CASEROLA CU ZUCCHINI, SUNCA,OU SI CASCAVAL-DUKAN (CASSEROLE WITH ZUCCHINI ,HAM,EGG AND CHEESE-DUKAN)

Inca un preparat delicios cu zucchini pt ca imi plac foarte mult :) ,este un fel de lazagna sau musaca cu zucchini, sunca , oua si cascaval dukan...

                                                 Ingrediente:-3 zucchini
                                                                      -sos marinara (eu gasesc de cumparat gata preparat ,organic fara interzise ,daca nu ai faci tu un sos din rosii  blenduite cu pasta de tomate si condimente "italian seasoning" )

                                                                      -sunca feliata 2% grasime
          -cascaval dukan sau mozzarella 0% (sau poti folosi ca si aliment tolerat pana in 7% 30g pe zi )
                                                                      -sare si piper supa gust
                 -italian seasoning (condimentul acesta contine:-rosmarin+fulgi de ardei iute+oregano+busuioc+patrunjel verde uscat+cimbru+fulgi de ceapa uscata)
                                                                     -2 oua
                                                                     -3 linguri lapte 0%
                           Modul de preparare:-mai intai prepari zucchinii , ii speli si ii tai in felii pe lungime ,sarezii feliile si le lasi la oparte aproximativ 15 minute...

       -feliile de zucchini vor lasa multa apa , si trebuie sa le sugativezi cu servetele de hartie...
       -incingi o tigaie antiaderenta sau o tigaie grill si "prajesti" uscat feliile de zucchini 1-2 minute pe ambele parti ...
        -intr-un vas termorezistent pui 2-3 linguri de sos marinara peste care asezi un strat de felii de zucchinii ...

 -peste zuchiinii pui inca un strat de marinara +italian seasoning + 2-3 felii de sunca +cascaval dukan razuit sau mozzarela , si tot asa alternezi straturile ,pana termini ingredientele ...
-bati bine ouale cu laptele , sare si piper ...

 -torni ouale batute peste ultimul strat si cu o furculita faci loc de jur imprejur sa patrunda ou batut si la celelalte straturi ,ca sa inchege preparatul...
  -dai caserola la cuptor si coci in cuptorul preincalzit la 350F (180C) pt aproximativ 30 de minute sau pana ce se rumeneste frumos...

                                                         -preparatul se serveste cald ...

                                                               Yummy yum yum ! 

Sper sa incerci si tu, pofta buna ! 

             P.S. S-ar putea sa-ti placa si aceasta lazagna  .

PAPRIKAS DE PIPOTE - DUKAN (CHICKEN GIZZARDS PAPRIKASH - DUKAN)

   PAPRIKAS-ul este o tocanita foarte gustoasa originara din Ungaria ,pe care majoritatea gospodinelor din Ardeal o prepara , de data aceasta iti prezint un paprikas de pipote , perfect pt zilele de PP ...

                                              Ingrediente:-500g pipote curatate
                                                                   -1/2 ceapa tocata marunt
                                                                   -3 catei de usturoi tocat marunt
                                                                   -1 lingurita pasta de ardei iute (sau dupa gust)
                                                                   -1 lingurita paprika dulce
                                                                   -sare de Himalaya si piper dupa gust
                                                                   -stoc de pui 0% grasime si redus in sodiu sau apa
                                                                   -4-5 linguri iaurt grecesc 0% (sau o branza cremoasa)
                                                                   -1 galbenus de ou
                                                               -1 lingura amidon de porumb pt ingrosarea sosului (optional)
                                                                   -patrunjel verde sau uscat pt servire...
                              Modul de preparare:-incingi bine o craticioara , adaugi pipotele +ceapa tocata+usturoiul tocat+pasta de ardei iute+condimentele ...

 -le calesti putin impreuna dupa care adaugi supa de pui sau apa si lasi la fiert pana ce pipotele sunt complet fierte ...
-faci liezonul amestecand iaurtul grecesc cu amidonul(daca folosesti daca nu merge si fara)+galbenusul de ou ...

 -la liezon adaugi 2-3 polonice de supa si amesteci bine , ca sa il temperezi , adaugi compozitia obtinuta la oala cu paprikas si amesteci bine ....

                               - mai fierbi tocanita cateva minuta pana ce sosul se ingroasa ...
Vei obtine un preparat delicios perfect pt zilele de PP , iar daca nu adaugi amidon la ingrosala il poti consuma incepand cu faza de atac ...

Pofta buna ! 

P.S.: Daca vrei poti incerca si varianta de paprikas de pui gasesti reteta aici  sau sa faci varianta de ciorbita cu inimioare de pui  ,iar daca nu vrei pui poti incerca tocanita cu muschi de pork, curcan sau vita.

OMLETA CU TAITEI DIN ZUCCHINI-DUKAN (ZUCCHINI NOODLES OMLET-DUKAN)

Ceva super simplu si usor de preparat :) omleta cu taitei din zucchini ...

                                Ingrediente : - 1 zucchini
                                                       -1/2 ardei verde
                                                       -2 fire de ceapa verde sau o ceapa mica
                                                       -3 oua
                                                       -1 lingurita pasta de ardei iute Smbal Oelec
                                                       -cateva pigaturi ulei de susan pt aroma (optional)
                                                       -sare de Himalaya si piper dupa gust
                   Modul de preparare:-mai intai faci taiteii din zuchini...

 -daca nu ai ustensila pt facut taitei din legume poti sa-i faci folosind un peeler pt curata legume sau un julien peeler sau folosind razatoarea cu gauri mari ,sau folosind o mandolina, sau sa-i tai julien cu cutitul , iti las acest videoclip si acesta ca sa vezi cateva metode , daca vrei sa cumperi ustensila o gasesti aici ...

-pui taiteii de zucchini intr-un bol adaugi ardeiul taiat cuburi+ ceapa taiata parunt sau felii+ouale batute +pasta de ardei iute+restul condimentelor si le amesteci bine ...

 -pui o tigaie antiaderenta la incins adaugi amestecul obtinut si prajesti omleta la foc mediu , eu am acoperit tigaia cu capac ...
 - servesti omleta calda acompaniata de rosii sau o salata ...

Este delicioasa si satioasa, sper sa o incerci si tu ! 

Pofta buna ! 

OREZ SHIRATAKI PRAJIT IN STIL CHINEZESC CU OUA SI PUI -DUKAN (CHINESE FRIED SHIRATAKI RICE WITH EGGS & CHICKEN - DUKAN)

Unul dintre cele mai cunoscute  preparate din bucataria chinezeasca este orezul prajit ,se prepara foarte usor si este delicios chiar si in varianta dukan ! Pana sa descopar orezul shirataki il preparam cu "orez din conopida" asa ca daca nu iti place acest tip de orez poti sa-l incerci si in varianta aceasta insa atunci il vei putea consuma doar in zilele de PL ...

                          Ingrediente:-1-2 pungi orez shirataki
                                               -3 oua
                                               -4 pulpe de pui fara piele si dezosate taiate in cuburi
                                               -1 ceapa mica taiata marunt
                                               -2-3 catei de usturoi tocat
                                               -1 lingura sos de soia redus in sodiu
                                               -1/2 lingurita fulgi de ardei iute (sau dupa gust)
                                               -sare de Himalaya si piper negru dupa gust
                                               -coriandru sau patrunjel verde tocat
          Modul de preparare :-incingi bine tigaia wok sau o alta tigaie antiaderenta ...
                                               -scoti orezul shirataki din pachet intr-o strecuratoare fina si il speli bine sub jet de apa calda , arata ca niste perlute albe :) ,fierbi orezul in 1-2 ape ca sa elimini de tot mirosul lichidului in care este conservat , arunci apa si il limpezesti iar sub jet de apa , apoi il lasi la scurs ...
                                               -intr-un bol bati bine ouale cu un praf de sare si putina apa
                                               -prajesti ouale ...

                       -cand ouale sunt gata le iei deoparte , si adaugi in wok bucatile de pui ....

-prajesti puiul ,amestecand mereu pana ce se rumeneste si e gatit, adaugi ceapa+usturoiul+sosul de soia+orezul shirataki +sare de himalaya+piper negru+fulgi de ardei iute si le prajesti impreuna cateva minute .amestecand mereu ...

            -la orezul prajit cu pui si condimente adaugi ouale prajite si verdeata tocata marunt ...
                                                 -servesti preparatul fierbinte ...

Ador orezul shirataki preparat astfel :) se prepara foarte usor ,este delicios si perfect pt zilele de ATAC, PP sau ziua sfanta din consolidare/stabilizare ! 

In zilele de PL poti adauga si legume cum ar fi ardei, sparanghel, morcov, ciuperci , inimi de palmieri ,water chestnuts, germeni de soia, varza tocata, broccoli, tije de telina etc.

P.S. Daca nu ai orez merge perfect si cu paste shirataki , eventual le poti taia marunt ca sa aduca cat mai mult cu orezul ;) , iar daca nu ai chef de pui poti sa-l pregatesti simplu doar cu ou ,e perfect pt micul dejun ! 

Pofta buna !

CHIFLE GRAHAM DUKAN (GRAHAM BREAD ROLLS-DUKAN)

Inca o reteta yummy de chifle dukan  ...

                             Ingrediente:-2 albusuri
                                                  -1 varf de cutit cream of tartar
                                                  -2 linguri tarate de ovaz
                                                  -1 lingura tarate grau
                                                  -1 lingura tarate psyllium
                                                  -3 linguri lapte praf 0%
                                                  -3 linguri pudra de proteina din soia
                                                  -1/2 lingurita faina de konjac
                                                  -1 varf de cutit bicarbonat de sodiu
                                                  -7g drojdie uscata
                                                  -sare dupa gust
                                                  -1/2 cana apa (118ml)
              Modul de preparare:-pui albusurile intr-un bol ,adaugi cream of tartar si le bati cu mixerul pana incepe sa se formeze spuma , adaugi taratele +laptele praf+pudra de proteina+faina de konjac+sarea +bicarbonatul +drojdia + apa ,mixsezi bine si trebuie sa obti un aluat gros ...
                                                 -lasi sa dospeasca aprox 20 de minute ...
-formezi chiflele si le asezi pe o tava tapetata cu hartie de copt ,si le lasi sa dospeasca 15 minute , daca vrei presari chiflele cu tarate sau seminte de mac , susan sau chimen ...

 -coci chiflele in cuprorul preincalzit la 375F(190C) aproximativ 20-25 de minute sau pana ce sunt coapte...

                               -cand sunt coapte , le lasi sa se raceasca pe un gratar metalic ...

                                                                  - mi-au iesit 6 chifle ...

                                                   Sunt delicioase si permise inca din ATAC !

Sper sa le incerci si tu, pofta buna ! 

CREMA PASTICCERA / BUDINCA DE VANILIE-DUKAN (PASTRY CREAM / VANILLA CUSTARD-DUKAN )

Crema pasticcera este o crema foarte cunoscuta in lumea patiseriei ,este o crema fiarta pe baza de lapte ,galbenusuri si amidon si se consuma ca atare sau se foloseste la torturi , prajituri ,tarte sau alte deserturi ...

                                  Ingrediente:- 3 galbenusuri
                                                        -2 linguri (16g) amidon de porumb
                                                        -1 lingurita esenta de vanilie cu unt
                                                        -indulcitor dupa gust (am pus 3 linguri xylitol)
                                                        -2 cani (472ml) lapte 0%
                    Modul de preparare:-intr-un bol pui galbenusurile+amidonul+indulcitorul+esenta...
 -mixezi bine pana ce se topeste indulcitorul si obti o compozitie cremoasa si de un galben pal , adaugi 100ml din cantitatea de lapte si amesteci bine ....
-pui restul laptelui la fiert intr-o craticioara antiaderenta ,la foc mic ,si cand laptele incepe sa fiarba adaugi amestecul cu galbenusuri ...

 -amesteci continuu cu telul sau cu o spatula ,la foc mic, pana ce incepe sa fiarba si obti o crema de consistenta unei budinci ...
-o iei de pe foc si o pui intr-un recipient de sticla sau ceramica ,o acoperi cu folie alimentara  ca sa nu formeze pojghita si o pastrezi la frigider pana in momentul servirii...
-daca doresti o crema de ciocolata adaugi pe langa ingredientele mentionate 1 lingura de cacao degresata , mie imi place mult si cu pudra de matcha ;)
-poti sa o consumi ca atare , sau sa o folosesti la diferite deserturi ,
-daca nu sti cum sa-ti consumi taratele poti sa le adaugi la aceasta budinca ...
-daca nu preferi aroma de vanilie poti adauga diferite alte arome cum ar fi lamaie,visine,capsuni, cocos ,migdale ,scortisoara ,cafea ,eu am facut si cu piure de dovleac si este delicioasa , daca vrei sa incerci gasesti reteta aici 

Se prepara foarte usor si este delicioasa , sper sa o incerci si tu ! 

JELEURI FARA ZAHAR DIN CEAI DE HIBISCUS -DUKAN (SUGAR FREE HIBISCUS TEA GUMMIES-DUKAN)

Imi place mult ceaiul din flori de Hibiscus (Roselle /Flor de Jamaica ) ,e delicios , nu contine cafeina, are o culoare superba, gust acrisor , se poate consuma cald sau rece , eu il prefer rece cu gheata si e foarte racoritor ,e o bautura perfecta pe timp de vara ... 

Se prepara simplu sau poate fi combinat cu ghimbir, crengute de scortisoara si cuisoare...  

-accelereaza metabolismul ,reduce absorbtia carbohidratilor deci ajuta la slabit 

-reduce colesterolul (LDL) si tensiunea arteriala 

-detoxifiant 

-ajuta digestia (previne si trateaza constipatia) ,e un bun diuretic( elimina apa din organism , curata rinichii)  

-intareste sistemul imunitar , previne racelile si gripele

-protejeaza ficatul si ajuta la vindecarea bolilor  hepatice

-e antibacterial si distruge chiar si viermisori 

-intareste sistemul imunitar, e antiinflamator ,anti-cancerigen , e bun si pt diabetici deoarece reduce zaharul din sange ,e bogat in vitamina C,minerale si antioxidanti 

-diminueaza crampele si durerile menstruale , balanseaza hormonii , e antidepresiv , relaxant ...

:)Din ceaiul dUnul din secretele pt slabit ale doctorului Dukan , este GELATINA , care este permisa incepand cu faza de atac :) si care este proteina pura extrasa din oase sau varianta vegetala- alge marine (agar agar) , Dr Dukan recomanda sa avem mereu la indemana deserturi preparate cu gelatina deoarece colagenul pe care il contine este ideal pt elasticitatea pielii , intarirea ungiilor  si a firului de par ! 

Mie imi place sa am mereu la indemana jeleuri , panna cotta sau alte deserturi pe baza de gelatina asa ca azi o sa-ti arat cum sa faci jeleuri din ceai de hibiscus ...

                           Ingrediente:-300ml ceai concentrat de hibiscus
                                                -6 linguri (60g) pudra de gelatina simpla fara aroma
                                                -indulcitor dupa gust (stevia picaturi sau xylitol)
                                                -sucul de la 1/2 lamaie
          Modul de preparare:-strecori ceaiul , il indulcesti si il lasi sa se raceasca ...

                                   -adaugi gelatina amesteci bine si lasi sa se hidrateze ....

    -cand gelatina e hidratata o topesti la microunde aprox 15 secunde sau daca nu ai microude o topesti pe baie de abur , ai grija doar sa o topesti , sa nu o fierbi !
    -la ceaiul cu gelatina topita adaugi sucul de lamaie , amesteci bine dupa care il torni in forme de silicon ...

-dai la rece sa se intareasca , dupa care scoti jeleurile din forme si le pastrezi la frigider intr-un recipient inchis ermetic ...

Sunt dulci ,acrisoare si delicioase ! 

Sper sa le incerci si tu , pofta buna !