Guguluf Red Velvet cu topping din crema de branza ( Red Velvet Bundt Cake with Cream Cheese Frosting )

  Ingrediente: -pt guguluf /chec :- 4 tarate de ovaz

                                                               -2 linguri tarate de grau

                                                               -3 linguri lapte praf 0%

                                                                        -2 linguri amidon de porumb 

                                                            -2 lingurite cacao 1%

                                                                -1 lingurita praf de copt 

                                      -4 oua 

                                                           -indulcitor dupa gust 

                                                                                            -1 lingura esenta red velvet (daca nu ai poti pune esenta de vanilie sau de ciocolata si colorant alimentar rosu )

                                                                                -75ml lapte 0% (sau apa minerala )

                           -pt. toppingul din crema de branza :-150g crema de branza 0% la temperatura camerei 

                                                -indulcitor dupa gust 

                                                        -1 lingurita esenta de vanilie

                                                                                         -3-4 linguri lapte 0% ( pui cate putin pana ce obti o consistenta fluida )

                           Modul de preparate : -separi albusurile de galbenusuri , mixezi galbenusurile cu indulcitorul ,pana devin cremoase ...

                                 -adaugi laptele lichid si mixezi bine ....

                                                               -adaugi ingredientele uscate ( taratele de ovaz+taratele de grau+cacao+amidonul de porumb+laptele praf 0%+praful de copt ) si mixezi bine cu telul electric ...

                              -adaugi esenta red velvet si mixezi ...

                                                                -separat bati albusurile spuma tare si le incorporezi la compozitia obtinuta anterior ,amesteci usor sa nu se lase albusul ...

-torni aluatul obtinut intr-o forma de guguluf (daca ai forme de mini gugulufi poti sa faci portii individuale)

                    -coci checul in cuptorul preincalzit la 325F(160C) aproximativ 30 de minute ...,faci testul cu scobitoarea, si daca scobitoarea iese curata din chec inseamna ca este copt ...

             -intre timp pregatesti topping-ul :-intr-un bol mixezi bine branza cremoasa (sa fie la temperatura camerei pt ca se mixeaza mai usor ) cu indulkcitorul+esenta de vanilie si adaugi laptele pana obti o compozitie fluida ...

            -cand checul e copt il scoti si il lasi sa se raceasca putin dupa care il rastorni pe un gratar de sarma si il lasi sa se raceasca complet ...

                                              -glazurezi checul cu topping-ul de branza ...

                                 -pui topingul cu lingura pe toata suprafata gugulufului ...

                                                     -eu i-am pus cateva confetii rosii pt decor ...

                                               -il dai la rece pana in momentul servirii ....

                                                                        -sectiunea ...

-si o felie pt tine ...

                                              Sper sa-l incerci pt ca e pufos si delicios !

\
                                                                       Pofta buna !

NAPI "PRAJITI " IN CUPTOR ( BAKED TURNIP FRIES )

Nu cred ca exista cineva care sa tina dieta si sa nu pofteasca la cartofi prajiti :) ,pana nu de mult imi satisfaceam pofta de cartofi prajiti cu fries de dovleac , sunt super deliciosi iar daca iti plac cartofi dulci sigur iti vor placea :) Vazand ca napul (turnip) este leguma permisa am zis hai sa incerc sa fac napi prajiti , si spre surprinderea mea chiar imi plac ...

Poti citi mai multe informatii despre NAPI aici  si aici 

                                              Ingrediente :-3 napi ( turnip ) marime medie

                                                       -1 lingurita ulei de masline
                                                       -sare , piper , paprika si pudra de usturoi dupa gust
              Modul de preparare :-preincalzesti cuptorul la 425F (220C ) temperatura trebuie sa fie mare...
                                                 - cureti napii si ii tai in bastonase ...

                    -pui bastonasele de napi intr-un bol si adaugi uleiul si condimentele dupa gust ...

   -amesteci binele ca sa le acoperi uniform cu condimente , dupa care le asezi intr-o tava tapetata cu hartie de copt ...

    -le coci in cuptorul preincalzit la 425 F (220 C) aprox 20-25 de minute , le intorci la jumatatea timpului de coacere...

-sunt super yummy si cu siguranta iti vor satisface pofta de cartofi prajiti ...

-servesti napii prajiti fierbinti ...

-poti sa-i servesti cu oua ochiuri sau ca ganitura la carne de pui, vita, muschi de porc sau peste ...

                                                        Yummy yum yum ! Pofta buna !!!

CIORBA DE BURTA -DUKAN ( ROMANIAN BEEF TRIPE SOUR SOUP )

In sfarsit a venit si randul ciorbei de burta , una din ciorbele mele preferate insa gatita light ca sa ne putem bucura de ea si pe timpul dietei ...

                                   Ingrediente : -1 kg burta de vita
                                                          -1 lingurita de ulei de masline
                                                          -2 morcovi  maruntiti in robot sau dati pe razatoare ( daca o faci pt PP nu pui morcovi )
                                                          -1 ceapa tocata marunt
                                                          -1 lingurita pasta de ardei iute sau dupa gust
                                                          -1 lingurita knorr 0% grasime (optional)
                                                          -2-3 galbenusuri
                                                          -6 linguri iaurt grecesc 0%
                                                          -4-6 catei de usturoi pisat
                                                          -1 lingurita patrunjel uscat sau verde tocat marunt
                                                          -otet alb dupa gust ( aprox 2-3 linguri )
                                                          -sare si piper dupa gust
                     Modul de preparare :-cureti burta si o pui la fiert in apa rece , cand incepe sa se formeze spuma scoti burta si arunci apa in care a fiert ...
                                                         -pui apa curata si fierbi burta , iei spuma ...
                                                         -cand burta e fiarta o scoti si o tai in fasii , pastrezi supa in care a fiert..
                                                         -calesti ceapa si morcovul , cand sunt calite adaugi pasta de ardei iute, knorr (optional) si burta taiata fasii si amesteci bine ...
                                                         -adaugi supa si le fierbi impreuna cateva minute ...
                                                         -prepari liezonul amestecand iaurtul grecesc+ galbenusurile +usturoiul pisat+ patrunjelul +sare si piper dupa gust , le amesteci bine ...
                                                          -temperezi liezonul adaugand 3-4 polonice de supa fierbinte , si amesteci bine , astfel cand pui liezonul in supa se v-a incorpora uniform si nu vei face "zdrente de ou " in supa...
                                                          -amesteci bine si adaugi liezonul la supa cu burta si amesteci bine ...
                                                          -lasi sa fiarba impreuna cateva minute dupa care gusti ciorba si condimentezi dupa gust si acresti cu otet alb ...

                              -amesteci bine si adaugi liezonul la supa cu burta si amesteci bine ...
                -lasi sa fiarba impreuna cateva minute dupa care gusti ciorba si condimentezi dupa gust si acresti cu otet alb ...

                            -ciorba se serveste fierbinte cu ardei iute murat sau proaspat si chifle dukan  ...

  Este la fel de gustoasa ca si ciorba de burta clasica , daca vrei sa o consumi in zilele de PP , nu pui morcov !

                                          Sper sa o incerci pt ca e delicioasa ! Pofta buna ! 

CEVICHE CU CREVETI SI CARACATITA ( SHRIMP & OCTOPUS CEVICHE )

Aceasta reteta de CEVICHE am invatat-o de la iubitul meu sot ,este un preparat Mexican , si  el il prepara destul de des fie cu file de peste alb fie cu creveti si caracatita . Reteta originala se face cu peste sau fructe de mare crude care se gatesc/marineaza in suc de lime din abundenta , de obicei foloseste vreo 30 de limes :) , pestele sau fructele de mare se gatesc efectiv in sucul de lime la frigider peste noapte , si nu mai este necesara fierberea lor :) In aceasta reteta eu folosesc creveti si baby caracatite , si pt ca in dieta Dukan sucul de lime este permis doar ca si condiment am modificat putin reteta si am fiert mai intai crevetii si baby octupus si apoi am condimentat doar cu suc de lime , ceviche-le meu a iesit super delicios iar timpul de preparare e mult mai scurt ...

               Ingrediente :- 500g (aprox 15 bucati ) creveti cruzi
                                     -500g baby caracatite
                                     -1 ceapa mica alba sau rosie dupa preferinta
                                     -1 rosie mare
                                     -1 castravete mare de sera
                                     -2 morcovi
                                     -1 manunchi coriandru verde (cilantro)
                                     -1-2 lime
                                     -ardei iute verde dupa gust
                                     -sare de mare dupa gust
                -pt servire :-cipsuri de tarate
  Modul de preparare: - cureti crevetii si ii fierbi in apa cu sare aproximativ 5 minute pana isi schimba culoarea din gri in roz ( nu ii fierbe prea mult pt ca devin gumosi si nu mai sunt yummy ;) ) , cand sunt fierti ii scoti , ii scurgi de apa si ii lasi sa se raceasca ...
                                      -cureti baby caracatifele si le fierbi aproximativ 40 de minute in apa cu sare(pana cand furculita patrunde cu usurinta in tentaculele caracatitei )  , cand sunt fierte le scurgi de apa si le lasi sa se raceasca ...
                                      -dupa ce crevetii si caracatitele sunt reci le tai in bucatele
                                      -cureti castravetele ii scoti semintele cu ajutorul unei linguri si il tai in cubulete
                                      -scoti semintele de la rosie si o tai in cubulete
                                      -tai morcovul marunt sau il dai pe razatoarea mare
                                      -toci marunt ceapa
                                      -toci marunt coriandru verde
                                      -cureti ardeiul iute de seminte si il toci marunt

 -pui toate ingredientele intr-un bol , adaugi sucul de lime si condimentezi cu ardei iute tocat si cu sare de mare dupa gust , amesteci bine ...

-acoperi salata obtinuta cu folie de plastic si dai la frigider aproximativ o ora ...

-servesti cu cipsuri de tarate ...

                         Yummy yum yum esta delicioso ! Sper sa incerci si tu acest ceviche ...

                                                                          Pofta buna !

"RETETE DUKAN PT. FAZA DE ATAC SI ZILE PP FARA ALIMENTE TOLERATE ( DUKAN RECIPES FOR THE ATTACK PHASE & PURE PROTEIN DAYS WITHOUT TOLERATED FOODS )"

 Pentru ca multe dukanite imi cer retete fara tolerate pt. faza de ATAC si zilele de PP , m-am gandit sa fac o postare cu cateva idei delicioase ...

Dupa cum proabil sti in faza de ATAC a dietei Dukan se consuma doar proteina pura ( carne de pui , curcan , vita, muschi de porc, peste, fructe de mare, lactate 0% (lapte, lapte praf, iaurt branza ) , oua , tofu, paste shirataki , etc.), insa asta nu inseamna ca nu poti manca bunatati , poti prepara proteinele in diferite moduri ( fierte, coapte , prajite uscat sau la grill ) condimentate cu ceapa , usturoi , verdeata si diferite condimente si le poti combina dupa preferinta :) 

Lista alimentelor permise o gasesti aici !

Dai click pe titlul fiecarei retete si te duce la reteta completa explicata pas cu pas ! :)

APERITIVE (APPETIZERS )-Muffins cu peste (Muffins with fish )

                                                 -Chiftelute de pui Dukan ( Dukan chicken meatballs)

                                                 -Aperitiv cu sunca (Appetizer with ham )

                                            -Oua umplute cu pate din ficatei de pui (Chicken liver -stuffed eggs )
                                                 -Chicken nuggets 

      -Rulouri din somon fume cu pasta de branza (Smoked salmon rolls filed with a cheese mix )

                                                - Snack de pui dulce si picant (Sweet & spicy chicken snack) 

                                                -File de peste in crusta de tarate ( Bran crusted fish fillets )

                              -Rulouri de sunca cu pasta de branza ( Ham rolls with cream chesse spread)

-Muffins cu oua si sunca ( Egg & ham muffins)

SUPE & CIORBE (SOUPS) :-Ciorbita cu inimioare de pui (Chicken heart soup ) 

                 -Supa asiatica de pui cu taitei shirataki ( Asian chicken and shirataki noodle soup )

-SUPA CHINEZEASCA CU ZDRENTE DE OU SI TOFU ( CHINESE EGG DROP SOUP WITH TOFU )

-Ciorba de burta ( fara morcovi)

FELURI PRINCIPALE (MAIN DISH):-Piept de pui in crusta de tofu ( Tofu crusted chicken

breast)

-Kefta kebab ( "Mititei" Mediteranieni )

-Chiftele de pui Mediteraniene servite cu o lipie delicioasa  ( Chicken Kefta served with "pita bread" )

-Pui picant la gratar ( Pollo Adobado )

-Curcan la cuptor (Roasted Turkey )

-SHAORMA DUKAN CU PUI -PP ( CHICKEN SHAWARMA -DUKAN (PP) )

-Ficat de vita la tigae (Beef liver steak)

-Pui cu Coca-Cola (Coca-Cola Chicken )

-Pastrav la cuptor (Roasted rainbow trout )

-Muschi de vita impanat cu usturoi la cuptor ( Garlic roast beef )

-Friptura de vita la gratar cu sos de hrean( beef stake with horseradish sauce 

                              PIZZA :-Pizza Carbonara 

-Pizza Dukan cu pui (Dukan chicken pizza )

-Pizza cu peste ( Pizza with fish )

                 -Chifle Dukan cu sunca (Dukan ham buns )

PASTE SHIRATAKI :-Budinca de taitei shirataki cu branza si sunca de curcan 

afumata

                                        -Shirataki alla carbonara

                                        -Orez shirataki cu pui asiatic 

GUSTARI (SNACKS ): -Mamaliguta/ Balmos ( Dukan polenta) 

                                                                    -Tofu Crisps

                                                          -Cipsuri cu tarate (Oat bran & Wheat bran chips )

                                 -Cipsuri de tofu (Baked tofu chips )

PAINE (BREAD) :-PAINE DUKAN (DUKAN BREAD)

-CHIFLE GRAHAM DUKAN  

-Chifle Dukan pt sandwich (Dukan sandwich thins )

-Chifle Dukan cu tarate pt hamburgers (Dukan hamburger buns )

DESERTURI (DESSERT): -CLATITE DUKAN FARA TARATE SI FARA TOLERATE (DUKAN CREPES -NO OAT BRAN & NO TOLERATED INGREDIENTS)

-SUGAR FREE HIBISCUS SLUSHY 

-Panna Cotta cu pudra de ceai verde ( Matcha panna cotta )

-Gelatina cu iaurt grecesc , arome de capsuni si banane (Srawberry- banana jelly pudding) 

-Jeleu de cafea cu lapte (Caffe Latte Jelly Pudding )

-Gelatina din lapte aromata (Spiced milk gelatin )

-Bezele cu zmeura ( Raspberry meringue cookies )

     -Flan de vanile / "Crema de zahar ars " (Vanilla Flan ) 

-JELEURI FARA ZAHAR DIN CEAI DE HIBISCUS (SUGAR FREE HIBISCUS GUMMIES)

-JELEURI FARA ZAHAR -DUKAN ( SUGAR FREE GUMMY CANDY )

-Inghetata cu Matcha ( Matcha Ice Cream )

                   -Lapte de pasare cu aroma de cocos ( Coconut floating islands )

-Rulada Tiramisu fara tolerate 

     -Budinca cu tarate de ovaz si nuca de cocos (Oat bran coconut pudding )

-Blat Dukan fara tolerate copt la microunde (Dukan microwave cake)

    -Marshmallows fara zahar ( Sugar-free marshmallows)

-Cupcakes cu cafea ( Coffee cupcakes )

                                            -Gogosele simple Dukan ( Dukan donut holes)

-Muffins cu aroma de cafea (Coffee muffins )

-Muffins cu aroma de caramel (Caramel flavored muffins )

-Muffins cu aroma de capsuni ( Strawberry flavored muffins )

-Cornulete Dukan

-Biscuiti cu pudra de ceai verde (Matcha cookies)

-Blat fara tolerate pt rulada, prajitura, tort sau muffins 

-Marshmallows cu capsuni (Strawberry marshmallows )

Tort Crème Caramel-Dukan ( Dukan Flan Cake )

Sper sa te inspire aceasta lista cu bunatati , spor la bucatarit !

 POFTA BUNA !!!