10 minute ...

               
                          -intre timp pregatesti compozitia de branza ricotta ..., daca ricotta are mult zer o pui intr-o strecuratoare fina si o lasi la scurs ,dupa ce s-a scurs pui branza ricotta intr-un bol,adaugi cele 3 galbenusuri +1 ou intreg ,adaugi indulcitor dupa gust si 2 lingurite esenta de lamaie ...


 -amesteci bine cu telul sau mixerul manual...


                                                               -compozitia de ricotta

                                       
                                         -rastorni usor compozitia de ricotta peste blat...

                     

                                                 -nivelezi usor pe toata suprafata blatului


                                 -si torni partea ramasa de blat (crud) peste crema de branza ricotta



-nivelezi usor cu o spatula ...si dai la cuptor


  -in aprozimativ 20 de minute prajitura v-a fi coapta si frumos rumenita,fa testul cu scobitoarea si daca e gata scoate-o si las-o sa se raceasaca...

                                             
                                     -daca vrei poti sa o servesti pudrata cu indulcitor ...


                                   -eu am razalit deasupra putina coaja de lamaie pt decor...


-o tai in functie de preferinta si o papi cu multa pofta :P


                                                          -este pur si simplu delicioasa...

 
                                                    Sper sa o incerci si tu ...pofta buna !

4 comentarii:

  1. Pur si simplu delicioasa, intr-adevar! Foarte usor de facut daca ai tavi similare -si eu am. Foarte buna.

    RăspundețiȘtergere
  2. Am facut prajitura asta si iese foarte, foarte buna. Am facut insa o gresala: nu am controlat daca primul blat este suficient de copt si era intr-o parte a tavii si in alta prea moale si branza s-a scufundat... nu am fost atenta. Dar tot a iesit yummy!Cu esenta de lamaie in blat si coaja de lamaie si zeama in branzica. Iubesc prajiturile tale cu branza, Oana! (Mara Farcasanu)

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Sa-ți fie de bine Mara ,ma bucur ca-ți place! ❤

      Ștergere